anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
6 417 просмотров
Печать
1 час
2025-04-23-p2vbf1-ryibnyie-kotletyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 23.04.2025
Рыбные котлеты рубленые — это вкусный рецепт котлет. Для приготовления фарша в основе используется рыба без костей с яйцами и сметаной. В котлетах сохраняется текстура и чувствуется мясо рыбы. Рецепт содержит фото шагов, калькулятор порций и советы. Хотите поделиться впечатлениями и оставить комментарий? Смотрите раздел Отзывы!

Ингредиенты на
порции

  • Филе рыбы
    600
  • Мука
    3 ст. л.
  • Масло растительное
    25
  • Яйца
    1 шт.
  • Сметана (25%)
    40
  • Лук
    1 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    159.4 ккал

  • Белки

    13.8 гр.

  • Жиры

    10.6 гр.

  • Углеводы

    2.7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рыбу помойте. Отделите филе от кожи ножом. Нарежьте филе рыбы мелким кубиком, удаляя кости. Лук очистите, сполосните и нарежьте крупными кусочками.

  • В чашу блендера поместите лук. Перебейте его в блендере до однородной консистенции. Можно также использовать мясорубку. Всыпьте соль и перец по вкусу. Ещё раз перебейте блендером и переместите в глубокую миску. Вбейте в миску яйцо, добавьте кусочки рыбы и смешайте массу ложкой.

  • Добавьте к рыбной массе сметану, перемешайте. Муку насыпьте в ту же миску к будущим котлетам. Соедините всё до однородного состояния и отправьте миску с рыбной массой настояться на 20 минут в холодильнике.

  • В сковороде разогрейте растительное масло. Сформируйте котлеты из рыбного фарша с помощью ложки или руками. Обжаривайте котлеты на раскалённом масле до румяной корочки, по 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне. Готовые рубленые котлеты из рыбы переложите на блюдо и подавайте.

Советы

  • Для этого рецепта берите филе любой рыбы: трески, хека, минтая, горбуши, сёмги и т.д.

  • Если нет сметаны, добавьте майонез — он тоже подойдет к рыбе и сделает фарш сочным.

  • Дополните котлетки нарезанной зеленью. Зелень придаст свежесть и сделает вкус блюда ярче. Подойдёт укроп или петрушка, 1 небольшой пучок на 5 порций.

  • Если хотите снизить калорийность, замените сковороду на противень и духовку. Запеките рыбные котлеты в духовке — такой способ приготовления сделает блюдо легче и сохранит вкус.

  • Добавьте чеснок к списку ингредиентов — он подчеркнёт вкус блюда и придаст котлетам пикантность.

  • Если вдруг переборщили с мукой и фарш получился очень густым, добавьте яйца — они сделают массу мягче и помогут соединить ингредиенты.

  • Храните котлеты в холодильнике до 2 суток в закрытом контейнере. Для заморозки разложите по 3–4 штуки в пакет и отправьте в морозильник. Так будет удобно доставать нужное количество.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2139

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3611 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки