Ароматное и сочное блюдо — скумбрия на мангале с лимоном и травами

no-avatar
Рецепт от Марсель Викол
1 554 просмотр
Печать
45 мин
2023-06-26-291pge-skumbria-na-grile-glavnaia-foto
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.08.2023
Скумбрия на мангале с лимоном и травами — кулинарный рецепт, который порадует всех любителей рыбных блюд. В этом рецепте морская скумбрия встречается с цитрусовой свежестью лимона. Обжариваясь на мангале, скумбрия становится сочной и нежной. Попробуйте этот рецепт в домашних условиях, который не только удивит ваших гостей своим вкусом, но и станет ярким украшением любого пикника. Приготовьте один раз и убедитесь, что оно стоит вашего внимания!

Ингредиенты на
порции

  • Свежая скумбрия
    5 шт.
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Перец
    по вкусу
  • Лимон
    1 шт.
  • Средний лук
    1 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    200 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Приготовьте скумбрию, промойте тщательно холодной водой. Далее очистите от чешуи и внутренностей. Также, почистите лук.

  • Приготовьте лимон и тщательно промойте его холодной водой. Далее, разрежьте лимон так, чтобы получились лимонные дольки. Разрежьте лук на небольшие кусочки, в форме полуколец.

  • Разогрейте мангал до средней температуры. Перед тем как разогревать мангал, не забудьте его смазать растительным маслом, чтобы рыба не прилипала. Далее, положите скумбрию на мангал и сверху нарезанный лук, чтобы придать сочность. Готовьте каждую сторону по 5 минут. Если вы не уверены, что 5 минут достаточно — ориентируйтесь по золотистой корочке. Сторона скумбрии будет готова, когда получит золотистую корочку. Положите готовую скумбрию на тарелку и рядом лимонные дольки, чтобы придать сочность. Подавайте на стол!

Советы

  • Если вы хотите добавить дополнительный дымный аромат к вашей скумбрии — добавьте немного паприки, перед тем как ставить рыбу на мангал.

  • Чтобы скумбрия получилась более сочной, по желанию можно добавить еще овощей на гриле. Овощи, например болгарский перец, для этого блюда лучше всего нарезать большими кусками, чтобы не сгорели на мангале. Обильно смажьте их оливковым маслом и приправьте солью и перцем перед жаркой.

  • Когда выбираете свежую скумбрию, обратите внимание на ее цвет. Чтобы выбрать свежую скумбрию, она должна быть светлой и без неприятного запаха. Глаза рыбы должны быть ясными, а жабры – красными.

  • Сделайте несколько надрезов на боках скумбрии, чтобы рыба лучше пропиталась соками маринада и быстрее готовилась. Обжаривайте рыбу с каждой стороны по 5-7 минут, периодически проверяйте готовность.

  • Для обжаривания скумбрии вам понадобится хорошо разогретый мангал. Убедитесь, что угли достигли нужной температуры, прежде чем начинать грилирование.

  • Выполняйте все, что указано в рецепте, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным, а вы остались довольны.

  • Посолите скумбрию за несколько минут до приготовления, чтобы сохранить влажность и добавить морской вкус, который прекрасно сочетается с дымком от мангала.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

518

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки