no-avatar
Рецепт от Марсель Викол
1 266 просмотр
Печать
45 мин
2023-06-23-1t283l-zapecenaiafareli
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.07.2023
Форель на гриле — настоящее удовольствие для любителей морепродуктов в домашних условиях. Нежная и сочная форель, приготовленная на открытом огне, обретает уникальный, слегка дымный вкус. Этот рецепт придется по вкусу всей семье: свежая форель маринуется в ароматных специях и цитрусах, затем она аккуратно обжаривается на гриле до золотистой корочки, сохраняя внутри все свои натуральные соки. Простое и в то же время изысканное блюдо для вашего пикника.

Ингредиенты на
порции

  • Филе форели
    850 грамм
  • Оливковое масло
    150
  • Лимон
    5 шт.
  • Соль и специи
    по вкусу
  • Перец
    по вкусу
  • Растительное масло
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    250 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте рыбу, очистите форель от чешуи и внутренностей. Промойте рыбу холодной проточной водой. Далее высушите форель бумажным полотенцем. Приготовьте 5 лимонов — тщательно промойте проточной водой. 

  • Возьмите лимон и сделайте один продольный разрез по середине, чтобы получить две половинки. Далее, выжмите лимон рукой, или с помощью соковыжималки. Далее, приготовьте специи и смешайте в миске оливковое масло и сок лимона. Теперь добавьте соль и перец по вкусу. Далее, поместите форель в миску и оставьте примерно на 30 минут, чтобы рыба пропиталась соками маринада

  • Разогрейте гриль до средней температуры. Далее, смажьте гриль растительным маслом, чтобы рыба не прилипала.

  • Положите форель на гриль и закройте крышку. Готовьте каждую сторону по 4-5 минут, пока не получите золотистую корочку. Чтобы убедиться, что форель готова, можно использовать вилку и проверить, насколько легко мясо отделяется от кости. Подавайте на стол!

Советы

  • Когда выбираете форель будьте осторожны. Свежая форель обычно имеет яркую серебристо-серую или зеленовато-серую окраску по всему телу. Избегайте форели с бледным или угасшим цветом. Учтите этот совет, чтобы приготовить вкусное и сочное блюдо.

  • Гриллируйте каждую сторону по 4 - 5 минут, но не больше. Чтобы сохранить сочность и нежность мяса. 

  • По желанию, это блюдо можно подавать с ломтиками лимона и зеленью. Также, форель лучше всего подается горячей, сразу после приготовления. Подайте ее с лимонными дольками и свежими травами для добавления свежести и яркости вкуса.

  • Для маринада идеально подойдет сочетание оливкового масла, лимонного сока, чеснока и ароматных трав. Если есть такая возможность и время, форель следует мариновать несколько часов, чтобы хорошо впитала ароматы.

  • На каждой стороне форели делайте неглубокие надрезы — рыба сможет лучше прожариться и впитать соки маринада. Когда вы ставите рыбу на гриль, сначала обжарьте кожу до хрустящего состояния, чтобы сохранить соки внутри. Не забывайте делать все согласно рецепту, чтобы рыба получилась сочной и вкусной.

  • Прежде чем поместить рыбу на гриль, смажьте ее маслом. Это дополнительная мера предосторожности, чтобы предотвратить прилипание. А когда гриль уже достаточно горячий, используйте металлическую щетку для очистки решетки. Это удаляет остатки пищи, которые могут также вызвать прилипание.

  • Чтобы сделать этот кулинарный рецепт идеальным, готовую рыбу сервируют с любимыми овощами или салатом.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

422

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки