Сочный и нежный карп на мангале для всей семьи

no-avatar
Рецепт от Марсель Викол
2 685 просмотра
Печать
50 мин
2023-06-26-inkq8y-cfrp-na-grile
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.08.2023
Сочный и нежный карп на мангале — идеальный кулинарный рецепт для семейного ужина на открытом воздухе. Этот рецепт превращает простой карп в гастрономическое наслаждение с богатым вкусом и ароматом. Свежий карп маринуется в специях и лимоне, а затем обжаривается на мангале до золотистой корочки, сохраняя внутри сок и нежность. Это блюдо, приготовленное в домашних условиях обязательно порадует все ваши чувства и станет центром внимания на любом пикнике!

Ингредиенты на
порции

  • Карп
    2
  • Лимон
    1 шт.
  • Зубчики чеснока
    5 шт.
  • Петрушка
    1 пучок
  • Соль и измельченный перец
    по вкусу
  • Растительное масло
    для смазывания рыбы, по вкусу
  • Оливковое масло
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    200 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Приготовьте свежего карпа, промойте проточной водой и удалите чешую. Далее, приготовьте чеснок и очистите его. Также, помойте под проточной водой лимон. 

  • Подготовьте петрушку — сначала тщательно промойте проточной водой, а затем измельчите. Далее, нарежьте чеснок как показано на фотографии и нарежьте лимон, чтобы получились лимонные дольки. 

  • Сделайте на рыбе небольшие разрезы, чтобы можно было поместить лимонные дольки. 

  • Смешайте в миске сок лимона, измельченный чеснок и нарезанную петрушку. А также добавьте соль, перец и растительное масло по вкусу. Далее поместите карпа в миску и оставьте примерно на 30 минут, чтобы он пропитался соками маринада

  • Пока карп пропитывается соками маринада, разожгите угли на мангале в течение 20 минут. Далее, поставьте рыбу на решетку мангала и готовьте каждую сторону по 15 минут. Готовность можете проверить, если воткнете вилку в самый толстый участок. Рыба должна быть нежной и легко отделяться от костей. Подавайте на стол!

Советы

  • Очень важно использовать свежие продукты. Используйте только свежего карпа — рыба будет сочной и вкусной. Если можете, покупайте рыбу только там, где вы уверены в качестве продуктов.

  • По возможности, для маринада используйте только натуральные ингредиенты. Сок лимона, несколько зубчиков чеснока, немного оливкового масла. А также соль и свежемолотый черный перец — идеальный маринад для карпа. Если есть такая возможность, маринуйте карпа 2 часа, но лучше всего — ночь.

  • Убедитесь, что мангал достаточно горячий, прежде чем начать жарить рыбу. Но остерегайтесь слишком высокой температуры, иначе рыба может сгореть. Идеально, когда угли обретают белый оттенок - это значит, что они достигли нужной температуры.

  • Перед тем, как положить рыбу на мангал, сделайте надрезы по бокам рыбы. Это поможет маринаду проникнуть внутрь и сделать рыбу еще более сочной и ароматной.

  • Обратите внимание на время готовки — карп должен быть хорошо прожарен, но не пережарен. Общее время приготовления зависит от размера рыбы, но обычно около 15-20 минут с каждой стороны. Когда карп будет готов, дайте остыть ему несколько минут, чтобы соки равномерно распределились по всей рыбе.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

895

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3283 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки