no-avatar
Рецепт от Марсель Викол
1 116 просмотр
Печать
55 мин
2023-07-02-qzbtuc-kebab-iz-tunca
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 08.08.2023
Приготовление кебаба из филе тунца — свежий и ароматный рецепт, идеальный для гриля или мангала. Простой в исполнении: нарежьте филе, приготовьте маринад, замаринуйте тунец для более глубокого вкуса. Кусочки тунца нанизываются на шпажки и готовятся до готовности, приобретая сочность и золотистый оттенок. Рецепт обогатит вашу кулинарную коллекцию, удовлетворяя любителей рыбных блюд. Попробуйте разнообразить свою рутину этим вкусным блюдом, и оно станет неотъемлемой частью вашего меню. Рыбные блюда на гриле и мангале всегда актуальны, и этот кебаб из тунца - яркое тому доказательство.

Ингредиенты на
порции

  • Филе тунца
    1
  • Лук
    1 шт.
  • Зубчики чеснока
    4 шт.
  • Лимон
    2 шт.
  • Масло оливковое
    3 ст.л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    200 ккал

  • Белки

    30 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте свежее филе тунца, убедитесь, что оно не содержит кожи или костей. Далее, промойте филе тунца под проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Далее, очистите лук, удалите внешние слои и хвостик. Очистите также зубчики чеснока, снимите внешнюю оболочку. Далее, помойте лимон под проточной водой, чтобы удалить грязь или остатки. 

  • Нарежьте филе тунца на кусочки примерно 2-3 см в длину. Для этого используйте острый нож. Затем разрежьте очищенный лук пополам и нарежьте каждую половину на тонкие полукольца. Затем измельчите чеснок с помощью ножа, чтобы получить мелко измельченный чеснок. Затем, разрежьте лимон пополам и выжмите сок из половинки лимона руками, или соковыжималкой.

  • Возьмемся за приготовление маринада. Возьмите миску, или контейнер для маринада и добавьте нарезанный лук, чеснок и сок лимона в миску. Добавьте 3 столовые ложки оливкого масла, также добавьте соль и черный перец по вкусу. Далее, перемешайте все ингредиенты в миске до равномерного соединения. Не забудьте также добавить нарезанный тунец в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек тунца был равномерно покрыт маринадом и оставьте тунец в маринаде на 30 минут или дольше, чтобы он лучше пропитался ароматами. 

  • Промойте под проточной водой железные шпажки. Если деревянные шпажки — оставьте их в воде на протяжении примерно 20-30 минут, чтобы пропитались влагой. Сможете предотвратить их обгорание на гриле. Далее, разогрейте гриль до средней температуры. Рекомендуется нагревать гриль в течение 10-15 минут. Теперь, нанизывайте чередующиеся кусочки тунца на шпажки и разместите шпажки с тунцом на нагретой решетке гриля. Закройте крышку гриля, чтобы создать условия для равномерного приготовления и обжаривайте кебабы из тунца на гриле примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте на стол!

Советы

  • Когда выбираете филе тунца, важно удостовериться, что мясо свежее и имеет насыщенный красный цвет. Если цвет мяса тусклый или бурый, это может означать, что оно уже не свежее. Мясо должно быть твердым на ощупь и не иметь неприятного запаха.

  • Храните готовые кебабы в холодильнике. Если у вас остались незаконченные кебабы, вы можете хранить их в холодильнике для последующего употребления. Поместите кебабы в плотно закрытую контейнер и храните в холодильнике до 2-3 дней. 

  • Заморозьте готовые кебабы для долгосрочного хранения. Если вы планируете хранить кебабы на длительное время, рекомендуется заморозить их. Положите охлажденные кебабы в плотно закрытую упаковку или пакет для замораживания и поместите в морозильник. Они могут храниться в замороженном состоянии до 2-3 месяцев. 

  • Не пережаривайте кебабы, чтобы сохранить сочность. Тунец - деликатная рыба, которая легко пересушивается при длительной обработке на гриле. Чтобы сохранить сочность и нежность кусочков тунца, не пережаривайте их. Поджарьте кебабы примерно 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут сочными и легко прожаренными. Это позволит сохранить их сочность и аромат, создавая вкусное блюдо из рыбы на гриле или мангале.

  • По желанию, можете добавить свежих трав и специй для ароматной ноты. Когда готовите кебаб из тунца, попробуйте добавить свежие травы, такие как базилик или петрушку. Их ароматные и аппетитные нотки придадут блюду особый шарм и усилят его вкусовые качества. Распределите травы по кусочкам тунца перед приготовлением на гриле, чтобы они пропитались внутри и добавили неповторимый аромат и свежесть.

  • Экспериментируйте с добавками в маринад. Чтобы придать кебабам уникальный вкусовой акцент, попробуйте добавить в маринад различные приправы и специи. Можно использовать такие ингредиенты, как молотый кориандр, кумин, паприку или карри. Это поможет создать глубину вкуса и придать блюду уникальный аромат. Не бойтесь экспериментировать и находить свою собственную комбинацию специй, которая понравится вам и вашим гостям.

  • Если вы решите подать оставшиеся кебабы, разогрейте их перед подачей. Поставьте кебабы на разогретую сковороду или гриль и подогревайте их на среднем огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Это вернет им свежесть и тепло перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

372

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки