Минтай на пару

Пошаговая инструкция

• Начните с подготовки ингредиентов: обычно минтай продается в замороженном виде, поэтому его необходимо правильно разморозить. Достаньте минтай и размораживайте при комнатной температуре. Если минтай уже очищен от внутренностей и без головы, начинайте сразу готовку; в противном случае сначала удалите голову, а затем плавники с боков и спины, что удобно сделать при помощи кухонных ножниц. Разрежьте брюшко, избавьтесь от внутренностей и обязательно устраните черную пленку из-за ее горького вкуса. Затем отрежьте хвост. Тщательно промойте тушки снаружи и изнутри, после чего обсушите их с помощью бумажных полотенец. 

  

  

• Помойте один лимон. Разрежьте его и выдавите лимонный сок в пиалу.

  

  

• Поместите подготовленные тушки в глубокую миску, посолите и добавьте молотый перец, затем побрызгайте лимонным соком и полейте маслом. Вотрите ингредиенты в рыбу, равномерно покрывая ее со всех сторон.

  

  

• Используйте специальную насадку для пароварки или обычный дуршлаг. Расположите рыбу в подходящей емкости для готовки на пару. Установите емкость в устройство или над кастрюлей с кипящей водой. Время приготовления минтая на пару варьируется от 10 до 15 минут в зависимости от размера порций. Целые рыбы потребуют около 15 минут, тогда как нарезанные кусочки или филе будут готовы быстрее. Подавайте готовую рыбу горячей, с любым выбранным гарниром или как самостоятельное блюдо, дополнив ее ломтиком лимона, свежей зеленью и соусом на ваш выбор. Приятного аппетита!