Фаршированный судак в духовке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
522 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2022-06-02-n42xao-sudak
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.03.2024
Этот рецепт фаршированного судака в духовке позволяет в домашних условиях приготовить изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Мастерство приготовления начинается с маринования судака в соевом соусе, что придает рыбе неповторимый вкус. Особое внимание уделяется начинке: сочная морковь и ароматный лук, обжаренные с добавлением лимонного сока, смешиваются с сметаной и свежей зеленью, создавая идеальное сочетание вкусов. Весь процесс приготовления описан пошагово, что делает этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов и обязательно порадует ваших близких.

Ингредиенты на
порции

  • Судак
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Белый лук
    1 шт.
  • Лимон
    1 шт.
  • Сметана (20%)
    2 ст. л.
  • Соевый соус
    1 ст. л.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль, перец, зелень
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    243 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва судака промойте, очистите от чешуи. Вдоль туловища сделайте разрез и извлеките все внутренности. Тщательно промойте рыбу изнутри. Поместите её в миску и залейте соевым соусом, оставьте на 10 минут. 

  • Морковь очистите от кожуры, лук от шелухи. Натрите морковь на средней тёрке, а лук нарубите ножом. В сковороду налейте масло, разогрейте и выложите туда овощи. Обжаривайте морковь и лук примерно минут 5.  

  • Тщательно промойте лимон под проточной водой, разрежьте его пополам. Одну половину нарежьте на дольки, а из другой выжмите сок непосредственно в сковороду с овощами. Посолите овощную смесь по вкусу.

  • Промойте и обсушите зелень, мелко нарежьте ее. Переместите обжаренные овощи из сковороды в чистую миску. Добавьте в миску с овощами сметану и нарезанную зелень. Посолите и поперчите смесь по вкусу, тщательно перемешайте.

  • В жаропрочную форму поместите пергамент. Положите судака, наполните рыбу ранее приготовленной начинкой. Прикройте рыбу и разместите дольки лимона в разрезе. Отправьте судака запекаться в разогретую духовку при 180С на 40 минут. Следуя этим шагам, вы получите невероятно ароматный и сочный фаршированный судак, который станет изысканным блюдом на вашем столе. Приятного аппетита!

Советы

  • Для маринада используйте не только соевый соус, но и добавьте немного меда или коричневого сахара. Это придаст слегка сладковатый привкус, который гармонично сочетается с нежным мясом судака.

  • При обжаривании овощей для начинки добавьте чеснок и немного белого вина. Это усилит аромат начинки и сделает вкус блюда более насыщенным.

  • Запекайте судака при низкой температуре в течение более длительного времени. Это позволит рыбе пропитаться ароматами начинки и стать особенно нежной.

  • В начинку добавьте измельченный тимьян или розмарин. Эти травы прекрасно дополнят вкус рыбы и придадут блюду изысканный аромат. Помимо лимонного сока, используйте тертую лимонную цедру в начинке. 

  • Перед подачей полейте готовое блюдо оливковым маслом первого холодного отжима и украсьте свежей зеленью. Это добавит блюду изысканности и подчеркнет его натуральный вкус.

  • После приготовления дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре. Помещать в холодильник горячую рыбу не рекомендуется, так как это может привести к конденсации влаги и, как следствие, к порче продукта.

  • Переложите остывший фаршированный судак в герметичный контейнер или плотно оберните пищевой пленкой. Это поможет сохранить вкус и свежесть блюда. Храните в холодильнике не более 2-3 дней. Перед подачей рекомендуется разогреть блюдо в духовке при небольшой температуре, чтобы восстановить его первоначальную текстуру и аромат.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

174

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки