Красная рыба запеченная в духовке с лимоном

no-avatar
Рецепт от Topfood
45 042 просмотров
Печать
45 мин
2023-09-05-5i6kh8-appetizing-baked-salmon-with-asparagus-lemon-par-2021-10-13-01-30-10-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 25.10.2024
Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить настоящий кулинарный шедевр в домашних условиях? Наш уникальный рецепт красной рыбы, запеченной в духовке с лимоном, не только раскроет перед вами все секреты этого блюда, но и превратит процесс приготовления в настоящее удовольствие. Что может быть лучше сочетания нежного мяса рыбы, ароматного лимона и изысканных специй? Мы подготовили для вас пошаговый план, следуя которому даже новичок сможет справиться с задачей. Этот рецепт включает в себя все: от выбора ингредиентов до подачи блюда на стол. Вы узнаете, как правильно мариновать рыбу, какие специи использовать и как добиться идеальной консистенции мяса. Приготовление этого изысканного блюда не потребует от вас специальных кулинарных навыков, а результат обязательно удивит и порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты на
порции

  • Красная рыба
    1000 г.
  • Лимон
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Оливковое масло Extra Virgin
    3 ст. л.
  • Розмарин сушеный
    1 ч. л.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    149 ккал

  • Белки

    13 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите чеснок и пропустите его через чесночный пресс. Соедините в миске оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, сушёный розмарин, соль и чёрный перец.

  • Помойте красную рыбу под холодной водой, а затем тщательно очистите ее от чешуи. Если же у вас целая рыба, аккуратно разрежьте рыбу, избавьтесь от внутренностей и порежьте на одинаковые стейки. Далее возьмите кухонную кисточку или ложку и смажьте ароматным маринадом каждый кусочек рыбы. Маринад должен равномерно покрывать всю поверхность рыбы.

  • Вымойте лимон под струёй прохладной воды, после чего аккуратно обсушите его бумажным полотенцем. Затем приступайте к нарезке: тонкие колечки должны быть ровными, изящными. Разместите кусочки лимона на поверхности рыбы.

  • Разогрейте духовку до 180° градусов. Возьмите фольгу и сформируйте из неё лодочку, плотно соединяя края. В эту подготовленную форму положите стейки красной рыбы. Отправьте рыбу в фольге запекаться на 20-25 минут. Время приготовления варьируется в зависимости от толщины филе. Хотите проверить готовность? Возьмите нож, аккуратно погрузите его в самую плотную часть рыбы. Легко отделяется? Всё, можно подавать!

  • Вымойте петрушку, тщательно обсушите и мелко порубите. Как только красная рыба будет готова, аккуратно извлеките её из духовки. Дайте ей немного времени – буквально пару минут, чтобы она отдохнула перед подачей на стол. Рыба должна быть горячей, когда вы будете подавать её, желательно слегка присыпанной свежей зеленью или украшенной ломтиками лимона, что добавит яркости и аромата. Гарнир – на ваш выбор! Прекрасным дополнением может стать стручковая фасоль или любое другое любимое вами блюдо. Рыба, запечённая с лимоном, по этому рецепту выходит особенно вкусной.

Рекомендации

  • Не ограничивайтесь одним только лимоном для более яркого и многогранного вкуса. Добавьте апельсин — его мягкая сладость придаст блюду новую глубину. Или попробуйте лайм — его кислая нотка подчеркнёт свежесть и создаст неожиданное сочетание вкусов. Попробуйте разные варианты.

  • В привычный маринад можно влить немного белого вина. Этот неожиданный штрих сделает рыбу нежнее, придаст ей более изысканный аромат и глубокий вкус.

  • Перед тем как добавить чеснок в маринад, попробуйте иной подход: замочите его в оливковом масле на пару часов. Этот простой шаг изменит вкус — масло впитает ароматы, смягчит остроту чеснока, придав маринаду богатый оттенок.

  • Если под рукой не оказалось розмарина, используйте тимьян или шалфей. Тимьян придаст блюду нежную, чуть землистую ноту, тогда как шалфей удивит своим насыщенным, глубоким ароматом. Используя эти травы, вы можете кардинально изменить характер блюда.

  • Подавайте рыбу с соусом на основе греческого йогурта, который придаст блюду новый вкус. Лимонная цедра в соусе добавит лёгкую кислинку, а перец чили остроту. Это сочетание сделает блюдо ярким и оригинальным.

  • Чтобы продлить срок хранения запечённой красной рыбы и сохранить её первозданный вкус, лучшим решением станут вакуумные пакеты. Осторожно положите оставшиеся кусочки рыбы в пакет, удалите весь воздух и отправьте в морозильную камеру. Так вы не только сохраните богатый аромат и насыщенный вкус рыбы на несколько недель, но и сведёте к минимуму риск размножения бактерий. В результате, вы получите идеальный баланс: надежная защита от порчи и сохранение свежести, которое превзойдёт ваши ожидания.

  • Храните готовую рыбу с лимоном в герметичном контейнере в холодильнике не дольше двух дней. Чтобы она лучше сохранилась, полейте ее перед отправкой в холодильник лимонным соком и можете накрыть фольгой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

15014

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3536 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки