no-avatar
Рецепт от Topfood
6303 просмотра
Печать
30 мин
2021-09-01-7haz0r-teriyaki-salmon-86qytag
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 16.10.2023
Приготовление лосося в домашних условиях может стать настоящим кулинарным приключением, если у вас под рукой правильный рецепт. Представляем вам один из самых насыщенных и вкусных кулинарных рецептов — лосось в соусе терияки. Этот рецепт — идеальное сочетание традиционной японской кухни и доступности приготовления для каждого любителя вкусно покушать. Запеченное до идеальной мягкости и сочности мясо лосося, покрытое сладковатым, ароматным и густым соусом терияки, порадует каждого гурмана. При этом, несмотря на экзотическое название, все ингредиенты доступны и не потребуют особых усилий при поиске. И самое главное, приготовить это блюдо можно быстро и просто, следуя нашему пошаговому руководству. Погрузитесь в мир кулинарных открытий и дайте себе и своим близким возможность насладиться высокой кухней прямо у себя дома!

Ингредиенты на
порции

  • Филе лосося
    600
  • Соевый соус
    100
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Имбирь свежий
    1 шт.
  • Рисовый уксус
    2 ст. л.
  • Лимонный сок
    4 ст. л.
  • Коричневый сахар
    3 ст. л.
  • Соль и молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    219 ккал

  • Белки

    22 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    14 гр.

Пошаговая инструкция

  • Лосось промойте, очистите от кожи и возможных костей, далее разрежьте рыбу на кусочки в виде полосок.

  • Имбирь промойте, обсушите бумажным полотенцем, очистите от кожуры и измельчите при помощи мелкой терки.

  • В небольшой кастрюле соедините соевый соус, рисовый уксус, коричневый сахар и измельченный имбирь. Поместите кастрюлю на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Уменьшите огонь и варите соус 5-7 минут до легкой вязкости. Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Тщательно перемешайте и оставьте остывать.

  • Филе лосося посолите и поперчите с обеих сторон. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Когда масло станет горячим, аккуратно положите филе лосося. Жарьте лосось с каждой стороны по 3-4 минуты до образования золотистой корочки. Филе должно быть почти готовым к этому моменту. Уменьшите температуру до среднего уровня и аккуратно добавьте соус терияки на сковороду к лососю. Готовьте еще 2-3 минуты, постоянно поливая лосось соусом.

  • Выложите лосось терияки на тарелки, полейте оставшимся на сковороде соусом. Наслаждайтесь изысканным вкусом лосося в соусе терияки, приготовленным своими руками! Желаем приятного аппетита!

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса используйте свежее, нежирное филе лосося. Соевый соус можно приготовить по нашему рецепту в домашних условиях. Так вы будете уверенны в качестве продукта.

  • Чтобы мясо лосося стало еще более насыщенным, оставьте его в соусе терияки на 15 минут перед жаркой. Это позволит рыбе пропитаться вкусом маринада глубже.

  • Начинайте жарить лосось терияки на средне-высокой температуре, чтобы быстро образовалась корочка, затем уменьшите огонь, чтобы доготовить до готовности изнутри.

  • Чтобы добавить сладости и блеска соусу терияки, добавьте 1 ст. л. меда во время приготовления соуса.

  • Подавайте лосось терияки с овощами на пару или с отварным рисом. Для декора используйте зеленый лук или кунжутные семечки.

  • После приготовления и охлаждения лосося упакуйте его в герметичный контейнер или плотно оберните пленкой для продуктов, чтобы минимизировать контакт с воздухом. Это поможет сохранить влажность рыбы, предотвратить попадание посторонних запахов из холодильника и максимально долго сохранить вкус соуса терияки.

  • Лосось в соусе терияки рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Если вы планируете его употребить позже, рассмотрите возможность заморозки. При этом помните, что после размораживания текстура и вкус могут незначительно измениться. В любом случае перед употреблением проверьте лосось терияки на отсутствие неприятного запаха и изменений в текстуре.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
оценок 2
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова
13 ноября 2023, 13:58
5
Полезный (0)
Nina Andreeva
Nina Andreeva
28 ноября 2023, 16:26
  
Полезный (0)

Похожие рецепты

2101

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp