no-avatar
Рецепт от Topfood
15 528 просмотров
Печать
30 мин
2021-09-01-7haz0r-teriyaki-salmon-86qytag
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 16.10.2023
Приготовление лосося в домашних условиях может стать настоящим кулинарным приключением, если у вас под рукой правильный рецепт. Представляем вам один из самых насыщенных и вкусных кулинарных рецептов — лосось в соусе терияки. Этот рецепт — идеальное сочетание традиционной японской кухни и доступности приготовления для каждого любителя вкусно покушать. Запеченное до идеальной мягкости и сочности мясо лосося, покрытое сладковатым, ароматным и густым соусом терияки, порадует каждого гурмана. При этом, несмотря на экзотическое название, все ингредиенты доступны и не потребуют особых усилий при поиске. И самое главное, приготовить это блюдо можно быстро и просто, следуя нашему пошаговому руководству. Погрузитесь в мир кулинарных открытий и дайте себе и своим близким возможность насладиться высокой кухней прямо у себя дома!

Ингредиенты на
порции

  • Филе лосося
    600
  • Соевый соус
    100
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Имбирь свежий
    1 шт.
  • Рисовый уксус
    2 ст. л.
  • Лимонный сок
    4 ст. л.
  • Коричневый сахар
    3 ст. л.
  • Соль и молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    219 ккал

  • Белки

    22 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    14 гр.

Пошаговая инструкция

  • Лосось промойте, очистите от кожи и возможных костей, далее разрежьте рыбу на кусочки в виде полосок.

  • Имбирь промойте, обсушите бумажным полотенцем, очистите от кожуры и измельчите при помощи мелкой терки.

  • В небольшой кастрюле соедините соевый соус, рисовый уксус, коричневый сахар и измельченный имбирь. Поместите кастрюлю на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Уменьшите огонь и варите соус 5-7 минут до легкой вязкости. Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Тщательно перемешайте и оставьте остывать.

  • Филе лосося посолите и поперчите с обеих сторон. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Когда масло станет горячим, аккуратно положите филе лосося. Жарьте лосось с каждой стороны по 3-4 минуты до образования золотистой корочки. Филе должно быть почти готовым к этому моменту. Уменьшите температуру до среднего уровня и аккуратно добавьте соус терияки на сковороду к лососю. Готовьте еще 2-3 минуты, постоянно поливая лосось соусом.

  • Выложите лосось терияки на тарелки, полейте оставшимся на сковороде соусом. Наслаждайтесь изысканным вкусом лосося в соусе терияки, приготовленным своими руками! Желаем приятного аппетита!

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса используйте свежее, нежирное филе лосося. Соевый соус можно приготовить по нашему рецепту в домашних условиях. Так вы будете уверенны в качестве продукта.

  • Чтобы мясо лосося стало еще более насыщенным, оставьте его в соусе терияки на 15 минут перед жаркой. Это позволит рыбе пропитаться вкусом маринада глубже.

  • Начинайте жарить лосось терияки на средне-высокой температуре, чтобы быстро образовалась корочка, затем уменьшите огонь, чтобы доготовить до готовности изнутри.

  • Чтобы добавить сладости и блеска соусу терияки, добавьте 1 ст. л. меда во время приготовления соуса.

  • Подавайте лосось терияки с овощами на пару или с отварным рисом. Для декора используйте зеленый лук или кунжутные семечки.

  • После приготовления и охлаждения лосося упакуйте его в герметичный контейнер или плотно оберните пленкой для продуктов, чтобы минимизировать контакт с воздухом. Это поможет сохранить влажность рыбы, предотвратить попадание посторонних запахов из холодильника и максимально долго сохранить вкус соуса терияки.

  • Лосось в соусе терияки рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Если вы планируете его употребить позже, рассмотрите возможность заморозки. При этом помните, что после размораживания текстура и вкус могут незначительно измениться. В любом случае перед употреблением проверьте лосось терияки на отсутствие неприятного запаха и изменений в текстуре.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 13.11.2023
13.11.2023
5
Полезный (0)
Nina Andreeva
Nina Andreeva 28.11.2023
28.11.2023
  
Полезный (0)

Похожие рецепты

5176

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки