no-avatar
Рецепт от Topfood
25 662 просмотров
Печать
1 час
2021-09-01-6wsa7z-grilled-fish-with-vegetable-vbfcgkt
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.12.2024
Ищете простой и вкусный рецепт рыбы для домашнего ужина? Мы подготовили пошаговую инструкцию, которая поможет вам приготовить изысканное блюдо, сочетающее нежный вкус рыбы с ароматами свежих овощей. Рыба на овощной подушке — это не просто рецепт, а способ открыть для себя богатство морских вкусов и насладиться гармоничным сочетанием рыбы и овощей. Секреты приготовления просты, а результат порадует и глаз, и вкус. Такое блюдо украсит как повседневный ужин, так и праздничный стол. С этим рецептом приготовление еды превратится в удовольствие, а результат приятно удивит!

Ингредиенты на
порции

  • Рыбное филе (лосось, треска или дорадо)
    800 г.
  • Лимон
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Оливковое масло
    6 ст. л.
  • Кабачок
    1 шт.
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Розмарин сушеный
    1 ч. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    141 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте рыбу и удалите кожу, чешую и кости, если это нужно. Если рыба замороженная, сначала разморозьте её. Нарежьте филе на кусочки среднего размера и отправьте в отдельную посуду.



  • Промойте лимон и выжмите из него сок, полив им рыбу. В миске смешайте соль, перец и оливковое масло. Масло со специями добавьте к рыбе, хорошо перемешайте. Оставьте рыбу на 15 минут, чтобы она замариновалась.

  • Промойте морковь и болгарский перец под проточной водой, очистите от кожуры и семян, далее обсушите бумажным полотенцем. Морковь нарежьте на брусочки, а болгарский перец полосками.

  • Очистите лук и чеснок от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа. Помойте и обсушите кабачок, по желанию можно очистить от кожуры, далее нарежьте его кружочками.

  • Сложите в большую чашу морковь, кабачок, болгарский перец, лук и чеснок. Добавьте оливковое масло, сушёный розмарин, соль и перец. Хорошо перемешайте. Переложите овощи на противень или в глубокую сковороду, заранее смазанную оливковым маслом. Отправьте в разогретую духовку на 10 минут.

  • Достаньте противень с овощами и аккуратно положите сверху рыбное филе. Верните всё обратно в духовку и запекайте ещё 20–25 минут. Время может зависеть от толщины филе — рыба должна стать нежной и легко отделяться на кусочки, а овощи оставаться мягкими. Подавайте блюдо на плоских тарелках, украсьте зеленью и дольками лимона, если хотите. Приятного аппетита!

Рекомендации по приготовлению и хранению

  • Добавьте в маринад тёртую цедру лимона. Это сделает блюдо ароматнее и более ярким на вкус.

  • Можете добавить и другие овощи в рецепт. Например, шампиньоны — они прекрасно дополнят вкус. Эксперименты с овощной подушкой сделают ваше блюдо ещё интереснее.

  • Перед тем как отправить блюдо в духовку, полейте рыбу маринадом. Это сделает её сочнее и ароматнее.

  • Добавьте к розмарину тимьян, базилик или мелиссу — эти травы сделают блюдо ароматнее и добавят ему утонченный вкус.

  • Используйте для этого блюда жирные сорта рыбы (например, лосось или тунец). Жирная рыба хорошо сочетается с овощами и не пересыхает при запекании.

  • Если хотите сохранить блюдо дольше одного дня, лучше использовать вакуумную упаковку. Она поможет сохранить сочность рыбы и не даст овощам высохнуть. Перед упаковкой убедитесь, что блюдо полностью остыло до комнатной температуры.

  • Если имеется возможность, храните рыбу и овощи отдельно в герметичных контейнерах. Так вы сможете лучше сохранить их текстуру и вкус при разогреве. Овощи можно слегка поджарить на сковороде, чтобы они снова стали свежими и аппетитными, а рыбу лучше аккуратно разогреть в духовке или на пару.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

8554

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки