Калорийность
340 ккал
Белки
17 гр.
Жиры
5 гр.
Углеводы
21 гр.
Помойте и очистите рыбное филе от кожи, чешуи и костей, если это необходимо. Если рыба замороженная, то предварительно разморозьте ее, по желанию нарежьте на кусочки среднего размера.
Помойте лимон и выдавите из него сок. Полейте рыбу лимонным соком, добавьте соль, перец и оливковое масло. Перемешайте и оставьте на 15 минут для маринования.
Промойте морковь и болгарский перец под проточной водой, очистите от кожуры и семян, далее обсушите бумажным полотенцем. Морковь нарежьте на брусочки, а болгарский перец полосками.
Очистите лук и чеснок от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа. Помойте и обсушите кабачок, по желанию можно очистить от кожуры, далее нарежьте его кружочками.
В большой чаше объедините морковь, кабачок, болгарский перец, лук и чеснок. Добавьте оливковое масло, сушенный розмарин, соль и перец. Перемешайте. Выложите овощную смесь на противень или в глубокую сковороду, смазанную оливковым маслом. Поместите противень с овощами в духовку на 10 минут.
Извлеките противень с овощами и аккуратно выложите рыбные филе на овощную подушку. Верните противень в духовку и запекайте в течение 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины филе. Рыба должна стать нежной и легко распадаться на части. Овощи должны стать мягкими, но не разваренными. Выложите рыбу вместе с овощной подушкой на тарелки и украсьте веточками зелени и лимоном по желанию. Приятного аппетита!
Для дополнительного аромата и яркости вкуса добавьте в маринад для рыбы тертую цедру одного лимона. Этот секрет поможет сделать блюдо ещё более незабываемым.
Не ограничивайтесь только перечисленными овощами. Добавьте к палитре вкусов такие овощи, как фенхель или шампиньоны. Эксперименты с овощной подушкой сделают ваш рецепт уникальным.
Помимо первоначального маринования, попробуйте добавить чуть-чуть маринада на рыбу прямо перед тем, как вы будете её запекать. Это придаст ей еще большую сочность.
Для аромата добавьте не только розмарин, но и другие ароматные травы — тимьян, базилик или мелиссу. Они придадут блюду особый, утонченный вкус.
Используйте для этого блюда жирные сорта рыбы (например, лосось или тунец) для наилучшего результата. Жирная рыба хорошо сочетается с овощами и не пересыхает при запекании.
Если вы планируете хранить блюдо более одного дня, рекомендуется использовать вакуумную упаковку. Это поможет сохранить влажность и вкус рыбы, а также защитит овощи от высыхания. Перед упаковкой удостоверьтесь, что блюдо полностью остыло до комнатной температуры.
Если есть возможность, храните рыбу и овощи отдельно в герметичных контейнерах. При последующем разогреве это позволит вам проконтролировать текстуру и влажность каждого компонента. Овощи можно слегка поджарить на сковороде, чтобы восстановить их свежесть, а рыбу аккуратно разогреть в духовке или на пару.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт фаршированного судака в духовке позволяет в домашних ...
Приготовление исключительных блюд в домашних условиях может стать...
Приготовление минтая в домашних условиях — это прекрасная возможн...
Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить настоящий кулинарны...
Этот рецепт представляет собой уникальное руководство по приготов...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариаций приготов...
В поиске идеального рецепта для ужина в домашних условиях? Открой...
Приготовление лосося в домашних условиях может стать настоящим ку...
В поисках идеального рецепта для приготовления вкусной и ароматно...
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
