Запеченная рыба под соусом бешамель

Рецепт от Topfood

15364 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 4

Нет идей для легкого ужина? Поставьте рыбу в духовку. А чтобы она получилась сочной, сделайте белый соус. Готовится просто и быстро!

Растопить масло в сковороде, добавить муку и все время мешать. Через 1 минуту добавить молоко, при этом выливать надо тонкой струйкой. Посолить соус и варить до закипания. После этого еще 1 минуту и снять с плиты. Старайтесь не передержать, может появится неприятный вкус.
Помыть картофель, и отварить его в мундире (кожура). Потом почистить и нарезать дольками.
Рыбу нарезать на небольшие кусочки. Посолить с 2 сторон и дать настоятся пару минут. Затем разрезать лимон и выдавить сок на филе. Обвалять готовые кусочки в муке, обжарить с обеих сторон.
Включить духовку, установить температуру — 200 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Первый слой — дольки картофеля, второй — рыба. Сверху полить соусом. Выпекать до золотистого цвета. Перед подачей посыпать тертым сыром.