Запеченная рыба под соусом бешамель

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 569 просмотра
Печать
1 час
2021-10-11-ehmtsx-fish-stew-in-sauce-on-ceramic-pan-t2aeq3s
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.10.2023
В мире кулинарных рецептов существует множество вариаций приготовления рыбы, но этот рецепт, безусловно, стоит вашего внимания. Приготовление в домашних условиях запеченной рыбы под нежным соусом бешамель превратится в настоящее кулинарное приключение даже для начинающего повара. Рецепт сочетает в себе традиционные и утонченные ноты, создавая блюдо, которое порадует ваших близких и гостей. Секрет этого блюда в сочетании мягкости и сочности рыбы с богатством и гладкостью соуса бешамель. Эта композиция дарит глубокий и насыщенный вкус, который оставляет послевкусие долгого кулинарного наслаждения. Пробуйте новые гастрономические идеи, используя проверенные временем кулинарные рецепты, и каждый ужин превратится в настоящий праздник вкуса в комфорте вашего дома.

Ингредиенты на
порции

  • Филе рыбы
    4 шт.
  • Мука пшеничная
    2 ст. л.
  • Сливочное масло
    50 г.
  • Молоко
    500
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Сыр твёрдый
    100 г.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу
  • Молотый мускатный орех
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    469 ккал

  • Белки

    27.7 гр.

  • Жиры

    31.3 гр.

  • Углеводы

    19.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Филе рыбы промойте холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон. Оставьте на 10 минут для маринования.

  • В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая масса. Готовьте 1-2 минуты. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

  • Продолжайте готовить соус бешамель на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не загустеет (около 5 минут). Посолите, поперчите и добавьте натертый мускатный орех. Перемешайте и снимите с огня.

  • Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистой корки.

  • Разогрейте духовку до 180°С. В форму для запекания выложите филе рыбы, сверху равномерно распределите обжаренный лук. Залейте все соусом бешамель. Натрите сыр на терке и посыпьте сверху рыбу тертым сыром.

  • Поставьте форму в духовку и запекайте около 25-30 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и рыба под соусом бешамель будет готова. Подавайте рыбу горячей. Дополните зеленым салатом или овощным гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте разные виды рыбы для этого рецепта. Треска, лосось или хек - каждая рыба придаст блюду особенный вкус и текстуру.

  • Готовьте рыбу в порционных формочках или кокотках. Таким образом, каждый гость получит свою мини-запеканку.

  • Помимо мускатного ореха, попробуйте добавить немного куркумы или даже кайенского перца для дополнительной остроты и яркости вкуса.

  • Добавьте в бешамель мелко нарезанный чеснок или зеленый лук для дополнительного аромата и вкуса.

  • Можно приготовить бешамель на бульоне из рыбных голов для глубокого рыбного вкуса или использовать кокосовое молоко для экзотического оттенка.

  • После того как рыба остынет, переложите её в стеклянный или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Герметичность упаковки предотвратит проникновение воздуха, что поможет сохранить вкус и свежесть блюда, а также избежать попадания нежелательных запахов из холодильника.

  • Запеченная рыба под соусом бешамель наиболее вкусна, если употреблять её в течение 1-2 дней после приготовления. Если вы планируете хранить блюдо дольше, рассмотрите возможность заморозки. Однако имейте в виду, что после размораживания текстура соуса может незначительно измениться.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1523

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки