Филе трески в томатном соусе

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
1 332 просмотр
Печать
30 мин
2023-11-27-8gm5zw-file-treski-v-tomatnom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.11.2023
Откройте для себя искусство приготовления филе трески в томатном соусе с нашим подробным рецептом, специально разработанным для кулинарных любителей, желающих радовать себя и своих близких вкусными блюдами в домашних условиях. Этот рецепт не только легко воспроизводится, но и гарантирует получение аппетитного и питательного блюда. Он сочетает в себе нежное филе трески с ароматным томатным соусом, приготовленным с добавлением свежих помидоров, лука, чеснока и специй. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая. Попробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком этого изысканного блюда!

Ингредиенты на
порции

  • Филе трески
    4 шт.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Красный лук
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Помидоры
    4 шт.
  • Красное вино
    100
  • Сушеный тимьян
    1 ч. л.
  • Соль и свежемолотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    313 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    25 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте филе трески, нарежьте и обсушите его бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон. На среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде. Обжарьте филе с каждой стороны по 2-3 минуты до образования золотистой корочки. Переложите филе на тарелку и накройте фольгой.

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Помидоры промойте и нарежьте мелкими кубиками. В той же сковороде добавьте оставшееся масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту. В сковороду добавьте нарезанные помидоры и тимьян. 

  • Влейте красное вино и тушите на медленном огне 10-15 минут, пока соус не загустеет. Аккуратно положите обжаренное филе трески обратно в сковороду с соусом. Тушите под крышкой на медленном огне еще 5-7 минут.

  • Треска в томатном соусе по простому и вкусному рецепту готово. Перед подачей украсьте блюдо по желанию свежим базиликом. Филе трески в томатном соусе идеально сочетается с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита! 

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса и текстуры, выбирайте свежее филе трески. Если доступна только замороженная треска, разморозьте её естественным путём в холодильнике, чтобы сохранить нежность мяса.

  • Обжаривайте филе до золотистой корочки на сильно разогретой сковороде, но не пережаривайте. Это позволит сохранить сочность рыбы и придать ей аппетитный вид.

  • Немного бальзамического уксуса добавленного в соус, придаст блюду изысканный кисло-сладкий привкус и улучшит его вкусовые качества.

  • Сушеный тимьян и свежий базилик идеально дополнят вкус блюда. Травы добавляйте за несколько минут до окончания приготовления, чтобы сохранить их яркий аромат.

  • Возвращая филе в соус, важно тушить его не более 5-7 минут. Это позволит рыбе оставаться нежной и сочной, не теряя своих питательных свойств.

  • Перед тем как отправить остывшее филе в томатном соусе на хранение в холодильник, убедитесь, что блюдо охлаждено до комнатной температуры. Горячая треска в томатном соусе в холодильнике может привести к конденсации влаги, что неблагоприятно скажется на качестве и сроке хранения блюда.

  • Храните филе трески в томатном соусе в герметично закрытой посуде. Это предотвратит попадание воздуха и других запахов из холодильника, сохраняя свежесть и вкус блюда. Также это помогает избежать высыхания или порчи соуса, обеспечивая более длительный срок хранения.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

444

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки