Закладки
Вход

Рыба, тушеная по-бразильски

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
2 472 просмотра
Печать
25 мин
2023-11-27-lfg2to-tushenaia-riba-po-braziliski
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.11.2023
Освойте искусство приготовления бразильской кухни в домашних условиях с нашим эксклюзивным рецептом рыбы, тушеной по-бразильски. Этот рецепт, один из самых популярных кулинарных рецептов Бразилии, сочетает в себе нежную рыбу, ароматные специи и кремовое кокосовое молоко, создавая богатый и насыщенный вкус. Мы подробно расскажем, как легко приготовить это изысканное блюдо шаг за шагом. Откройте для себя новые гастрономические горизонты, готовя эту замечательную рыбу, тушеную в соусе с добавлением экзотических специй. Подходит как для особых случаев, так и для повседневного ужина.

Ингредиенты на
порции

  • Филе белой рыбы
    4 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Помидор
    1 шт.
  • Болгарские перцы
    2 шт.
  • Паста томатная
    1 ст. л.
  • Сладкая паприка
    1 ч. л.
  • Кайенский перец
    0,5 ч. л.
  • Кокосовое молоко
    400
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    214 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    25 гр.

Пошаговая инструкция

  • Посолите и поперчите стейки рыбы, затем обжарьте их на оливковом масле на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны). Выложите рыбу на тарелку и оставьте в стороне.

    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски

  • Промойте болгарские перцы, очистите от семян и нарежьте кубиками. Помидоры также промойте, нарежьте небольшими кубиками.

    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски

  • В той же сковороде добавьте еще немного масла, затем обжарьте лук и чеснок до золотистости. Добавьте помидоры, зеленый и красный перцы, томатную пасту, паприку и кайенский перец. Перемешайте и тушите на среднем огне около 5 минут.

    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски

  • Верните рыбу в сковороду к овощам. Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой. Проверьте готовность рыбы, при необходимости добавьте соль и перец. Украсьте блюдо свежим кориандром и ломтиками лайма. Подавайте рыбу горячей, с рисом или картофельным пюре, полив соусом из сковороды. Приятного аппетита!

    Рыба, тушеная по-бразильски
    Рыба, тушеная по-бразильски

Советы

  • Не ограничивайтесь одним видом рыбы. Экспериментируйте с разными видами, такими как сибас, дорадо или лосось, чтобы обогатить вкус блюда.

  • Перед тушением замаринуйте рыбу в смеси из лайма, чеснока и специй на 30 минут. Это добавит блюду дополнительную ароматность и нежность.

  • Попробуйте добавить в блюдо кусочки манго или ананаса для сладкого контраста с острыми специями.

  • Копченная паприка придаст блюду глубокий и насыщенный вкус, который идеально сочетается с кокосовым молоком.

  • Подавайте рыбу с соусом из свежего кориандра, лайма и оливкового масла, чтобы добавить свежести и яркости вкусу.

  • После приготовления дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Хранение горячей тушеной рыбы может привести к конденсации внутри контейнера, что сократит срок хранения и может повлиять на вкус и текстуру блюда.

  • Перед тем как поместить остывшее блюдо в холодильник, убедитесь, что оно хранится в герметичном контейнере. Это предотвратит попадание влаги и воздуха, а также защитит блюдо от поглощения запахов других продуктов в холодильнике. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

824

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3500 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки