Рыба, тушенная с овощами

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
1 371 просмотр
Печать
35 мин
2023-11-27-9ljvz6-close-up-delicious-freshly-cooked-seafood-stew-wit-2021-08-30-02-31-33-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.11.2023
Этот рецепт представляет собой прекрасное руководство по приготовлению в домашних условиях ароматной рыбы, тушеной с овощами. Он включает в себя подробные инструкции и советы, которые помогут даже начинающим кулинарам легко освоить этот рецепт. Вы узнаете, как правильно подготовить и нарезать овощи – картофель, морковь и стручковую фасоль, а также как идеально обжарить рыбу. Этот рецепт подчеркивает важность баланса специй и томатной пасты для достижения богатого вкуса и аппетитного вида блюда. Это идеальный выбор для тех, кто ищет новые кулинарные рецепты для разнообразия своего повседневного меню. Блюдо получается не только вкусным, но и питательным, идеально подходит как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты на
порции

  • Филе рыбы
    500 г.
  • Стручковая фасоль
    200 г.
  • Картофель
    3 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Паста томатная
    1 ст. л.
  • Вода
    200
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    233 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    23 гр.

Пошаговая инструкция

  • Картофель тщательно промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.

  • Промойте морковь, снимите кожицу и натрите её на терке. Также очистите чеснок от его оболочки и измельчите его при помощи чеснокодавилки.

  • Стручковую фасоль помойте, почистите и нарежьте на кусочки длиной около 3 см. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

  • На сковороде или в кастрюле нагрейте масло растительного происхождения. Доведите лук до золотистой корочки, затем введите в процесс морковь и измельченный чеснок, прожаривайте их в течение нескольких минут. Затем добавьте в сковороду картофель и стручковую фасоль, хорошенько перемешайте и продолжайте жарить совместно все ингредиенты еще примерно 5 минут.

  • Рыбу промойте, нарежьте порционными кусками. Посолите и поперчите. К овощам добавьте картофель и фасоль, перемешайте и обжарьте все вместе еще 5 минут. Добавьте к овощам рыбу, аккуратно перемешайте. Влейте воду, чтобы жидкость покрыла ингредиенты наполовину. Добавьте томатную пасту, перемешайте.

  • Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-30 минут, пока овощи и рыба не станут мягкими. Готовое блюдо украсьте зеленью. Подавайте горячим, желательно с кусочком свежего хлеба или багета. Приятного аппетита! Эта рыба, тушеная с овощами идеально подойдет для семейного ужина или обеда.

Советы

  • Для тушеной рыбы с овощами идеально подходят такие сорта как тилапия, судак, треска или лосось. Попробуйте экспериментировать с разными видами рыбы, чтобы найти ваш любимый вкус.

  • Перед тушением обязательно обсушите куски рыбы бумажным полотенцем. Это поможет сохранить хрустящую корочку и предотвратит разваривание рыбы в процессе готовки.

  • Для лучшего вкуса используйте свежие овощи. Если нет возможности использовать свежую стручковую фасоль, можно заменить её замороженной, но добавлять её следует ближе к концу тушения, чтобы она сохранила текстуру.

  • Добавление небольшого количества томатной пасты придаст блюду насыщенный цвет и глубину вкуса. Не забудьте использовать также свежие травы и специи – они добавят блюду аромат.

  • Тушите рыбу с овощами на медленном огне. Это позволит ингредиентам равномерно пропитаться ароматами и вкусами, а рыба станет особенно нежной.

  • Перед тем как поместить тушеную рыбу с овощами в холодильник, дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера, которая может способствовать размножению бактерий, так тушеная рыба с овощами лучшесохранится.

  • Храните тушеную рыбу с овощами в герметичном контейнере. Это не только предотвратит попадание воздуха и бактерий, но и поможет сохранить вкус и свежесть блюда. Также это предотвратит поглощение блюдом запахов из холодильника. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

457

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки