Рыба, тушенная в соусе карри

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
2 514 просмотра
Печать
45 мин
2023-11-27-kyi5u4-fish-curry-2021-08-26-16-53-08-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.11.2023
Откройте для себя мир кулинарных удовольствий с этим простым и вкусным рецептом тушеной рыбы в соусе карри, идеально подходящим для приготовления в домашних условиях. Этот рецепт сочетает в себе нежность рыбы с богатым ароматом карри и нежным кокосовым молоком, создавая идеальное блюдо для любого повода. Добавление изысканных специй, таких как куркума, кориандр и красный перец, придает блюду особенный вкус и аромат. Легкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Этот рецепт - отличное дополнение к вашей коллекции кулинарных рецептов и обязательно порадует всех любителей морепродуктов.

Ингредиенты на
порции

  • Белая рыба
    500 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Имбирь свежий
    1 шт.
  • Кокосовое молоко
    400
  • Карри порошок
    2 ст. л.
  • Куркума молотая
    1 ч. л.
  • Кориандр молотый
    1 ч. л.
  • Лимонный сок
    2 ст. л.
  • Красный перец молотый
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Масло растительное
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    276 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    19 гр.

Пошаговая инструкция

  • Порежьте филе рыбы на порционные куски. Добавьте соль и перец по своему усмотрению, затем аккуратно полейте рыбу лимонным соком и дайте ей промариноваться в течение 15-20 минут.

  • Очистите чеснок от шелухи и измельчите зубчики при помощи чесночного пресса. Очистите имбирь от кожуры и натрите на мелкой терке.

  • Удалите кожуру с лука репчатого и мелко нарежьте его кубиками. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте в ней растительное масло. Введите в масло лук, чеснок и имбирь, обжаривайте до приобретения золотистого оттенка.

  • Всыпьте карри, куркуму, кориандр и красный перец. Перемешайте и тушите еще 2 минуты. Добавьте кокосовое молоко, перемешайте и доведите до кипения. Уложите куски рыбы в соус. Покройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой.

  • Попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте соль или специи. Украсьте блюдо свежей петрушкой перед подачей, если желаете. Это блюдо подается с рисом или свежим хлебом и прекрасно сочетается с белым вином или светлым пивом. Приятного аппетита!

Советы

  • Для этого блюда лучше всего подходят белые рыбы с плотной текстурой, такие как треска или тилапия. Эти сорта хорошо держат форму во время тушения и впитывают ароматы специй.

  • Рыбу нужно тушить на медленном огне, чтобы она равномерно пропиталась специями и соусом, при этом не перевариваясь.

  • Включение в рецепт овощей, таких как сладкий перец или морковь, может добавить блюду сладости и балансировать остроту и специи карри.

  • Для более легкой версии блюда используйте натуральный йогурт вместо кокосового молока. Это добавит кремовости и нежности вкусу.

  • Перед добавлением в блюдо поджарьте специи на сухой сковороде на среднем огне. Это усилит их аромат и придаст глубину вкусу.

  • После приготовления дайте блюду остыть до комнатной температуры примерно за 30 минут. Горячее блюдо, помещенное непосредственно в холодильник, может вызвать неравномерное охлаждение и увеличить риск размножения бактерий.

  • Переложите остывшую рыбу в соусе карри в герметичный контейнер. Это предотвратит попадание влаги и воздуха, которые могут ускорить порчу продукта. Также это защитит другие продукты в холодильнике от поглощения ароматов карри.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

838

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3277 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки