Тушеная рыба с артишоками

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
756 просмотров
Печать
30 мин
2023-11-27-e78ijx-fillet-fish-with-sauteed-artichoke-2022-07-19-15-01-11-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.11.2023
Исследуйте мир кулинарных рецептов с нашим домашним рецептом тушеной рыбы с артишоками. Этот рецепт объединяет в себе изысканность и простоту приготовления, делая его идеальным выбором для ужина в домашних условиях. Узнайте, как сочетание нежного филе рыбы и ароматных артишоков создает блюдо, которое не только радует вкусом, но и удивляет своей элегантностью. Подробные инструкции и полезные советы помогут вам без труда освоить этот рецепт. Погрузитесь в процесс приготовления и откройте для себя радость создания изысканных блюд на своей кухне. С тушеной рыбой с артишоками каждый обед превратится в праздник!

Ингредиенты на
порции

  • Филе рыбы
    4 шт.
  • Свежие артишоки
    4 шт.
  • Лимон
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Белое сухое вино
    100
  • Вода
    1
  • Веточки тимьяна
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    323 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    17 гр.

  • Углеводы

    32 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сначала очистите артишоки. Срежьте верхушки листьев и удаляйте внешние твердые листья, пока не доберетесь до мягкого сердцевины. Нарежьте их на четвертинки и сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Нарежьте филе на куски. Посолите и поперчите филе рыбы с обеих сторон.

  • Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до прозрачности. Добавьте артишоки и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.

  • Влейте белое вино, дайте ему немного выпариться, затем добавьте немного воды. Уменьшите огонь, добавьте веточки тимьяна или розмарина, накройте крышкой и тушите около 10 минут.

  • Аккуратно положите филе рыбы в сковороду, накройте крышкой и тушите еще 10-15 минут до готовности рыбы. Подавайте тушеную рыбу с артишоками горячей, украсив свежими травами и дольками лимона. Это блюдо отлично сочетается с легкими белыми винами и свежим хлебом. Приятного аппетита!

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса используйте свежие артишоки и филе рыбы. Свежие артишоки имеют плотные и зеленые листья.

  • Перед тушением замаринуйте рыбу в смеси лимонного сока, оливкового масла, соли и перца на 15-20 минут. Это добавит рыбе нежности и аромата.

  • Тушите рыбу с артишоками на медленном огне под крышкой. Это поможет ингредиентам равномерно пропитаться ароматами и сохранить их натуральный вкус.

  • Используйте травы, такие как базилик или розмарин, для придания блюду особенной пикантности.

  • Если вы предпочитаете более густой соус, используйте немного муки или кукурузного крахмала, разведенного в воде, и добавьте в блюдо за несколько минут до готовности.

  • После приготовления дайте блюду остыть до комнатной температуры, но не оставляйте его на столе более двух часов. Переложите тушеную рыбу с артишоками в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Правильно хранящееся блюдо сохранит свежесть и вкус до 2-3 дней.

  • Если вы планируете хранить тушеную рыбу с артишоками дольше, можно заморозить её. Разложите остывшее блюдо по порционным контейнерам, оставив немного свободного места для расширения при замораживании. Таким образом, блюдо может храниться в морозильной камере до 1-2 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

252

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки