Тушеная рыба с оливками

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
1 428 просмотр
Печать
35 мин
2023-11-27-49piyz-stewed-fish-with-artichoke-olives-and-pine-nuts-2022-07-19-15-40-26-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.11.2023
Откройте для себя прелесть домашнего кулинарного искусства с нашим уникальным рецептом тушёной рыбы с оливками. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и гарантирует изысканный вкус, превращая обычный ужин в домашний праздник вкуса. Основа блюда - нежное рыбное филе, дополненное ароматными оливками и артишоками, тушёное в белом вине, придает ему особенную пикантность. Инструкции шаг за шагом помогут вам легко следовать процессу, делая приготовление доступным даже для начинающих кулинаров. Включите это блюдо в свой кулинарный репертуар и наслаждайтесь вкусом, достойным лучших ресторанов, у себя дома.

Ингредиенты на
порции

  • Рыбное филе
    500 г.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Оливки
    100 г.
  • Артишоки маринованные
    100 г.
  • Белое сухое вино
    100
  • Лимон
    0,5 шт.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    214 ккал

  • Белки

    17 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте рыбное филе, обсушите и нарежьте на небольшие куски. Посыпьте кусочки рыбы солью и перцем по вкусу.

  • Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Лук нарежьте на мелкие кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте на нём лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и обжарьте ещё минуту.

  • К луку и чесноку добавьте белое вино и немного воды. Доведите до кипения. В кипящую жидкость аккуратно положите рыбу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут. В это время нарежьте артишоки. За 5 минут до готовности добавьте в сковороду оливки и нарезанные артишоки.

  • Помойте лимон и выжмите из него сок. Перед подачей добавьте в блюдо сок лимона. Украсьте тушёную рыбу свежей зеленью и кедровыми орехами. Этот рецепт позволяет создать вкусную и ароматную рыбу с легкостью и удовольствием. Приятного аппетита!

Советы

  • Для тушения подойдет как белая, так и красная рыба. Прекрасно подходит треска, лосось или морской окунь. Главное, чтобы филе было свежим и качественным.

  • Используйте оливки без косточек для удобства. Артишоки перед добавлением в блюдо лучше промыть, чтобы убрать излишнюю соленость.

  • Добавьте в блюдо тимьян или розмарин для придания ему уникального аромата. Эти травы прекрасно сочетаются с рыбой и придают ей изысканный вкус.

  • Если вы хотите более густой соус, можно добавить в блюдо немного растворенного в воде кукурузного крахмала за несколько минут до окончания тушения.

  • Натертая лимонная цедра добавит свежести и яркости вкусу блюда. Добавляйте её вместе с оливками и артишоками.

  • Тушёную рыбу с оливками лучше всего хранить в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия. Используйте герметичный контейнер, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить свежесть и аромат блюда. 

  • Не рекомендуется хранить тушёную рыбу с оливками более двух дней. При длительном хранении тушеная рыба может потерять свою текстуру и вкусовые качества. Перед употреблением лучше разогреть блюдо на небольшом огне или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы восстановить сочность и избежать пересыхания.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

476

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки