Тушеная рыба в сливочном соусе

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
2 229 просмотра
Печать
25 мин
2023-11-24-q8j3gp-fish-stew-in-sauce-on-ceramic-pan-2021-08-27-09-38-33-utc-(1)
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.01.1970
Откройте для себя искусство приготовления тушеной рыбы в сливочном соусе в уютной обстановке домашней кухни. Этот рецепт, воплощающий лучшие традиции кулинарных рецептов, предлагает шаг за шагом провести вас через процесс создания изысканного блюда, идеально подходящего для семейного ужина или торжественного стола. Вы узнаете, как правильно выбрать и подготовить рыбу, создать богатый и ароматный сливочный соус, а также подать блюдо, украшенное свежими травами. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков, делая его доступным для каждого, кто желает порадовать себя и близких вкусной и здоровой пищей. Погрузитесь в мир кулинарии вместе с нашим рецептом.

Ингредиенты на
порции

  • Филе белой рыбы
    1 шт.
  • Масло оливковое
    1 ст. л.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Сливки
    1
  • Бульон
    0,5
  • Лимонный сок
    1 ст. л.
  • Сушеный тимьян
    1 ч. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    234 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    24 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте, обсушите рыбное филе. Посолите и поперчите филе рыбы. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте филе рыбы с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. Переложите рыбу на тарелку и оставьте в стороне.

  • Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Лук нарежьте на мелкие кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • В той же сковороде добавьте лук и чеснок, обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте сливки, бульон, лимонный сок и тимьян. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5 минут.

  • Верните рыбу в сковороду с соусом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут, пока рыба не станет нежной и не пропитается соусом. Промойте, обсушите и мелко нарежьте зелень.

  • Перед подачей посыпьте рыбу свежей петрушкой и добавьте лимонные дольки для свежести. Подавайте с рисом, макаронами или овощами на пару. Этот рецепт создаст изысканное блюдо с нежной рыбой и богатым сливочным соусом, идеально подходящее для особенных случаев или уютного семейного ужина. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, выбирайте свежую рыбу. Свежесть рыбы не только улучшит вкус, но и обеспечит более нежную текстуру после тушения.

  • Перед приготовлением обязательно промойте рыбу и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Это поможет получить ровную, хрустящую корочку при обжаривании.

  • Не бойтесь экспериментировать со специями. Классическое сочетание – это лимон, тимьян и петрушка, но вы можете добавить и другие травы по вкусу, например, укроп или базилик.

  • Выбирайте сливки высокого качества для соуса, так как они придают блюду особую кремовость и богатый вкус.

  • Важно следить, чтобы рыба не переварилась и оставалась сочной. Обычно достаточно 10-15 минут тушения на медленном огне.

  • Перед тем как убрать тушеную рыбу в сливочном соусе в холодильник, дайте ей полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера, что может привести к ухудшению качества блюда и ускорению порчи.

  • Используйте контейнер с плотно закрывающейся крышкой для хранения рыбы. Это не только поможет сохранить влажность и вкус блюда, но и предотвратит попадание запахов из других продуктов, хранящихся в холодильнике. Рекомендуется употребить блюдо в течение 1-2 дней, так как рыба – деликатный продукт, который быстро портится.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

743

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки