Тушеная треска с морковью

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
1 539 просмотр
Печать
20 мин
2023-11-28-byo8ua-riba-s-morcoviu
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.12.2023
Откройте для себя искусство кулинарии с этим изысканным рецептом тушеной трески с морковью, идеальным для приготовления в домашних условиях. Этот рецепт сочетает в себе нежность трески и сладость моркови, создавая блюдо, которое удивит и порадует ваших близких. Простой и понятный процесс приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Вы узнаете, как правильно обработать и приготовить треску, сочетая её с ароматными овощами и сливочным соусом. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, добавляя разнообразие в ваше ежедневное меню. Присоединяйтесь к миру кулинарных рецептов и создайте шедевр на своей кухне!

Ингредиенты на
порции

  • Филе трески
    4 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    3 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Белое сухое вино
    100
  • Паста томатная
    3 ст. л.
  • Вода
    200
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    289 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    25 гр.

Пошаговая инструкция

  • Треску промойте, обсушите бумажным полотенцем. Морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см.

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нашинкуйте.

  • На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, обжарьте на среднем огне до мягкости около 5 минут. Добавьте морковь, продолжите обжаривание до мягкости и золотистого цвета. К моркови и луку добавьте чеснок, обжарьте еще 1 минуту.

  • Положите филе трески на овощи. Посолите, поперчите рыбу. Влейте вино, дайте выпариться алкоголю на протяжении 2-3 минут. Добавьте томатную пасту и воду, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 10-15 минут.

  • Готовую треску аккуратно выложите на тарелку. Сверху положите овощи, полейте томатным соусом из сковороды. По желанию украсьте дольками лимона и свежим укропом. Этот рецепт придает классическому блюду яркий томатный вкус, делая его более пикантным и насыщенным. Приятного аппетита!

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса и текстуры используйте свежую треску. Свежая рыба имеет более нежное мясо и менее рыбный запах, что делает блюдо более изысканным.

  • Перед добавлением моркови в блюдо, поджарьте её на сковороде до золотистого цвета. Это добавит моркови карамельный привкус, который прекрасно сочетается с треской.

  • Медленное тушение позволит рыбе пропитаться ароматами овощей и соуса, становясь более сочной и вкусной.

  • Добавьте ароматные травы, например укроп, петрушка или тимьян придадут блюду дополнительный аромат и свежесть.

  • Небольшое количество лимонного сока или цедры добавит блюду свежести и подчеркнет вкус рыбы.

  • Перед тем как поместить тушеную треску с морковью в холодильник, дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит повышение температуры внутри холодильника, что может негативно сказаться на сохранности других продуктов. 

  • Храните тушеную треску с морковью в холодильнике не более 2-3 дней. Важно поддерживать постоянную низкую температуру, чтобы рыба не испортилась. Если вы планируете хранить блюдо дольше, рассмотрите возможность заморозки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

513

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки