Варёный лосось в бульоне

Рецепт от Юдчиц Анастасия

576 просмотров

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 40 мин

Порций 4

Обновлено 01.04.2023

Лосось содержит в себе большое количества витаминов, особенно необходимый нам йод, который обеспечивает нас повышенным запасом энергии, а также активизирует умственную деятельность. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо у себя дома!

Стейк лосося

350 гр.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

200 гр.
Зеленая стручковая фасоль

200 гр.
Лук репчатый красный

2 шт.
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль

по вкусу

Калорийность

360 ккал
Белки

47.8 гр.
Жиры

18.07 гр.
Углеводы

2.65 гр.

Стручковую фасоль и морковь тщательно промойте под проточной водой. У стручковой фасоли отрежьте хвостики, а морковь почистите от кожуры с помощью ножа или же овощечистки, затем нарежьте её полукольцами.
Стейк лосося достаньте из упаковки и также промойте под холодной водой. Отставьте рыбу в сторону на тарелке. Репчатый лук очистите от шелухи и разрежьте его на четвертины (если луковицы небольшие - на половину).
В кастрюлю по размеру рыбы налейте воду (примерно до середины) и поставьте её на плиту на средний огонь и добавьте соль. После чего ещё в прохладную воду положите рыбу, затем морковь, лук и стручковую фасоль. Варите бульон 30 минут, пока рыба не станет светло-розового цвета, а овощи мягкими. Затем в глубокую тарелку для подачи налейте бульон и выложите стейк лосося. Подавать к столу горячим.

Перед приготовлением по желанию морковь и репчатый лук можно обжарить на сковороде на среднем огне на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости, после чего добавить овощи в бульон.
Вместо моркови и стручковой фасоли можно добавить овощной гарнир к мясу, рецепт которого есть у нас на сайте.

Приятного аппетита!