Варёный палтус под сливочным соусом

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
3 021 просмотра
Печать
1 ч. 15 мин
2023-03-19-wtfdpj-varenaya-ryba
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.04.2023
Варёный палтус - внешне очень необычная рыба, но зато какая вкусная и ароматная! Со сливочным соусом эта рыба получается очень аппетитной и хорошо пойдёт к любому праздничному столу.

Ингредиенты на
порции

  • Стейк палтуса
    350
  • Зелёный лук
    100
  • Сливочное масло
    25
  • Мука пшеничная
    1 ст. л.
  • Жирные сливки
    225
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый черный перец
    1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех
    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    342.6 ккал

  • Белки

    36.2 гр.

  • Жиры

    21.5 гр.

  • Углеводы

    12.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала приготовим сливочный соус. Для этого достаньте сливочное масло из упаковки и нарежьте его небольшими кубиками. После чего поставьте сотейник или кастрюлю с толстым дном на средний огонь и положите туда сливочное масло. Дождитесь, пока оно растопится.

  • Пшеничную муку добавьте в сливочное масло и тщательно его перемешайте. Огонь убавьте до минимального и тонкой струёй по стенке налейте сливки. Работайте венчиком, пока соус не начнет густеть. Параллельно добавьте соль, молотый черный перец и молотый мускатный орех.

  • Зелёный перьевой лук тщательно промойте под проточной водой. После чего нарежьте его тонкими колечками.

  • Стейк рыбы достаньте из упаковки, удалите, если есть, чешую или плавники, нарежьте на порционные кусочки. После чего положите рыбу в кастрюлю, налейте воду и поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь, посолите. Варите палтуса после закипания 25 минут. Затем слейте воду и достаньте филе. Выложите его на тарелку, сверху налейте соус и посыпьте нарезанным зелёным луком.

Советы

  • Вы можете найти рецепт овощного гарнира к мясу на нашем сайте, который также отлично подойдёт к рыбе.

  • Для усиления вкуса можно добавить капельку лимонного сока.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1007

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки