Белая рыба под овощным маринадом на сковороде

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
297 просмотров
Печать
40 мин
2023-06-07-ut5w36-white-fish-marinated-with-vegetables
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.08.2023
Откройте для себя мир кулинарного искусства с нашим превосходным рецептом жареной белой рыбы под пикантным овощным маринадом. Это блюдо – совершенное сочетание морской свежести и домашнего уюта, созданное для удовольствия истинных гурманов. Запеченная до золотистой корочки, рыба открывает свой неповторимый, мягкий вкус, дополненный богатой палитрой ароматов овощного маринада. Тщательно подобранные специи и овощи придают маринаду глубокий, сложный вкус, делая этот рецепт истинным кулинарным шедевром. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей морепродуктов и овощей, придавая каждому ужину особенный шарм.

Ингредиенты на
порции

  • Белая рыба
    500
  • Корень сельдерея
    30
  • Томатная паста
    30
  • Перец душистый горошком
    5 шт.
  • Гвоздика
    3 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Уксус
    2 ст. л.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Корица молотая
    0,2 ч. л.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Мука
    200 гр. для панировки
  • Соль
    по вкусу
  • Базилик
    для украшения
  • Вода
    1 ст.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    230 ккал

  • Белки

    24 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Белая рыба под овощным маринадом – это великолепный кулинарный рецепт, который можно легко выполнить в домашних условиях. Процесс его приготовления начинается с подготовки овощей. Очистите морковь, помойте, натрите на терке для моркови по-корейски или на обычной терке. Сельдерей помойте и мелко нарежьте.

  • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его кубиком. Обжарьте его до мягкости и прозрачности.

  • Теперь в сковороду добавьте натертый сельдерей и морковь, и продолжайте приготовление блюда, обжаривая смесь в течение 10 минут. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и продолжайте жарить еще 7-10 минут.

  • В чайнике вскипятите воду, добавьте ее в сковороду, после чего добавьте уксус, а также добавьте перец, гвоздику, корицу, соль и сахар.

  • Поставьте смесь на средний огонь и прогрейте в течение 15-20 минут. В это время подготовьте белую рыбу, например хек или треску, помыв, удалив реберные кости и посолив каждый кусок. Обваляйте филе в пшеничной муке.

  • Разогрейте другую сковороду на среднем огне и обжарьте приготовленное рыбное филе в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Затем выложите кусочки рыбы в сковороду с овощным маринадом и тушите блюдо под крышкой на тихом огне в течение 10 минут. Выключите огонь и оставьте рыбу для остывания и настаивания. Листья базилика помойте и украсьте ими блюдо. Этот рецепт демонстрирует, как простое приготовление в домашних условиях может превратиться в настоящее кулинарное искусство. Теперь у вас есть один из рецептов вкусных блюд жареной рыбы, которым можно порадовать своих близких.

Советы

  • Важно выбирать свежую белую рыбу с чистым запахом. Идеально подойдут хек или треска. Во время приготовления они сохраняют свою текстуру и вкус.

  • Важно обжаривать рыбу на среднем огне, чтобы избежать пережаривания снаружи и недоготовленности внутри. Рыбу следует переворачивать аккуратно, чтобы не разрушить структуру.

  • Используйте пшеничную муку высшего сорта для обваливания рыбы. Она обеспечивает равномерное покрытие и создает хрустящую золотистую корочку.

  • Не бойтесь экспериментировать с приправами в овощном маринаде. Можно добавить лавровый лист, кориандр или кардамон для создания индивидуального аромата.

  • Храните жареную белую рыбу под овощным маринадом в стеклянной или керамической посуде с плотно закрывающейся крышкой. Металлические или пластиковые контейнеры могут передать блюду нежелательные вкусы и запахи.

  • Блюдо следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Перед употреблением рыбу лучше подогреть, но не перегревать, чтобы сохранить текстуру филе и вкус овощного маринада.

  • Жареную белую рыбу под овощным маринадом рекомендуется употребить в течение 2-3 дней после приготовления. Долгое хранение может привести к изменению вкусовых качеств блюда и его консистенции. Не забывайте о правилах пищевой безопасности, чтобы наслаждаться своим вкусным блюдом без опасений.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

99

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp