Калорийность
500 ккал
Белки
35 гр.
Жиры
30 гр.
Углеводы
20 гр.
Воспользуйтесь этим кулинарным рецептом в домашних условиях, чтобы создать идеальное блюдо для ужина или праздничного стола. Филе лосося, приготовленное по этому рецепту, уверенно входит в рецепты блюд жареной рыбы, стоящие на вершине кулинарного мастерства. Подготовьте филе лосося, помойте его и высушите бумажным полотенцем. Очистите от костей и нарежьте на порционные кусочки.
Разогрейте растительное масло на сковороде на сильном огне. Посолите и поперчите филе лосося по вкусу и выложите его на сковороду.
Жарьте каждую сторону по 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета. Выложите в сервировочную тарелку. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте.
Возьмите сковороду и поместите на маленький огонь, чтобы растопить сливочное масло. Очень важно следить за тем, чтобы масло не пригорело.
Добавьте в сковороду муку и тщательно перемешайте со сливочным маслом при помощи ложки или венчика. Подрумяньте смесь муки и масла минуту, пока масса не приобретет золотистый оттенок.
Добавьте молоко и постоянно перемешивайте, чтобы не образовывались комочки. Добавьте щепотку мускатного ореха и соль по вкусу.
Готовьте соус 2 минуты, пока он не станет густой консистенции. Выложите приготовленный соус к рыбе, украсьте цедрой и зеленым луком.
При выборе филе лосося уделяйте особое внимание его внешнему виду и аромату. Свежая рыба имеет насыщенный розовый или красный оттенок без каких-либо темных пятен. Запах рыбы должен быть слабым, напоминающим свежий морской бриз, а не резким или неприятным.
Для лучшего вкуса и аромата используйте только свежую цедру апельсинов. При этом рекомендуется использовать тонкую терку, чтобы избежать попадания белой горькой части.
Если соус бешамель оказался слишком густым или наоборот, жидким, не стесняйтесь корректировать его консистенцию, добавляя молоко или, наоборот, подогревая соус для испарения лишней влаги.
Чтобы филе лосося получилось идеально прожаренным, следите за температурой масла. Она должна быть достаточно высокой, чтобы рыба обжаривалась, но не такой высокой, чтобы масло начало дымиться.
В процессе приготовления этого соуса важно постоянно активно перемешивать его, чтобы предотвратить образование комков и гарантировать гладкость и однородность консистенции.
При хранении готового блюда, особенно с соусом, крайне важно использовать герметичные контейнеры. Это не только поможет сохранить вкус и аромат блюда, но и предотвратит попадание воздуха, что может привести к быстрому порчению продукта. Если у вас нет специального контейнера, используйте пищевую пленку, плотно обернув ей блюдо.
Филе лосося в соусе бешамель — это блюдо, которое лучше всего употреблять в течение 1-2 дней после приготовления, даже если оно хранится в холодильнике. Помимо потери вкусовых качеств, со временем рыбные блюда могут стать питательной средой для бактерий. При замечании изменения цвета, запаха или консистенции, лучше не рисковать и избегать употребления блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Обрамленная ароматами восточных специй, рыба, жаренная по-восточн...
Погрузитесь в мир кулинарии, открыв для себя рецепт жареной бараб...
Нежная и аппетитная жареная рыба в пивном кляре - это рецепт, кот...
Откройте для себя мир кулинарного искусства с нашим превосходным ...
Жареное рыбное филе в сырном кляре с рисом - это великолепное соч...
Вкусная жареная скумбрия по этому рецепту стоит вашего пристально...
Этот уникальный кулинарный рецепт сельди, жареной по-датски, пред...
Окунитесь в мир гастрономии с нашим ошеломляющим рецептом жареной...
Наслаждайтесь превосходным кулинарным шедевром - жареный судак с ...
Рецепт жареного лосося со стручковой фасолью олицетворяет истинно...
Жареный карп с ореховым соусом - рецепт, в котором сливается бога...
Жареная рыба с полентой и чесночным соусом представляет собой иск...
Желаете погрузиться в мир настоящего кулинарного искусства и приг...
Вкусное блюдо из зелёных помидоров с зеленью, шариками моцареллы ...
Жареная рыба со скордалией - это великолепный образец домашнего к...
Рецепт приготовления форели с овощами по-китайски – это уникально...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки