Филе лосося в соусе бешамель с апельсиновой цедрой и зеленым луком

Пошаговая инструкция

• Воспользуйтесь этим кулинарным рецептом в домашних условиях, чтобы создать идеальное блюдо для ужина или праздничного стола. Филе лосося, приготовленное по этому рецепту, уверенно входит в рецепты блюд жареной рыбы, стоящие на вершине кулинарного мастерства. Подготовьте филе лосося, помойте его и высушите бумажным полотенцем. Очистите от костей и нарежьте на порционные кусочки.

  

  

  

  

• Разогрейте растительное масло на сковороде на сильном огне. Посолите и поперчите филе лосося по вкусу и выложите его на сковороду. 

  

  

  

  

• Жарьте каждую сторону по 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета. Выложите в сервировочную тарелку. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте.

  

  

  

• Возьмите сковороду и поместите на маленький огонь, чтобы растопить сливочное масло. Очень важно следить за тем, чтобы масло не пригорело. 

  

  

  

• Добавьте в сковороду муку и тщательно перемешайте со сливочным маслом при помощи ложки или венчика. Подрумяньте смесь муки и масла минуту, пока масса не приобретет золотистый оттенок. 

  

  

  

• Добавьте молоко и постоянно перемешивайте, чтобы не образовывались комочки. Добавьте щепотку мускатного ореха и соль по вкусу. 

  

  

  

• Готовьте соус 2 минуты, пока он не станет густой консистенции. Выложите приготовленный соус к рыбе, украсьте цедрой и зеленым луком.