Филе окуня жаренное в кунжуте с соусом терияки

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 293 просмотр
Печать
1 ч. 10 мин
2023-06-15-iw2o78-fried-perch-fillet-with-sesame
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.08.2023
Изысканное блюдо, которое завораживает сочетанием простоты и изысканности – филе окуня, жаренное в кунжуте с соусом терияки. Каждый кусочек нежного, влажного филе окуня обволакивается хрустящей, золотистой коркой из кунжута, который придает блюду уникальный вкус и аромат. Но вкусовые ощущения не заканчиваются на этом. Сладкий и терпкий соус терияки, проникающий в каждый кусочек рыбы, делает блюдо еще более насыщенным и ароматным. Этот рецепт позволит вам окунуться в мир изысканной азиатской кухни, не выходя из дома.

Ингредиенты на
порции

  • Филе окуня
    500
  • Яйца
    1 шт.
  • Кунжут
    40
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Растительное масло
    для жарки
  • Соевый соус
    150
  • Крахмал
    3 ч. л.
  • Сахар тростниковый
    4 ч. л.
  • Имбирь сушёный молотый
    1 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый
    1 ч. л.
  • Уксус винный
    1 ст. л.
  • Масло оливковое
    2 ч. л.
  • Мед жидкий
    1 ст. л.
  • Вода
    80

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    275 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    17 гр.

Пошаговая инструкция

  • Если вы ищете рецепты вкусных блюд жареной рыбы, тогда этот кулинарный рецепт придется вам по вкусу. Возьмите филе и тщательно помойте под проточной водой. Затем высушите рыбу бумажными полотенцами и аккуратно удалите все кости. Нарежьте небольшими кусочками, тем самым подготовив их для последующего приготовления.

  • Далее, в рамках этого рецепта, разбейте яйцо в миску, взбейте его и сбалансируйте вкус добавив немножко соли и перца. Кунжут высыпьте в емкость удобную для панирования, обваляйте в нем кусочки филе.

  • Возьмите сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и подождите, пока оно разогреется. Поместите рыбу в сковороду и обжарьте ее с каждой стороны в течение около 5-7 минут. Готовую рыбу переложите в тарелки.

  • В миску налейте воду. Затем добавьте 3 чайные ложки крахмала и перемешайте до получения однородной массы.

  • Возьмите небольшой сотейник, и поставьте его на плиту. Включите средний огонь и добавьте поочередно соевый соус, сахар, молотый имбирь и сушеный молотый чеснок.

  • Перемешайте соус и добавьте 1 столовую ложку винного уксуса, 2 чайные ложки оливкового масла и 1 столовую ложку меда. Перемешивая содержимое сотейника, доведите соус до кипения.

  • Добавьте в соус раствор крахмала с водой и тщательно перемешайте. Выключите огонь и дайте соусу настояться в течение 8 минут, чтобы он стал гуще. Этот великолепный соус подается к столу вместе с жареным филе окуня - вот и готово ваше блюдо, приготовленное в домашних условиях по нашему рецепту.

Советы

  • Не забывайте, что качество блюда напрямую зависит от свежести продуктов. Постарайтесь использовать самые свежие и качественные продукты для приготовления этого блюда.

  • Жарьте окуня на среднем огне. Слишком высокая температура может привести к тому, что кунжут сгорит, а филе останется сырым. Слишком низкая температура может привести к тому, что рыба будет жариться слишком долго и станет сухой.

  • Чтобы придать соусу терияки более глубокий вкус, можно добавить в него немного лимонного сока или кайенского перца. Однако, будьте осторожны, чтобы не переборщить и не перебить основной вкус.

  • Если вы заметите, что окунь становится слишком сухим во время жарки, вы можете немного увлажнить его, добавив на сковороду немного белого вина или бульона.

  • До того, как вы будете хранить готовое блюдо, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит конденсацию в контейнере для хранения, что может привести к образованию бактерий.

  • Храните соус терияки отдельно от рыбы. Это поможет сохранить хрустящую текстуру кунжута и предотвратит излишнюю влажность филе окуня. Перед подачей, просто подогрейте рыбу и соус, и затем добавьте соус к блюду.

  • Готовую рыбу упакуйте в герметичный контейнер и храните в холодильнике не дольше 2-3 дней. Для долгосрочного хранения, филе окуня можно заморозить, но в этом случае кунжут может потерять свою хрустящую текстуру. Для сохранения вкуса рыбы после заморозки, оставьте её в холодильнике на ночь перед тем, как будете её готовить.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

431

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки