Филе судака с грибным соусом и картофелем

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
2 052 просмотра
Печать
45 мин
2023-06-12-qg6u2s-pike-fillet-with-mushroom-sauce-and-potatoes
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.07.2023
Наслаждайтесь превосходным кулинарным шедевром - жареный судак с картофелем и грибным соусом. В этом рецепте сочетается нежность морской рыбы, картофеля, обжаренного до идеальной золотистой корочки, и ароматного грибного соуса. Приготовленное дома, это блюдо превратит обычный ужин в праздничный банкет. Специально подобранные специи акцентируют вкус рыбы, а грибной соус добавляет в блюдо необычную изысканность. Этот рецепт позволяет окунуться в мир гастрономического искусства и насладиться великолепным вкусом этого блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Филе судака
    4 шт.
  • Картофель молодой
    400
  • Шампиньоны
    250
  • Лук
    1 шт.
  • Чеснок
    1 шт.
  • Сливки (10%)
    150
  • Соль, молотый черный перец
    по вкусу
  • Укроп
    для украшения
  • Масло растительное
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    410 ккал

  • Белки

    38 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    25 гр.

Пошаговая инструкция

  • Этот кулинарный рецепт жареного судака с картофелем и грибным соусом демонстрирует простоту и утонченность приготовления вкусных блюд жареной рыбы в домашних условиях. Рецепт начинается с подготовки картофеля: его необходимо очистить и помыть. Поставьте сковороду на плиту.

  • Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте картофель до золотистой корочки примерно 10-12 минут. Переложите картофель на тарелки.

  • Следующим шагом в нашем рецепте является подготовка филе судака. Помойте филе, высушите бумажным полотенцем. Извлеките кости. Обжарьте на той же сковороде филе судака с двух сторон до золотистой корочки 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите готовую рыбу к картофелю.

  • Дальше в нашем рецепте идет приготовление соуса. Лук очистите от кожуры, помойте и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте его на той же сковороде на протяжении 3-4 минут, на которой готовились картофель и рыба, добавив немного масла. Очистите чеснок и пропустите через пресс.

  • Шампиньоны помойте и мелко нарежьте. Добавьте нарезанные грибы и чеснок в сковороду, и готовьте все вместе в течение 5 минут до тех пор, пока грибы не станут мягкими.

  • Добавьте в сковороду сливки и доведите их до кипения. Уменьшите огонь и готовьте все вместе, помешивая, еще 5 минут до тех пор, пока соус не загустеет.

  • Последний шаг в нашем рецепте - укроп. Помойте его и мелко нарежьте. Готовую рыбу с картофелем полейте грибным соусом и посыпьте измельченным укропом. Вот и готово наше блюдо - жареный судак с картофелем и грибным соусом!

Советы

  • Всегда придерживайтесь правила выбора самых свежих продуктов для вашего блюда. Свежий судак и грибы будут иметь максимально насыщенный и натуральный вкус, что сделает ваше блюдо еще вкуснее. Если свежий судак недоступен, вы можете использовать замороженный, но следите за его качеством - он должен быть без запаха и структура его мяса должна быть твердой.

  • Когда вы обжариваете картофель, уделите особое внимание образованию золотистой корочки. Это придаст картофелю не только великолепный, аппетитный вид, но и создаст приятную хрустящую текстуру, которая будет замечательно сочетаться с мягкостью рыбы и грибного соуса.

  • Готовка грибного соуса требует особого внимания. Главное, что нужно помнить - это то, что сливки не должны свернуться. Чтобы этого не случилось, готовьте их на медленном огне и не прекращайте помешивать.

  • Выбор качественных приправ важен для общего вкуса блюда. Соль, перец, укроп и чеснок создадут классическую базу, которая подчеркнет вкус судака. Не бойтесь экспериментировать с другими специями и травами, которые могут добавить уникального акцента вашему блюду.

  • Температура сковороды при жарке судака играет большую роль. Необходимо поддерживать оптимальную температуру, чтобы рыба не пригорала, но при этом хорошо прожаривалась и получала характерную корочку.

  • Используйте плотно закрывающуюся посуду для хранения. В идеале, это должен быть контейнер, специально предназначенный для хранения пищи, который не только препятствует попаданию воздуха внутрь, но и предотвращает смешивание запахов в холодильнике.

  • Жареный судак с картофелем и грибным соусом лучше всего употреблять в течение 2-3 дней после приготовления, так как со временем вкус блюда может ухудшиться. Перед употреблением обязательно подогрейте блюдо, но помните, что многократное подогревание может привести к потере полезных свойств продуктов и ухудшению вкуса блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

684

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки