Лосось в нежном сливочном соусе с укропом

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 926 просмотр
Печать
30 мин
2023-06-06-4mpsnt-fried-salmon-in-cream-sauce-with-dill
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.07.2023
Лосось в нежном сливочном соусе с укропом – это настоящее кулинарное произведение искусства, которое можно создать в домашних условиях. Замечательная возможность открыть для себя всю палитру вкусов морского деликатеса, дополненного свежей, ароматной зеленью укропа и утонченной нежностью сливок. Под красивой золотистой корочкой скрывается нежное, сочное мясо лосося, пропитанное ароматным сливочным соусом. Все эти компоненты соединяются в единое целое, создавая блюдо, которое воплощает в себе простоту домашнего приготовления и изысканность гастрономического мастерства, делая каждый обед по-настоящему особенным.

Ингредиенты на
порции

  • Филе лосося
    1 шт.
  • Сливки
    200
  • Мука
    2 ст. л.
  • Лимон
    1 шт.
  • Укроп
    пучок
  • Приправа для рыбы
    по вкусу
  • Перец черный молотый, соль
    по вкусу
  • Масло сливочное
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    500 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    38 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Лосось помойте и высушите бумажным полотенцем, нарежьте на порционные куски. Возьмите филе рыбы и натрите его перцем и солью, это добавит блюду очень приятный вкус и аромат.

  • Теперь приготовим муку, которая станет нашей основой для соуса. Поставьте сковороду на средний огонь. Обжарьте муку на сухой сковороде и переложите ее в миску.

  • На той же сковороде прогрейте сливки и постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте перемешивать на среднем огне, пока соус не станет однородным и начнет загустевать.

  • Укроп помойте, мелко нарежьте. Лимон разрежьте, выдавите сок. Добавьте сок половины лимона и рубленый укроп в соус. Готовый соус выложите в отдельную емкость.

  • Завершающая стадия приготовления рецепта - это обжарка рыбы. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте филе рыбы с каждой стороны до золотистой корочки. Это придает блюду красивый вид и очень приятный вкус. Выложите рыбу на тарелки и щедро полейте ее лимонно-сливочным соусом. В мире существует множество интересных и вкусных рецептов блюд из жареной рыбы, но этот кулинарный рецепт прост в исполнении и впечатляет своим вкусом.

Советы

  • При выборе лосося стоит обратить внимание на его свежесть и качество. Чем свежее рыба, тем вкуснее и полезнее получится блюдо. Лосось должен иметь ярко-розовый цвет и приятный свежий запах.

  • Натирка лосося специями – это важный шаг рецепта, который поможет обогатить вкус рыбы. Помимо соли и перца, можно добавить также и другие приправы, которые вы предпочитаете. Например, чеснок или красный перец могут придать блюду дополнительную пикантность.

  • При приготовлении сливочного соуса следует тщательно следить за тем, чтобы он не свернулся. Сливки по рецепту нужно добавлять медленно и постоянно помешивать, чтобы они равномерно распределились и соус получился гладким.

  • Укроп – это не просто украшение блюда. Он придает блюду свежий аромат и особенный вкус. Поэтому старайтесь использовать свежий укроп, а не сушеный, чтобы максимально раскрыть его вкусовые качества.

  • При подаче блюда на стол, подберите к нему подходящее вино. Лосось отлично сочетается с белыми винами, например, с сортами Шардоне или Совиньон бланк, которые подчеркнут и дополнят вкус блюда.

  • Прежде чем хранить жареного лосося в сливочном соусе, необходимо дать ему полностью остыть при комнатной температуре. 

  • Лосось стоит хранить в плотно закрывающемся контейнере. Это поможет предотвратить проникновение воздуха и запахов из холодильника, которые могут повлиять на вкус блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

642

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки