Рыба по-польски с яйцом

Рецепт от Topfood

537 просмотров

2023-08-22-xcn3vw-fried-cod-fish-fillet-2022-02-22-04-40-58-utc

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 час

Порций 4

Обновлено 22.08.2023

Приготовление вкусных и необычных блюд в домашних условиях всегда представляло особенный интерес для гурманов и любителей кулинарии. Среди многочисленных кулинарных рецептов особое место занимает рецепт Рыбы по-польски с яйцом. Это блюдо станет истинным украшением вашего стола и радостью для ваших близких. Детальная инструкция по приготовлению позволит даже начинающему кулинару легко справиться с задачей и удивить гостей своим мастерством. Если вы ищете новые впечатления и хотите попробовать что-то особенное, этот рецепт Рыбы по-польски обязательно придется по душе. Дайте себе возможность насладиться изысканными вкусами, подготовленными своими руками, и дополните свою коллекцию кулинарных рецептов этим замечательным блюдом!

Рыбное филе: треска, лещ или минтай

600 г.
Куриные яйца

3 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Стебель сельдерея

1 шт.
Растительное масло

4 ст. л.
Соль и чёрный молотый перец

по вкусу
Дольки лимона

для подачи
Зелень

для украшения

Калорийность

132 ккал
Белки

13 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

1 гр.

Рыбные филе промойте, очистите от чешуи и проверьте на наличие костей, при необходимости удалите их. Далее разрежьте рыбу на удобные для жарки кусочки. Посолите и поперчите с обеих сторон.
В глубокую кастрюлю положите яйца, залейте их прохладной водой и установите на умеренный огонь. При первых признаках кипения уменьшите температуру и дайте яйцам закипеть еще 10 минут. Завершите приготовление, быстро охлаждая яйца под струей прохладной воды, после чего очистите и нашинкуйте их.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте рыбные филе с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте. На той же сковороде, где обжаривались рыбные филе, обжарьте лук до прозрачности.
Тщательно промойте морковь и стебель сельдерея. После этого очистите их: мелко порежьте сельдерей, а морковь измельчите с помощью крупной терки.
На сковороду с поджаренным луком положите морковку и сельдерей. Продолжайте тушение, пока овощи не станут мягкими. Затем в эту же сковороду добавьте яйца, активно перемешивая. Приправьте солью и перцем на свой вкус.

На тарелку выложите обжаренные рыбные филе, сверху равномерно распределите овощную смесь с яйцом. Подавайте рыбу украшенной ломтиками лимона и свежими веточками зелени. При желании, можно подать со сметаной или легким соусом на основе майонеза. Приятного аппетита! Этот рецепт рыбы по-польски с яйцом сочетает в себе богатство вкусов и ароматов, которые будут радовать вас и ваших гостей.

Не ограничивайтесь только одним видом рыбы. Каждый вид придаст блюду свой уникальный вкус и текстуру. Например, морская рыба добавит солоноватый привкус.
Добавьте немного молотой паприки или кориандра для остринки и аромата. Также, свежий укроп или базилик помогут освежить вкус блюда.
Если решите подавать рыбу с соусом, попробуйте приготовить майонез в домашних условиях. Он не только вкуснее, но и полезнее магазинного.
Рыба по-польски прекрасно сочетается с картофельным пюре или жареным картофелем. Такой гарнир подчеркнет вкус рыбы и сделает блюдо еще сытнее.
Добавьте в овощную смесь немного тертой лимонной цедры. Это придаст блюду еще больше свежести и яркости.
После приготовления Рыбы по-польски с яйцом, дайте блюду немного остыть до комнатной температуры. Затем переложите его в стеклянный или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Герметичность поможет сохранить влажность и вкус блюда, а также защитит от проникновения посторонних запахов из холодильника.
Несмотря на то что Рыба по-польски с яйцом – это относительно простое в приготовлении блюдо, оно содержит ингредиенты, которые быстро портятся, такие как рыба и яйцо. Рекомендуется употреблять блюдо в течение 1-2 дней после приготовления. Если вы планируете хранить его дольше, рассмотрите возможность замораживания, но имейте в виду, что после размораживания текстура и вкус могут незначительно измениться.