Рыба, жаренная по-восточному

Рецепт от Мягкая Валентина

315 просмотров

2023-06-17-hmq7no-fried-fish-eastern-style

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 35 мин

Порций 4

Обновлено 17.08.2023

Обрамленная ароматами восточных специй, рыба, жаренная по-восточному, — это рецепт, который заслуживает особого внимания. Сразу чувствуется глубокий и насыщенный вкус, который благодаря тонкому мастерству приготовления раскрывается медленно. Изысканная текстура рыбы и слегка хрустящая корочка от приятного обжаривания создают идеальное сочетание. С каждым кусочком этого блюда ваши чувства будут погружены в атмосферу востока, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль в создании гармонии вкуса.

Карп

1,5 кг.
Мука

200 гр. для панировки
Масло растительное

для жарки
Чеснок

5 зубч.
Соль

1 ч. л.
Перец черный молотый

0,5 ч. л.
Семена кориандра

0,5 ч. л.
Вода

300 мл.
Петрушка

для украшения

Калорийность

230 ккал
Белки

28 гр.
Жиры

11 гр.
Углеводы

6 гр.

Этот кулинарный рецепт, подходящий для приготовления в домашних условиях, позволяет создать восхитительное блюдо из жареной рыбы, которое без сомнения преобразит ваш обычный ужин. Начните с того, что очистите чеснок от шелухи и измельчите его с помощью чесночницы. Добавьте одну чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки молотого черного перца и семян кориандра. Можете добавить меньше или больше перца и кориандра, в зависимости от вашего вкуса.
Наберите в чайник воду, закипятите. Залейте полученную смесь 300 миллилитрами теплой кипяченой воды и тщательно перемешайте. Муку для панирования высыпьте в глубокую миску.
Очистите карпа от чешуи и внутренностей. Помойте его холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порции. Посолите и поперчите по вкусу. Запанируйте в муке.
Возьмите сковороду, добавьте немного масла и раскалите его на среднем огне. Положите нарезанные куски карпа на раскаленную сковороду и обжаривайте их 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Когда карп будет готов, вытащите его из сковороды и окуните в чесночный соус, выложите на сервировочную тарелку. Отдельно помойте петрушку и нарежьте ее, чтобы посыпать сверху приготовленного карпа перед подачей на стол. Рецепты вкусных блюд жареной рыбы - это всегда замечательное дополнение к любому кулинарному арсеналу, и этот конкретный рецепт жареного карпа не исключение.

На первом месте стоит свежесть рыбы. Глаза должны быть ясными и блестящими, а не мутными. Свежий карп должен пахнуть морем или свежей водой. Если вы чувствуете аммиачный или неприятный запах, это может говорить о том, что рыба не свежая. При нежном надавливании пальцем на рыбу, она должна быстро восстанавливать свою форму.
Восточная кухня известна своим щедрым использованием разнообразных специй. Чтобы действительно ощутить этот вкус, придется научиться правильно их комбинировать. Ваши специи должны быть свежими и хорошего качества, чтобы они могли открыть всю глубину своего аромата и вкуса.
Равномерное панирование в муке гарантирует красивое золотистое покрытие рыбы и помогает оставить влагу внутри, сохраняя мясо сочным и нежным.
Слишком высокая температура может привести к тому, что рыба будет обжарена снаружи, но останется сырой внутри. Держите температуру на среднем уровне, чтобы достичь равномерного золотистого цвета.
Хотя это блюдо лучше всего подавать свежим, при правильном хранении им можно наслаждаться в течение нескольких дней. Убедитесь, что ваша рыба полностью остыла, прежде чем поместить ее в холодильник. Используйте плотно закрытый контейнер.
При правильном хранении в холодильнике это блюдо сохранит свою свежесть и вкус в течение 2-3 дней.
Если вы хотите подогреть оставшуюся рыбу, лучше всего использовать духовку или сковороду. Микроволновка может сделать блюдо слишком мягким и лишить его хрустящей корки.