Рыба, жаренная по-восточному

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 218 просмотр
Печать
35 мин
2023-06-17-hmq7no-fried-fish-eastern-style
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.08.2023
Обрамленная ароматами восточных специй, рыба, жаренная по-восточному, — это рецепт, который заслуживает особого внимания. Сразу чувствуется глубокий и насыщенный вкус, который благодаря тонкому мастерству приготовления раскрывается медленно. Изысканная текстура рыбы и слегка хрустящая корочка от приятного обжаривания создают идеальное сочетание. С каждым кусочком этого блюда ваши чувства будут погружены в атмосферу востока, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль в создании гармонии вкуса.

Ингредиенты на
порции

  • Карп
    1,5
  • Мука
    200 гр. для панировки
  • Масло растительное
    для жарки
  • Чеснок
    5 зубч.
  • Соль
    1 ч. л.
  • Перец черный молотый
    0,5 ч. л.
  • Семена кориандра
    0,5 ч. л.
  • Вода
    300
  • Петрушка
    для украшения

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    230 ккал

  • Белки

    28 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Этот кулинарный рецепт, подходящий для приготовления в домашних условиях, позволяет создать восхитительное блюдо из жареной рыбы, которое без сомнения преобразит ваш обычный ужин. Начните с того, что очистите чеснок от шелухи и измельчите его с помощью чесночницы. Добавьте одну чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки молотого черного перца и семян кориандра. Можете добавить меньше или больше перца и кориандра, в зависимости от вашего вкуса.

  • Наберите в чайник воду, закипятите. Залейте полученную смесь 300 миллилитрами теплой кипяченой воды и тщательно перемешайте. Муку для панирования высыпьте в глубокую миску. 

  • Очистите карпа от чешуи и внутренностей. Помойте его холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порции. Посолите и поперчите по вкусу. Запанируйте в муке.

  • Возьмите сковороду, добавьте немного масла и раскалите его на среднем огне. Положите нарезанные куски карпа на раскаленную сковороду и обжаривайте их 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

  • Когда карп будет готов, вытащите его из сковороды и окуните в чесночный соус, выложите на сервировочную тарелку. Отдельно помойте петрушку и нарежьте ее, чтобы посыпать сверху приготовленного карпа перед подачей на стол. Рецепты вкусных блюд жареной рыбы - это всегда замечательное дополнение к любому кулинарному арсеналу, и этот конкретный рецепт жареного карпа не исключение.

Советы

  • На первом месте стоит свежесть рыбы. Глаза должны быть ясными и блестящими, а не мутными. Свежий карп должен пахнуть морем или свежей водой. Если вы чувствуете аммиачный или неприятный запах, это может говорить о том, что рыба не свежая. При нежном надавливании пальцем на рыбу, она должна быстро восстанавливать свою форму.

  • Восточная кухня известна своим щедрым использованием разнообразных специй. Чтобы действительно ощутить этот вкус, придется научиться правильно их комбинировать. Ваши специи должны быть свежими и хорошего качества, чтобы они могли открыть всю глубину своего аромата и вкуса.

  • Равномерное панирование в муке гарантирует красивое золотистое покрытие рыбы и помогает оставить влагу внутри, сохраняя мясо сочным и нежным.

  • Слишком высокая температура может привести к тому, что рыба будет обжарена снаружи, но останется сырой внутри. Держите температуру на среднем уровне, чтобы достичь равномерного золотистого цвета.

  • Хотя это блюдо лучше всего подавать свежим, при правильном хранении им можно наслаждаться в течение нескольких дней. Убедитесь, что ваша рыба полностью остыла, прежде чем поместить ее в холодильник. Используйте плотно закрытый контейнер.

  • При правильном хранении в холодильнике это блюдо сохранит свою свежесть и вкус в течение 2-3 дней.

  • Если вы хотите подогреть оставшуюся рыбу, лучше всего использовать духовку или сковороду. Микроволновка может сделать блюдо слишком мягким и лишить его хрустящей корки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

406

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки