Жареный лосось с зелёными помидорами

Рецепт от Анастасия Пецевич
1633 просмотра
Жареный лосось с зелёными помидорами
 
Приготовления 35 мин
Порций 4
Вкусное блюдо из зелёных помидоров с зеленью, шариками моцареллы и кусочками обжаренного лосося. Баланс белков, жиров и углеводов идеален! Это блюдо содержит большое количество клетчатки, поэтому оно очень полезное. Прекрасно вписывается в диетическое меню.

Ингредиенты на
порции

  • Филе лосося
    600 гр.
  • Лимон
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Кунжутное масло
    40 мл.
  • Смесь специй для рыбы
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Помидоры кумато
    500 гр.
  • Рукола
    400 гр.
  • Сыр Моцарелла
    400 гр.
  • Бальзамический соус
    3 ст. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    377.5 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    26.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Филе лосося промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на несколько крупных кусков. В сковороду налейте немного кунжутного масла и разогрейте его. Филе посолите и поперчите, добавьте смесь специй для рыбы.

  • Лимон промойте и вытрите полотенцем. Разрежьте плод на 2 части. Из него выжмите сок с помощью ручной или электрической соковыжималки. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Нарежьте чеснок мелко.

  • В сковороду отправьте чеснок. Пожарьте его минуту и затем выложите нарезанное филе. Жарьте рыбу с двух сторон по 4 минуты на умеренном огне. Обжаренную красную рыбу переложите на тарелку. Полейте лосось лимонным соком.

  • Руколу и помидоры помойте и обсушите бумажными полотенцами. Зелёные помидоры нарежьте дольками. Руколу оставьте целой. Сыр моцарелла берите в виде небольших шариков. Разрежьте каждый шарик наполовину или несколько ломтиков (как желаете). 

  • В миску отправьте руколу, помидоры и нарезанный сыр. Всыпьте соль и перец, полейте оставшимся кунжутным маслом и добавьте бальзамический соус. Перемешайте хорошенько ингредиенты. 

  • Выложите смесь помидоров и руколы на сервировочное блюдо. Рядом уложите 2 кусочка обжаренного лосося. Подавайте блюдо к столу!

Советы

  • Вы можете взять и обычные помидоры черри. Они будут сладкими. Но в этом рецепте именно зелёные помидоры придают изюмнку данному блюду.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

71

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2168 рецептов


Viber
WhatsApp