Сельдь жареная по-датски

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
588 просмотров
Печать
30 мин
2023-06-08-8kusrp-fried-herring-danish-style
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.07.2023
Этот уникальный кулинарный рецепт сельди, жареной по-датски, представляет собой истинное искусство приготовления рыбы. Он подойдет для тех, кто желает приготовить в домашних условиях нечто особенное. Наслаждаясь этим блюдом, вы ощутите тонкую нотку скандинавской кухни. Отличительная особенность этого рецепта - нежная сельдь, которую обжаривают до золотистой корочки, создавая неповторимый вкус и аромат. Это один из наиболее популярных рецептов вкусных блюд жареной рыбы, который стоит обязательно попробовать.

Ингредиенты на
порции

  • Сельдь
    4 шт.
  • Лимон
    40
  • Соль
    по вкусу
  • Горчица
    4 ст. л.
  • Мука
    150
  • Сухари панировочные
    150
  • Шпик
    100
  • Укроп
    для украшения

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    642 ккал

  • Белки

    38 гр.

  • Жиры

    22 гр.

  • Углеводы

    44 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сначала необходимо очистить рыбу, избавив ее от внутренностей. Далее отрежьте головы и плавники и хорошо промойте сельдь. После этого разрежьте каждую сельдь вдоль пополам и удалите хребет и реберные кости. Помойте и нарежьте на порционные кусочки.

  • Для улучшения вкуса сельди, нужно сбрызнуть ее лимонным соком, для этого лимон помойте, разрежьте на половинки и выдавите немного сока на сельдь. Не забудьте сбрызнуть рыбу с обеих сторон, чтобы вкусы проникли в каждый кусочек. Далее смажьте горчицей. Пришло время подготовить панировочную смесь. Смешайте муку с панировочными сухарями в равных пропорциях и обваляйте в этой смеси кусочки рыбы.

  • Поставьте сковороду на средний огонь. Нарежьте шпик кубиками и растопите его, после чего уберите со сковороды в другую емкость. Укроп помойте.

  • На этом жире обжарьте подготовленную сельдь с двух сторон приблизительно 3-5 минут. Посолите немного, чтобы придать блюду неповторимый вкус, украсьте готовое блюдо укропом. Непременно порадуйте своих гостей традиционным деликатесом!

Советы

  • Когда дело доходит до выбора идеальной сельди для вашего блюда, крайне важно обратить внимание на свежесть продукта. Глаза рыбы должны быть чистыми и ясными, кожа - блестящей и упругой, без всяких пятен. 

  • Сельдь - это сезонная рыба, которая наиболее вкусна и полезна в период нереста. Использование сезонных продуктов - это всегда хорошая идея, когда вы стремитесь приготовить настоящее кулинарное изделие. По возможности, выберите свежую сельдь в этот период года.

  • Когда вы начинаете жарить сельдь, важно, чтобы огонь был средним, чтобы избежать пережаривания. Рыба должна стать золотистой, но остаться сочной внутри. Слишком высокий огонь может привести к сухости, а слишком низкий - к недостаточной готовности.

  • Если вы хотите придать вашему блюду дополнительную глубину вкуса, попробуйте замариновать сельдь перед жаркой. Маринад на основе свежих трав, лимонного сока и оливкового масла не только улучшит вкус сельди, но и сделает ее более сочной.

  • Не бойтесь добавлять различные специи в свои рецепты. Ведь кулинария - это искусство, и каждый шеф-повар свободен экспериментировать. Розмарин, тимьян, базилик, чеснок - все эти специи могут добавить блюду новые, уникальные нотки, делая его еще более восхитительным.

  • Перед тем как хранить жареную сельдь, важно дать ей должным образом остыть. Не оставляйте рыбу остывать больше двух часов при комнатной температуре.

  • После охлаждения сельдь следует поместить в герметичный контейнер или плотно закрыть пищевой пленкой. Это поможет предотвратить проникновение воздуха и запахов из холодильника, а также обеспечит свежесть и вкус рыбы на протяжении всего срока хранения.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

196

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки