Скумбрия в винном маринаде, жаренная в яйце

Пошаговая инструкция

• Представляем вам уникальный кулинарный рецепт, который превратит обычную скумбрию в настоящее гастрономическое искусство. Для начала вам потребуется свежая скумбрия, которую следует тщательно очистить от головы, хвоста и внутренностей, а также удалить кровь и темные пленки. Важно выпотрошить рыбу как можно более тщательно, поскольку от этого зависит, будет ли блюдо горчить. Далее помойте водой и нарежьте на порционные куски.

  

  

  

• Подготовьте маринад. Для его приготовления потребуется лимон - помойте его и выдавите сок, с целого лимона можно выжать около 70 мл сока. Затем перелейте в миску сухое белое вино и добавьте лимонный сок. Скумбрию посолите, поместите в приготовленный маринад и дайте ей постоять в прохладной обстановке в течение одного часа.

  

  

  

  

• После прошествия часа, убедитесь, что куски рыбы достаточно насыщены маринадом. Далее присыпьте скумбрию солью и перцем. В отдельной емкости разбейте яйца и перемешайте их до полного смешивания белков и желтков. Затем в подходящую для обсыпки тарелку насыпьте муку.

  

  

  

  

• Все стороны каждого кусочка рыбы следует обсыпать мукой. Затем кусочки скумбрии погрузите в емкость с взбитыми яйцами. Теперь обжарьте рыбу на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, до появления золотистого оттенка. Ваше блюдо приготовлено! Этот приготовленный в домашних условиях рецепт скумбрии безусловно войдет в ваш список любимых рецептов вкусных блюд из жареной рыбы.