Калорийность
415 ккал
Белки
27 гр.
Жиры
20 гр.
Углеводы
14 гр.
Представляем вам уникальный кулинарный рецепт, который превратит обычную скумбрию в настоящее гастрономическое искусство. Для начала вам потребуется свежая скумбрия, которую следует тщательно очистить от головы, хвоста и внутренностей, а также удалить кровь и темные пленки. Важно выпотрошить рыбу как можно более тщательно, поскольку от этого зависит, будет ли блюдо горчить. Далее помойте водой и нарежьте на порционные куски.
Подготовьте маринад. Для его приготовления потребуется лимон - помойте его и выдавите сок, с целого лимона можно выжать около 70 мл сока. Затем перелейте в миску сухое белое вино и добавьте лимонный сок. Скумбрию посолите, поместите в приготовленный маринад и дайте ей постоять в прохладной обстановке в течение одного часа.
После прошествия часа, убедитесь, что куски рыбы достаточно насыщены маринадом. Далее присыпьте скумбрию солью и перцем. В отдельной емкости разбейте яйца и перемешайте их до полного смешивания белков и желтков. Затем в подходящую для обсыпки тарелку насыпьте муку.
Все стороны каждого кусочка рыбы следует обсыпать мукой. Затем кусочки скумбрии погрузите в емкость с взбитыми яйцами. Теперь обжарьте рыбу на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, до появления золотистого оттенка. Ваше блюдо приготовлено! Этот приготовленный в домашних условиях рецепт скумбрии безусловно войдет в ваш список любимых рецептов вкусных блюд из жареной рыбы.
При выборе скумбрии для этого рецепта необходимо уделить внимание её свежести. Учтите, что свежая скумбрия должна иметь чистый, морской запах без примеси аммиака или иных неприятных запахов. Глаза рыбы должны быть ясными и блестящими, а кожа — упругой на ощупь. Такой продукт будет обеспечивать лучший вкус и текстуру готового блюда.
Качество вина, которое вы используете в маринаде, очень важно. Не используйте низкокачественные или дешевые вина, поскольку они могут испортить вкус блюда. Лучше всего использовать вино, которое вы бы с удовольствием выпили вместе с блюдом.
Лимонный сок помогает нейтрализовать рыбный запах и придает блюду свежести. Но не переборщите, чтобы не заглушить вкус рыбы.
Скумбрию в винном маринаде, обжаренную в яйце, лучше всего подавать с легкими овощными салатами или картофельным пюре. Это подчеркнет вкус рыбы и сделает обед или ужин еще более насыщенным.
Если остались остатки скумбрии, храните их в холодильнике, предварительно уложив в плотно закрывающуюся контейнер. Рыбу можно хранить в холодильнике до двух дней.
Не рекомендуется замораживать приготовленное блюдо, так как после размораживания оно может потерять свои вкусовые качества.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Окунитесь в мир гастрономии с нашим ошеломляющим рецептом жареной...
Погрузитесь в мир гастрономического наслаждения с нашим рецептом ...
Жареная корюшка — это румяная, хрустящая снаружи и невероятно неж...
Жареное филе трески с голландским соусом - это экстравагантное бл...
Этот уникальный кулинарный рецепт сельди, жареной по-датски, пред...
Жареная рыба с апельсиновым соусом - это утонченное и элегантное ...
Жареная рыба со скордалией - это великолепный образец домашнего к...
Жареное рыбное филе в сырном кляре с рисом - это великолепное соч...
Ослепительное сияние солнца отражается в морской глади, а на прич...
Наслаждайтесь превосходным кулинарным шедевром - жареный судак с ...
Ароматная жареная рыба с помидорами – это легкое, но насыщенное б...
Обрамленная ароматами восточных специй, рыба, жаренная по-восточн...
Позвольте вашим вкусовым рецепторам путешествовать по гастрономич...
Жареный карп с ореховым соусом - рецепт, в котором сливается бога...
Приготовление вкусных и необычных блюд в домашних условиях всегда...
Жареный тунец с прованскими травами – это простой и быстрый спосо...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки