Скумбрия в винном маринаде, жаренная в яйце

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
777 просмотров
Печать
40 мин
2023-06-07-lji5nk-mackerel-in-wine-marinade-fried-in-egg
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.07.2023
Этот неповторимый рецепт обжаренной в яйце скумбрии в винном маринаде украсит любой стол. Свежая скумбрия, нежно пропитанная вином и цитрусовыми нотами, обжаренная до золотистой корки - это гастрономический шедевр, который просто создан для наслаждения. Каждый кусочек рыбы играет на языке ароматами, пробуждая аппетит и желание насладиться ещё одним кусочком. Отличительная особенность этого блюда - лёгкость и изысканность вкуса, которые подчеркиваются вином и соком свежего лимона. Этот рецепт - настоящий подарок для любителей морепродуктов.

Ингредиенты на
порции

  • Скумбрия
    2 шт.
  • Лимон
    1 шт.
  • Вино белое сухое
    200
  • Яйца
    2 шт.
  • Мука
    50 гр. для панировки
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Масло растительное
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    415 ккал

  • Белки

    27 гр.

  • Жиры

    20 гр.

  • Углеводы

    14 гр.

Пошаговая инструкция

  • Представляем вам уникальный кулинарный рецепт, который превратит обычную скумбрию в настоящее гастрономическое искусство. Для начала вам потребуется свежая скумбрия, которую следует тщательно очистить от головы, хвоста и внутренностей, а также удалить кровь и темные пленки. Важно выпотрошить рыбу как можно более тщательно, поскольку от этого зависит, будет ли блюдо горчить. Далее помойте водой и нарежьте на порционные куски.

  • Подготовьте маринад. Для его приготовления потребуется лимон - помойте его и выдавите сок, с целого лимона можно выжать около 70 мл сока. Затем перелейте в миску сухое белое вино и добавьте лимонный сок. Скумбрию посолите, поместите в приготовленный маринад и дайте ей постоять в прохладной обстановке в течение одного часа.

  • После прошествия часа, убедитесь, что куски рыбы достаточно насыщены маринадом. Далее присыпьте скумбрию солью и перцем. В отдельной емкости разбейте яйца и перемешайте их до полного смешивания белков и желтков. Затем в подходящую для обсыпки тарелку насыпьте муку.

  • Все стороны каждого кусочка рыбы следует обсыпать мукой. Затем кусочки скумбрии погрузите в емкость с взбитыми яйцами. Теперь обжарьте рыбу на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, до появления золотистого оттенка. Ваше блюдо приготовлено! Этот приготовленный в домашних условиях рецепт скумбрии безусловно войдет в ваш список любимых рецептов вкусных блюд из жареной рыбы.

Советы

  • При выборе скумбрии для этого рецепта необходимо уделить внимание её свежести. Учтите, что свежая скумбрия должна иметь чистый, морской запах без примеси аммиака или иных неприятных запахов. Глаза рыбы должны быть ясными и блестящими, а кожа — упругой на ощупь. Такой продукт будет обеспечивать лучший вкус и текстуру готового блюда.

  • Качество вина, которое вы используете в маринаде, очень важно. Не используйте низкокачественные или дешевые вина, поскольку они могут испортить вкус блюда. Лучше всего использовать вино, которое вы бы с удовольствием выпили вместе с блюдом.

  • Лимонный сок помогает нейтрализовать рыбный запах и придает блюду свежести. Но не переборщите, чтобы не заглушить вкус рыбы.

  • Скумбрию в винном маринаде, обжаренную в яйце, лучше всего подавать с легкими овощными салатами или картофельным пюре. Это подчеркнет вкус рыбы и сделает обед или ужин еще более насыщенным.

  • Если остались остатки скумбрии, храните их в холодильнике, предварительно уложив в плотно закрывающуюся контейнер. Рыбу можно хранить в холодильнике до двух дней.

  • Не рекомендуется замораживать приготовленное блюдо, так как после размораживания оно может потерять свои вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

259

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки