Калорийность
183,33 ккал
Белки
15,41 гр.
Жиры
8,6 гр.
Углеводы
11,82 гр.
Сначала убедитесь, что всё готово для приготовления. Замороженную рыбу разморозьте, а затем промойте и обсушите её. Мелкие экземпляры можно оставить с чешуёй, а вот более крупные лучше почистить. Для очистки рыбы используйте нож.
Смешайте муку и соль в миске — эта смесь подарит вам ту самую хрустящую корочку. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Каждую рыбку хорошенько обваляйте в мучной смеси, покрывая все стороны. Жарьте корюшку партиями, по 3–4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хрустящей. Подавайте немедленно, не давайте ей остыть! В качестве гарнира подойдёт всё, от картофеля до свежих овощей.
Если хотите яркого вкуса, добавьте в муку мелко нарезанную зелень: укроп, петрушку, базилик. Эти травы наполнят корюшку новыми ароматными оттенками.
Попробуйте добавить немного кукурузной муки в смесь для панировки рыбы. Этот маленький секрет придаст блюду особую хрустящую текстуру и золотистую корочку, которая сохранит сочность рыбы внутри. Кукурузная мука имеет легкий сладковатый вкус и придаёт рыбе аппетитный внешний вид, делая её особенно привлекательной на тарелке.
Специи играют здесь ключевую роль, определяя глубину и насыщенность вкуса. Добавление молотого чёрного перца придаст рыбе лёгкую остроту и пикантность, которая тонко подчеркнёт её натуральную свежесть, не заглушая естественные ароматы. Кориандр, с его пряными и слегка цитрусовыми нотами, добавит экзотическую изюминку, привнося в блюдо тонкие восточные акценты.
Перед тем, как обвалять рыбу в муке, слегка сбрызните ее лимонным соком. Это добавит блюду приятную кислинку и подчеркнет вкус рыбы.
Замените обычное растительное масло на оливковое первого отжима. Это не только улучшит вкус, но и добавит рыбе пикантную глубину, которую оценят гурманы.
Жареная корюшка — это удовольствие, которым лучше наслаждаться сразу. Но если что-то осталось, храните рыбу в холодильнике не дольше двух дней. Чтобы сохранить хрусткость корочки, используйте герметичный контейнер и подстелите на дно бумажные полотенца — они впитают лишнюю влагу.
Если хотите заморозить блюдо, дайте ему остыть, оберните каждую рыбку в плёнку и сложите в контейнер. Разогревать лучше всего в духовке — так корочка останется хрустящей, чего не добиться в микроволновке или на сковороде.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Жареное рыбное филе в сырном кляре с рисом - это великолепное соч...
Жареный карп с ореховым соусом - рецепт, в котором сливается бога...
Жареная рыба со скордалией - это великолепный образец домашнего к...
Филе лосося в соусе бешамель с апельсиновой цедрой и зеленым луко...
Лосось в нежном сливочном соусе с укропом – это настоящее кулинар...
Жареная рыба с полентой и чесночным соусом представляет собой иск...
Нежная и аппетитная жареная рыба в пивном кляре - это рецепт, кот...
Изысканное блюдо, которое завораживает сочетанием простоты и изыс...
Жареная треска с помидорами черри и маслинами - это воплощение пр...
Ослепительное сияние солнца отражается в морской глади, а на прич...
Рецепт жареного лосося со стручковой фасолью олицетворяет истинно...
Этот неповторимый рецепт обжаренной в яйце скумбрии в винном мари...
Наслаждайтесь превосходным кулинарным шедевром - жареный судак с ...
Позвольте вашим вкусовым рецепторам путешествовать по гастрономич...
Приготовление вкусных и необычных блюд в домашних условиях всегда...
Этот уникальный кулинарный рецепт сельди, жареной по-датски, пред...
Вкусные кулинарные рецепты
3503 рецепта
Посмотреть все закладки
