Жареная рыба с апельсиновым соусом

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
912 просмотров
Печать
40 мин
2023-06-14-qa1mb6-pike-fillet-with-mushroom-sauce-and-potatoes
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.08.2023
Жареная рыба с апельсиновым соусом - это утонченное и элегантное блюдо, где ароматный цитрусовый соус придает филе рыбы особое превосходство и вкус. Великолепный кулинарный микс простоты и изыска, родом из солнечного Средиземноморья. Рецепт сочной рыбы, обжаренной до золотистой корочки, дополнен сладковатым апельсиновым соусом с нотками чеснока и петрушки, что придает блюду особую изысканность и соблазнительность. Просто восхитительное блюдо для любого торжества или важного мероприятия!

Ингредиенты на
порции

  • Филе хека
    500
  • Яйца
    2 шт.
  • Мука
    3 ст. л.
  • Крахмал
    3 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Растительное масло
    для жарки
  • Апельсиновый сок
    120
  • Лимон
    1 шт.
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Петрушка
    1 пучок
  • Карри порошок
    1,5 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    220 ккал

  • Белки

    24 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    14 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рецепты вкусных блюд жареной рыбы не всегда требуют сложных техник приготовления или редких ингредиентов. Начните с того, что промойте филе, высушите его бумажным полотенцем и очистите от костей. Яйца разбейте в миску и слегка взбейте, приправив их солью и перцем. Затем выложите рыбу в яичную смесь и оставьте ее примерно на пять минут, чтобы ингредиенты пропитали друг друга. 

  • Следующий этап приготовления рецепта - разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Высыпьте в миску муку и тщательно обмакните каждый кусочек рыбы. А после выкладывайте их на сковороду. Не забудьте переворачивать кусочки рыбы, чтобы они равномерно приобрели золотистый цвет. 

  • Готовое филе выложите на тарелку. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Петрушку помойте и измельчите. 

  • Лимон помойте, отрежьте несколько долек для презентации, из остального — выдавите сок. В небольшой емкости соедините апельсиновый сок с 1 ст. л. сока лимона. Затем необходимо растворить в этом соке крахмал, аккуратно размешивая комочки, чтобы соус вышел гладким и однородным. 

  • Нагрейте небольшое количество растительного масла в сковороде и добавьте туда измельченный чеснок. Подождите 20-25 секунд, чтобы прогреть его. Затем, нужно туда же добавить измельченную петрушку.

  • Подготовленный апельсиновый сок с крахмалом следует добавить в прогретое масло с чесноком и петрушкой. Посолите по вкусу. Помешивая, нужно уварить соус до достижения желаемой густоты. 

  • В самом конце приготовления добавьте немного карри и хорошенько перемешайте соус. Выложите рыбу на тарелку, добавьте соус и украсьте блюдо долькой лимона. Этот кулинарный рецепт не только покорит ваших гостей, но и принесет вам удовольствие от процесса приготовления в домашних условиях. 

Советы

  • Свежая рыба имеет более яркий вкус и более нежную текстуру. Апельсин, который вы будете использовать для приготовления соуса, также должен быть свежим. Если у вас нет свежих продуктов, замороженную рыбу можно использовать, но она должна быть разморожена в холодильнике в течение ночи.

  • Жареная рыба должна быть приготовлена до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, но не пережарена. Пережаренная рыба будет сухой и жесткой. Чтобы проверить готовность рыбы, просто проткните ее ножом. Если рыба легко протыкается, она готова.

  • Добавляйте в рыбу и соус побольше специй, чтобы блюдо получилось более ароматным и вкусным. Хорошо подойдут такие специи, как соль, перец, чеснок, тимьян, розмарин и шалфей.

  • Перед хранением рыбы с апельсиновым соусом убедитесь, что она полностью остыла. Дайте рыбе остыть до комнатной температуры перед упаковкой или перекладыванием в контейнер.

  • Для хранения рыбы с соусом используйте плотно закрывающиеся контейнеры или пакеты из пищевого пластика. Убедитесь, что контейнер полностью герметичен, чтобы избежать попадания воздуха, что может привести к потере свежести и аромата.

  • Храните рыбу с апельсиновым соусом в холодильнике при температуре от 0°C до 4°C. Но помните, что свежесть и вкус рыбы лучше сохраняются в течение короткого времени, поэтому рекомендуется употребить блюдо в течение 1-2 дней после приготовления.

  • Перед подачей разогрейте рыбу с апельсиновым соусом. Вы можете сделать это на сковороде или в микроволновой печи. Обратите внимание, что повторное нагревание может снизить качество соуса, поэтому рекомендуется подогревать только необходимое количество.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

304

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки