Жареная рыба с полентой и чесночным соусом

Пошаговая инструкция

• Восхитительный кулинарный рецепт жареной рыбы в домашних условиях начинается с тщательной подготовки рыбы. С помощью острого ножа удалите чешую и внутренности рыбы, затем удалите голову и хвост. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. 

  

  

  

• Нарежьте небольшими кусочками и удалите кости с помощью пинцета. Посолите и поперчите филе со всех сторон по вкусу.

  

  

  

• Следующий шаг в приготовлении этого рецепта - обжарка рыбы. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте в сковороду немного растительного масла. Когда масло нагреется, поместите рыбу на сковороду. Обжаривайте филе на среднем огне до золотисто-коричневой корочки 3-4 минуты на каждой стороне. После приготовления выложите рыбу на тарелку.

  

  

  

• Продолжая наше погружение в рецепты вкусных блюд жареной рыбы, перейдем к приготовлению поленты. Соотношение кукурузной крупы и воды должно быть 1 к 4. В кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном, наберите воду и нагрейте до кипения, добавьте щепотку соли. Потихоньку всыпьте кукурузную крупу в кипящую воду, постоянно помешивая венчиком или деревянной лопаткой. 

  

  

  

• Продолжайте помешивать поленту, пока она не начнет загустевать. Потребуется около 5-7 минут. Когда полента загустела, добавьте в нее сливочное масло и продолжайте перемешивать еще пару минут. Включите низкий огонь и продолжайте готовить поленту, помешивая, примерно 10-15 минут. Если полента начинает кипеть слишком интенсивно, понижайте огонь и помешивайте так, чтобы она не пригорела. Готовую поленту отставьте с огня.

  

  

  

  

• Для дальнейшего усовершенствования блюда, приготовьте ароматный соус. Очистите чеснок, измельчите его с помощью пресса или ножа. Возьмите сковороду и растопите в ней 1 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Как только масло начнет плавиться, добавьте нарезанный чеснок в сковороду и обжарьте его, помешивая время от времени 1 минуту.  

  

  

  

  

• После того, как чеснок обжарится, добавьте сливки в сковороду. Постоянно помешивая и доводя их до кипения, приправьте соус солью и перцем в соответствии с вашими предпочтениями. 

  

  

  

• Когда соус начал густеть, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить соус на минимальном огне в течение 10 минут. Теперь ваша полента готова быть поданной на стол вместе с рыбой и соусом, и этот рецепт гарантированно станет одной из ваших любимых записей в кулинарной книге.