Жареная рыба со скордалией

Пошаговая инструкция

• Сегодня хотим представить вам рецепт вкусного блюда, которое можно приготовить в домашних условиях. Это рецепт вкусного блюда жареной рыбы, а именно треска с картофельным пюре и скордалией. Сперва необходимо приготовить рыбу для жарки. Для этого ее необходимо вымыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать на крупные куски, удалив кости.

  

  

  

• Посолите куски рыбы с обеих сторон по вкусу. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.

  

  

  

• Следуйте нашему кулинарному рецепту и выложите куски рыбы в сковороду и жарьте их по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и не приобретут хрустящую корочку. Петрушку помойте под проточной водой.

  

  

  

• Когда рыба пожарится, выньте ее из сковороды и переложите на блюдо. Очистите картофель от кожуры, помойте и нарежьте его на кусочки примерно одинакового размера.

  

  

  

• Положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она его покрыла.

  

  

  

• Добавьте щепотку соли, закипятите, уменьшите огонь и варите картофель на среднем огне около 15-20 минут.

  

  

  

  

• Слейте воду с картофеля и разомните его до состояния пюре.

  

  

  

• Теперь давайте перейдем к рецепту скордалии. Возьмите чеснок, почистите его и мелко нарежьте. После этого положите его в пюре.

  

  

  

• Возьмите розмарин и тщательно помойте его под проточной водой. Затем аккуратно нарежьте его на мелкие кусочки. Далее возьмите пюре и добавьте нарезанный розмарин и перемешайте, чтобы он был равномерно распределен по всей массе пюре. Не забудьте добавить немного орегано.

  

  

  

• Далее заправьте уксусом, добавьте йогурт. Влейте оливковое масло, хорошо размешивая скордалию.

  

  

  

• Если скордалия оказалась слишком густой, вы можете добавить немного воды, чтобы получить более жидкую консистенцию. Посолите и поперчите скордалию по вкусу.

  

  

  

  

• Выложите приготовленную скордалию на блюдо к треске. Петрушку нарежьте и посыпьте ею готовое блюдо.