Жареная рыба в картофельной шубке

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 449 просмотр
Печать
30 мин
2023-06-15-2zwekv-fried-fish-in-potato-crust
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.08.2023
Окунитесь в мир гастрономии с нашим ошеломляющим рецептом жареной рыбы в картофельной шубке. Это блюдо - абсолютное воплощение домашнего уюта и комфорта. Рыбное филе, аккуратно приправленное и обваленное в мягкой картофельной массе, приобретает неповторимую золотистую корочку при жарке. Деликатный вкус рыбы, усиленный простой, но эффективной приправой, сливается с утонченной текстурой картофеля, создавая настоящую магию на вашем столе. Свежесть зелени и богатство соусов, подающихся вместе с рыбой, добавляют последние штрихи к этому изысканному кулинарному произведению.

Ингредиенты на
порции

  • Филе белой рыбы
    300
  • Картофель
    2 шт.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Мука
    2 ст. л.
  • Растительное масло
    для жарки
  • Соль, молотый черный перец
    по вкусу
  • Кетчуп, майонез
    для подачи
  • Петрушка
    дл украшения

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    324 ккал

  • Белки

    28 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    22 гр.

Пошаговая инструкция

  • Откройте для себя новый гастрономический опыт с этим великолепным кулинарным рецептом жареного рыбного филе, обваленного в картофельной массе. Это приготовление начинается с подготовки рыбы. Сначала необходимо ополоснуть рыбное филе водой, высушить бумажным полотенцем и разрезать его на порционные кусочки. Посыпьте солью, не забывая о небольшом количестве черного перца. 

  • Следующим шагом в этом рецепте является приготовление картофельной массы. Очистите картофель от кожуры, помойте и натрите его на крупной терке, затем небольшими порциями отожмите через сито, чтобы удалить избыточную влагу.

  • В получившуюся картофельную массу добавьте яйца, немного муки и небольшое количество соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу. 

  • Следующий этап - обжаривание рыбы в домашних условиях. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Обваляйте кусочки филе в муке, затем в картофельной массе и аккуратно выложите на раскаленную сковороду. Жарьте рыбу на умеренном огне до появления золотистой корочки, затем аккуратно переверните.

  • Уменьшите огонь и жарьте рыбу до готовности 5 минут. И наконец, подача этого удивительного блюда. Выложите готовую рыбу на тарелку. Добавьте к блюду соусы — кетчуп и майонез. Петрушку помойте, нарежьте и посыпьте кусочки рыбы. Это один из рецептов вкусных блюд жареной рыбы, который обязательно стоит попробовать!

Советы

  • Не вся рыба одинаково хорошо подходит для приготовления в картофельной шубке. Лучше всего использовать белую рыбу с нежным, плотным мясом, такую как треска, тилапия или пангасиус. Проверьте, чтобы филе было свежим.

  • Главное в этом рецепте - достичь правильной текстуры картофельной массы. Она должна быть достаточно густой, чтобы легко обволакивать рыбу, но не слишком влажной, чтобы не разваливалась на сковороде. Если масса кажется слишком сухой, добавьте немного молока или сливок.

  • Кетчуп и майонез - классические соусы для жареной рыбы, но не бойтесь экспериментировать. Можно добавить немного лимонного сока или горчицы для дополнительной остроты. Соусы можно подавать отдельно или полить сверху на готовое блюдо.

  • Не бойтесь экспериментировать с пряностями при приготовлении картофельной массы. Добавление специй, таких как карри или паприка, может привнести интересные вкусовые ноты и сделать блюдо еще более ароматным.

  • Жареную рыбу в картофельной шубке лучше всего подавать сразу после приготовления, пока она еще горячая и хрустящая. Однако, если она у вас осталась, лучше всего охладить ее при комнатной температуре, а затем хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости. 

  • Жареную рыбу в картофельной шубке можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Так вы минимизируете риск размножения бактерий.

  • Чтобы сохранить хрустящую текстуру при подогреве, лучше всего использовать духовку, а не микроволновую печь. Разогревайте блюдо при температуре около 180 градусов до тех пор, пока оно не станет теплым. Избегайте перегрева, чтобы не пересушить рыбу.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

483

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки