Калорийность
280 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
10 гр.
Для приготовления нужно заранее достать рыбу из морозилки и разморозить ее в отделе холодильника. Обрежьте плавники, удалите внутри чёрную пленку. Затем помойте, нарежьте порционными кусочками и переложите рыбу в миску. Вбейте туда яйцо, посолите, поперчите и всыпьте 30 г кукурузного крахмала.
Перемешайте, чтобы каждый кусочек рыбы был хорошо покрыт яичной смесью, а также крахмалом и специями. Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте в нее щедрую порцию масла - где-то около 3-4 столовых ложек будет достаточно. Когда сковорода будет достаточно горячей, аккуратно отправьте рыбу туда и начните обжаривать каждую сторону в течение 3-5 минут до того момента, пока она не станет румяной и не образует на своей поверхности золотистую корочку. Переложите готовый хек на тарелку. Очистите чеснок и мелко нарежьте.
Ту же сковороду поставьте на огонь, добавьте растительное масло и выложите кетчуп. Перемешайте и обжаривайте на небольшом огне, помешивая 1 минуту. Перец помойте, удалите плодоножку и семена, далее нарежьте его средним кубиком и добавьте в сковороду.
Добавьте измельченный чеснок, сахар и молотый имбирь и влейте уксус. Перемешайте и растворите 10 гр. крахмала в 100 мл воды, затем влейте крахмальную смесь и соевый соус в сковороду. Поперчите (щепотка) и перемешайте, доведите соус до кипения.
Готовьте соус на умеренном огне, чтобы он загустел в течение 1-2 минут. В соус выложите обжаренную рыбу и аккуратно перемешивайте, готовьте ещё 2-3 минуты на небольшом огне, чтобы рыбные кусочки пропитались соусом. Снимите сковороду с огня. Зеленый лук помойте и измельчите, украсьте им блюдо при подаче. Жареная рыба в кисло-сладком соусе готова!
При выборе рыбы для этого рецепта, учитывайте свои индивидуальные предпочтения. В этом рецепте использовался хек, но можно использовать любую белую рыбу, основное условие – рыба должна быть свежей.
Рыба – нежный продукт, требующий особого обращения. Обрабатывайте рыбу аккуратно, чтобы не повредить текстуру мяса. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера кусочков рыбы. Важно не пережарить рыбу, чтобы она осталась сочной и нежной.
Приготовление любого блюда начинается с качества его ингредиентов. Убедитесь, что все продукты, включая ингредиенты для соуса, свежие и высокого качества. В этом рецепте кисло-сладкий маринад играет важную роль. Оптимальное время для маринования рыбы – 30 минут.
Перед тем, как хранить жареную рыбу в кисло-сладком соусе, убедитесь, что блюдо полностью остыло. Теплая пища в холодильнике может вызвать образование конденсата, что приведет к ухудшению качества блюда.
Для сохранения вкусовых качеств рыбы и предотвращения попадания лишних запахов, храните блюдо в герметично закрытой пищевой емкости или плотно оберните пищевой пленкой. Так рыба сможет сохранить свой вкус и аромат.
Жареную рыбу в кисло-сладком соусе рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
При подогревании остатков блюда используйте микроволновую печь на низкой мощности.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя мир кулинарного искусства с нашим превосходным ...
Жареный карп с ореховым соусом - рецепт, в котором сливается бога...
Жареная корюшка — это румяная, хрустящая снаружи и невероятно неж...
Жареная треска с помидорами черри и маслинами - это воплощение пр...
Лосось в нежном сливочном соусе с укропом – это настоящее кулинар...
Обрамленная ароматами восточных специй, рыба, жаренная по-восточн...
Желаете погрузиться в мир настоящего кулинарного искусства и приг...
Изысканное блюдо, которое завораживает сочетанием простоты и изыс...
Этот неповторимый рецепт обжаренной в яйце скумбрии в винном мари...
Погрузитесь в мир гастрономического наслаждения с нашим рецептом ...
Этот уникальный кулинарный рецепт сельди, жареной по-датски, пред...
Нежная и аппетитная жареная рыба в пивном кляре - это рецепт, кот...
Наслаждайтесь превосходным кулинарным шедевром - жареный судак с ...
Окунитесь в мир гастрономии с нашим ошеломляющим рецептом жареной...
Вкусное блюдо из зелёных помидоров с зеленью, шариками моцареллы ...
Жареное филе трески с голландским соусом - это экстравагантное бл...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
