Жареная рыба в кисло-сладком соусе

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 533 просмотр
Печать
30 мин
2023-06-08-85t9sr-fried-fish-in-sweet-sauce
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.07.2023
Создайте уютную и волшебную атмосферу в своем доме с помощью этого великолепного кулинарного рецепта — жареной рыбы в кисло-сладком соусе. Это уникальное блюдо, сочетающее в себе мягкость и нежность рыбы с волшебной игрой кисло-сладких нот соуса. Приготовление этого блюда в домашних условиях не займет много времени, но удовольствие от его вкуса будет бесценным. Рецепты вкусных блюд жареной рыбы, как этот, обязательно поднимут ваше кулинарное мастерство на новый уровень, позволяя вам удивлять ваших близких и гостей вкусом и изысканностью каждого блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Хек замороженный
    1
  • Яйца
    2 шт.
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Кетчуп
    120
  • Крахмал кукурузный
    40
  • Соевый соус
    150
  • Уксус 9%
    10
  • Сахар
    30
  • Имбирь молотый
    2
  • Болгарский перец зеленый
    1 шт.
  • Соль, перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Масло растительное
    90
  • Вода
    100
  • Зеленый лук
    для украшения

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    280 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления нужно заранее достать рыбу из морозилки и разморозить ее в отделе холодильника. Обрежьте плавники, удалите внутри чёрную пленку. Затем помойте, нарежьте порционными кусочками и переложите рыбу в миску. Вбейте туда яйцо, посолите, поперчите и всыпьте 30 г кукурузного крахмала.

  • Перемешайте, чтобы каждый кусочек рыбы был хорошо покрыт яичной смесью, а также крахмалом и специями. Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте в нее щедрую порцию масла - где-то около 3-4 столовых ложек будет достаточно. Когда сковорода будет достаточно горячей, аккуратно отправьте рыбу туда и начните обжаривать каждую сторону в течение 3-5 минут до того момента, пока она не станет румяной и не образует на своей поверхности золотистую корочку. Переложите готовый хек на тарелку. Очистите чеснок и мелко нарежьте.

  • Ту же сковороду поставьте на огонь, добавьте растительное масло и выложите кетчуп. Перемешайте и обжаривайте на небольшом огне, помешивая 1 минуту. Перец помойте, удалите плодоножку и семена, далее нарежьте его средним кубиком и добавьте в сковороду.

  • Добавьте измельченный чеснок, сахар и молотый имбирь и влейте уксус. Перемешайте и растворите 10 гр. крахмала в 100 мл воды, затем влейте крахмальную смесь и соевый соус в сковороду. Поперчите (щепотка) и перемешайте, доведите соус до кипения.

  • Готовьте соус на умеренном огне, чтобы он загустел в течение 1-2 минут. В соус выложите обжаренную рыбу и аккуратно перемешивайте, готовьте ещё 2-3 минуты на небольшом огне, чтобы рыбные кусочки пропитались соусом. Снимите сковороду с огня. Зеленый лук помойте и измельчите, украсьте им блюдо при подаче. Жареная рыба в кисло-сладком соусе готова!

Советы

  • При выборе рыбы для этого рецепта, учитывайте свои индивидуальные предпочтения. В этом рецепте использовался хек, но можно использовать любую белую рыбу, основное условие – рыба должна быть свежей. 

  • Рыба – нежный продукт, требующий особого обращения. Обрабатывайте рыбу аккуратно, чтобы не повредить текстуру мяса. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера кусочков рыбы. Важно не пережарить рыбу, чтобы она осталась сочной и нежной.

  • Приготовление любого блюда начинается с качества его ингредиентов. Убедитесь, что все продукты, включая ингредиенты для соуса, свежие и высокого качества. В этом рецепте кисло-сладкий маринад играет важную роль. Оптимальное время для маринования рыбы – 30 минут.

  • Перед тем, как хранить жареную рыбу в кисло-сладком соусе, убедитесь, что блюдо полностью остыло. Теплая пища в холодильнике может вызвать образование конденсата, что приведет к ухудшению качества блюда.

  • Для сохранения вкусовых качеств рыбы и предотвращения попадания лишних запахов, храните блюдо в герметично закрытой пищевой емкости или плотно оберните пищевой пленкой. Так рыба сможет сохранить свой вкус и аромат.

  • Жареную рыбу в кисло-сладком соусе рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней. 

  • При подогревании остатков блюда используйте микроволновую печь на низкой мощности.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

511

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки