Калорийность
335 ккал
Белки
27.3 гр.
Жиры
10.9 гр.
Углеводы
43.3 гр.
Помойте и очистите рыбу от чешуи, костей и кожи. Если используете замороженную рыбу, дайте ей полностью разморозиться. Разрежьте филе на порционные кусочки и слегка посолите.
В блендере измельчите овсяные хлопья до состояния муки. Часть овсяных хлопьев крупно измельчите, не в муку, они нам понадобятся для панировки. В глубокой миске соедините овсяную муку, яйцо и молоко.
Далее добавьте в смесь соду и специи. Тщательно перемешайте до получения гладкой массы. Добавьте натертую цедру лимона для нежного цитрусового аромата.
На сковороде разогрейте растительное масло. Когда масло будет готово к жарке, обмакните каждый кусочек рыбы в кляр, затем в молотые овсяные хлопья и аккуратно выложите на сковороду. Жарьте с каждой стороны до золотистой корки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Переложите рыбу на тарелку, по желанию посыпьте свежим укропом или петрушкой. Жареная рыба в овсяной панировке отлично сочетается с лимонным соусом или тартар соусом. Приятного аппетита!
Добавьте в кляр немного карри или куркумы, чтобы придать рыбе экзотический и насыщенный вкус.
Если вы хотите, чтобы кляр был более тонким и легким, уменьшите количество овсяной муки и добавьте немного больше молока или газированной воды.
Для особого вкуса предварительно замаринуйте рыбу в молоке с добавлением сока лимона или уксуса на 15-20 минут. Это сделает мясо рыбы нежнее и более сочным.
Чтобы рыба была хорошо прожаренной изнутри, но при этом кляр не сгорел, следите за температурой масла. Оптимальная температура для жарки — около 175°C.
Всегда выбирайте свежую рыбу и качественные овсяные хлопья. Проверьте срок годности хлопьев, так как просроченные могут придать блюду нежелательный сырой привкус.
Чтобы рыба в овсяной панировке сохранила свежесть и вкус после жарки, храните её в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C. Перед этим дайте рыбе остыть до комнатной температуры, а затем упакуйте её в плотно закрывающуюся пластиковую емкость или заверните в пленку. Таким образом, рыба в овсяной панировке сохранит свой вкус и текстуру на протяжении 1-2 дней.
Если после хранения в холодильнике кляр потерял свою хрустящую текстуру, вы можете восстановить её, поджарив рыбу в духовке или на сковороде без добавления масла. Просто разогрейте духовку до 180°C и выпекайте рыбу 5-7 минут или обжаривайте на сковороде на среднем огне до возвращения золотистой корки.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Жареная рыба со скордалией - это великолепный образец домашнего к...
Погрузитесь в мир кулинарии, открыв для себя рецепт жареной бараб...
Создайте уютную и волшебную атмосферу в своем доме с помощью этог...
Наслаждайтесь превосходным кулинарным шедевром - жареный судак с ...
Изысканное блюдо, которое завораживает сочетанием простоты и изыс...
Рецепт приготовления форели с овощами по-китайски – это уникально...
Восхитительный рецепт жареного тунца с прованскими травами, приго...
Рецепт жареного лосося со стручковой фасолью олицетворяет истинно...
Филе лосося в соусе бешамель с апельсиновой цедрой и зеленым луко...
Жареное рыбное филе в сырном кляре с рисом - это великолепное соч...
Вкусное блюдо из зелёных помидоров с зеленью, шариками моцареллы ...
Позвольте вашим вкусовым рецепторам путешествовать по гастрономич...
Жареная рыба с апельсиновым соусом - это утонченное и элегантное ...
Ослепительное сияние солнца отражается в морской глади, а на прич...
Обрамленная ароматами восточных специй, рыба, жаренная по-восточн...
Нежная и аппетитная жареная рыба в пивном кляре - это рецепт, кот...
Вкусные кулинарные рецепты
3010 рецептов
Посмотреть все закладки
