Жареная рыба в кляре из овсяных хлопьев

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 689 просмотра
Печать
1 час
2021-10-11-75f2zy-fried-fish-3pgd2eb
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.10.2023
Желаете погрузиться в мир настоящего кулинарного искусства и приготовить что-то необычное, но в то же время простое и питательное? Наш рецепт жареной рыбы в кляре из овсяных хлопьев станет настоящим открытием для вас. Приготовление данного блюда в домашних условиях превратится в настоящее удовольствие: легкость, доступность ингредиентов и краткость процесса порадуют даже начинающего кулинара. Овсяные хлопья, превращенные в мягкий и ароматный кляр, придают рыбе особый нежный вкус и хрустящую текстуру. Этот рецепт объединяет в себе простоту приготовления и гурманский вкус, который станет ярким дополнением к вашим кулинарным рецептам. Откройте для себя новые гастрономические горизонты и удивите своих близких этим замечательным блюдом!

Ингредиенты на
порции

  • Филе рыбы
    4 шт.
  • Овсяные хлопья
    1 стак.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Молоко
    100
  • Паприка
    1 ч. л.
  • Цедра лимона
    1 ч. л.
  • Пищевая сода
    0,5 ч. л.
  • Растительное масло
    для жарки
  • Соль, молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    335 ккал

  • Белки

    27.3 гр.

  • Жиры

    10.9 гр.

  • Углеводы

    43.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте и очистите рыбу от чешуи, костей и кожи. Если используете замороженную рыбу, дайте ей полностью разморозиться. Разрежьте филе на порционные кусочки и слегка посолите.

  • В блендере измельчите овсяные хлопья до состояния муки. Часть овсяных хлопьев крупно измельчите, не в муку, они нам понадобятся для панировки. В глубокой миске соедините овсяную муку, яйцо и молоко.

  • Далее добавьте в смесь соду и специи. Тщательно перемешайте до получения гладкой массы. Добавьте натертую цедру лимона для нежного цитрусового аромата.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Когда масло будет готово к жарке, обмакните каждый кусочек рыбы в кляр, затем в молотые овсяные хлопья и аккуратно выложите на сковороду. Жарьте с каждой стороны до золотистой корки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

  • Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Переложите рыбу на тарелку, по желанию посыпьте свежим укропом или петрушкой. Жареная рыба в овсяной панировке отлично сочетается с лимонным соусом или тартар соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Добавьте в кляр немного карри или куркумы, чтобы придать рыбе экзотический и насыщенный вкус.

  • Если вы хотите, чтобы кляр был более тонким и легким, уменьшите количество овсяной муки и добавьте немного больше молока или газированной воды.

  • Для особого вкуса предварительно замаринуйте рыбу в молоке с добавлением сока лимона или уксуса на 15-20 минут. Это сделает мясо рыбы нежнее и более сочным.

  • Чтобы рыба была хорошо прожаренной изнутри, но при этом кляр не сгорел, следите за температурой масла. Оптимальная температура для жарки — около 175°C.

  • Всегда выбирайте свежую рыбу и качественные овсяные хлопья. Проверьте срок годности хлопьев, так как просроченные могут придать блюду нежелательный сырой привкус.

  • Чтобы рыба в овсяной панировке сохранила свежесть и вкус после жарки, храните её в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C. Перед этим дайте рыбе остыть до комнатной температуры, а затем упакуйте её в плотно закрывающуюся пластиковую емкость или заверните в пленку. Таким образом, рыба в овсяной панировке сохранит свой вкус и текстуру на протяжении 1-2 дней.

  • Если после хранения в холодильнике кляр потерял свою хрустящую текстуру, вы можете восстановить её, поджарив рыбу в духовке или на сковороде без добавления масла. Просто разогрейте духовку до 180°C и выпекайте рыбу 5-7 минут или обжаривайте на сковороде на среднем огне до возвращения золотистой корки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1563

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки