Жареная рыба в пивном кляре

Пошаговая инструкция

• Рецепт приготовления этого замечательного блюда начинается с тщательной подготовки рыбы. Помойте и аккуратно нарежьте рыбу на кусочки размером примерно 4 сантиметра каждый и положите ее в миску. Посыпьте солью и перцем.

  

  

• Лимон помойте, натрите немного цедры (около 1 ст. л.), отложите ее в сторону. Выжмите из лимона сок и добавьте его к рыбе.

  

  

  

• Следующий этап приготовления — это маринование. Перемешайте нарезанную рыбу и оставьте на 20 минут. Посыпьте филе одной третью муки и приступайте к кляру. Смешайте в одной емкости оставшуюся муку, одну столовую ложку цедры лимона и щепотку соли.

  

  

  

  

• Следующий шаг будет заключаться в разделении яиц. Не забудьте аккуратно разбить их в отдельную емкость, чтобы избежать попадания скорлупы в кляр. Отделите желтки от белков. Добавьте в кляр 2 желтка и столовую ложку растительного масла. После этого влейте в кляр пиво и быстро перемешайте все венчиком до однородной консистенции — он должен быть жидким.

  

  

  

• Нагрейте растительное масло на сковороде до достаточной температуры, слой масла должен быть 1 см. Следующим шагом будет погружение каждого куска рыбы в кляр и помещение их на горячую сковороду. Обжарьте куски до приобретения золотистого оттенка с обеих сторон. Когда рыба будет готова, расположите ее на бумажные полотенца, чтобы устранить лишнее масло. Именно так, соблюдая простые кулинарные шаги, вы способны создать великолепные рецепты вкусных блюд жареной рыбы в домашних условиях!