Жареная скумбрия в панировочных сухарях

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 044 просмотр
Печать
25 мин
2023-06-15-pgniet-fry-skumbriajpg
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.09.2023
Ослепительное сияние солнца отражается в морской глади, а на причале с легким ветерком разносится аппетитный аромат жареной скумбрии. Это великолепное блюдо, приготовленное в домашних условиях, наполнит ваш дом и сердца теплом и радостью. Жареная скумбрия в панировочных сухарях - это рецепт, воплощающий искусство и любовь к кулинарии. Это блюдо, способное перенести вас на берег морского побережья и удивить своими вкусовыми изысками. Откройте для себя этот кулинарный шедевр и позвольте себе окунуться в мир истинного гастрономического наслаждения.

Ингредиенты на
порции

  • Скумбрия
    900
  • Яйца
    2 шт.
  • Молоко
    20
  • Мука
    40
  • Сухари панировочные
    110
  • Соль, перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Парика молотая
    1 ч. л.
  • Сок лимона
    40
  • Масло растительное
    100

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    278 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    24 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления рецепта вкусного блюда жареной рыбы в домашних условиях, следуйте этому кулинарному рецепту. Начните с приготовления рыбы: очистите ее от головы, плавников и внутренностей, а также удалите чёрную плеву на внутренней поверхности брюшка, чтобы избежать горечи. После помойте и нарежьте рыбу на порционные куски.

  • Далее поместите рыбу в емкость и добавьте соль, перец, паприку и сок лимона. Перемешайте содержимое миски. Оставьте скумбрию мариноваться на 20 минут.

  • Пока рыба маринуется, приготовьте панировочную смесь. Далее необходимо разбить яйцо в отдельную миску и влить молоко. Взбейте смесь венчиком до однородности. Муку высыпьте в миску. Обваляйте каждый кусочек замаринованной рыбы в муке с каждой стороны. После этого погрузите каждый кусочек в смесь из яйца и молока.

  • Сухари высыпьте в миску. Запанируйте скумбрию в сухарях, после чего разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне и выложите кусочки рыбы в панировке в сковороду.

  • Обжаривайте кусочки скумбрии по одной минуте с каждой стороны, чтобы панировка подрумянилась. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте рыбу еще 5-6 минут, чтобы она была хорошо прожарена.

  • Затем снимите крышку, обжарьте кусочки рыбы еще 2-3 минуты, перевернув их несколько раз, до полной готовности. Готовые обжаренные кусочки скумбрии положите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, и выложите их на тарелку. Теперь ваше блюдо готово к подаче. Это всегда актуальный и полезный рецепт для любителей кулинарного искусства. Приготовление блюда жареной рыбы в домашних условиях не составляет большого труда, если вы следуете рецепту.

Советы

  • При выборе скумбрии для жарки, рекомендуется обратить внимание на свежесть и качество рыбы. Избегайте выбора рыбы с мутными глазами или неприятным запахом, предпочтение отдавайте свежей рыбе с яркими, прозрачными глазами и упругим мясом. Это гарантирует вкусное и сочное блюдо.

  • Для приготовления панировочной смеси, используйте свежие хлебные сухари, которые можно измельчить до состояния крошек в мельнице или вручную. Добавьте к панировке ароматные специи, травы или даже небольшое количество тертого сыра для придания дополнительных вкусовых оттенков вашей жареной скумбрии.

  • Перед добавлением скумбрии в сковороду, убедитесь, что масло достаточно разогрелось, но не перегрелось, чтобы избежать пережаривания панировки и сохранить сочность рыбы.

  • Чтобы придать жареной скумбрии хрустящую и золотистую корочку, рекомендуется добавить в панировочную смесь измельченные кукурузные хлопья. Это добавит текстуру и создаст аппетитный внешний вид блюда.

  • Чтобы сохранить хрустящую текстуру жареной скумбрии в панировочных сухарях, рекомендуется хранить ее отдельно от других продуктов в плотно закрытом контейнере или пакете. Это поможет избежать попадания влаги, которая может смягчить панировку.

  • Для продолжительного хранения жареной скумбрии в панировочных сухарях, рекомендуется поместить ее в холодильник. При хранении в холоде панировка сохранит свою структуру и хрустящую текстуру в течение нескольких дней.

  • Если вы планируете хранить жареную скумбрию в панировочных сухарях более длительное время, рекомендуется разделить ее на порционные кусочки и упаковать в пакеты для замораживания. Замораживание поможет сохранить свежесть и текстуру блюда на более длительный срок. При необходимости, разморозьте и подогрейте скумбрию перед подачей.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

348

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки