Жареная стерлядь с соусом

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 638 просмотр
Печать
1 час
2023-06-15-nhg70j-sterlet-in-sour-cream-volga-style
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.12.2023
Позвольте вашим вкусовым рецепторам путешествовать по гастрономическим тропам с рецептом, который станет гвоздем любого застолья - жареной стерляди. Встречайте великолепный соус, где насыщенность чеснока мягко уравновешивается свежестью огурца и петрушки, придающего ему особый характер. Восхитительный ансамбль вкусов, украсит ваш стол и станет настоящим кулинарным открытием. Приготовление этого блюда в домашних условиях позволит вам погрузиться в мир кулинарного искусства, а его неповторимый вкус останется в памяти надолго. Благодаря этому рецепту, вы сможете удивить и порадовать своих близких изысканным и вкусным блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Стерлядь
    500
  • Масло сливочное
    50
  • Лимонный сок
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Майонез
    4 ст. л.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Огурец
    1 шт.
  • Кинза, петрушка
    1 пучок

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    290 ккал

  • Белки

    26 гр.

  • Жиры

    17 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Данный кулинарный рецепт открывает перед вами возможность освоить особенный метод приготовления стерляди в домашних условиях. Основываясь на наших проверенных и любимых рецептах, вы сможете порадовать своих близких великолепным рецептом из жареной рыбы, которое не только удивит вкусом, но и добавит разнообразие в ваше домашнее меню. Начните с тщательной очистки рыбы под проточной водой, удалив все ненужное — плавники, слизь, голову, пленки и жабры. Разрежьте брюшко по всей длине и аккуратно извлеките внутренности. Не забудьте еще раз промыть рыбу водой, чтобы избавиться от возможных остатков. 

  • В этом рецепте следующим шагом будет удаление костей и нарезка стерляди на небольшие кусочки. Сбрызните их свежим лимонным соком и приправьте солью и перцем по своему вкусу.  

  • Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Жарьте стерлядь до получения золотистой корочки на каждой стороне, что займет примерно от 10 до 15 минут. Закончив приготовление рыбы, выложите ее на тарелку. Майонез поместите в небольшую емкость.

  • Очистите несколько зубчиков чеснока, выдавите их в майонез, добавьте соль и перец. После этого необходимо взять огурец, помыть его и натереть на мелкой терке. 

  • Также понадобится немного свежей петрушки, которую нужно тщательно помыть и мелко нарезать. Затем, добавьте натертый огурец и мелко нарезанную петрушку в майонез с чесноком. Важно тщательно перемешать все ингредиенты. Это блюдо подается с соусом, приготовленным из майонеза, чеснока, огурца и петрушки, который идеально дополняет вкус жареной рыбы.

Советы

  • Начало успешного кулинарного рецепта — это выбор качественных ингредиентов. Стерлядь для приготовления этого блюда должна быть свежей и без посторонних запахов. Это гарантирует, что конечное блюдо будет не только вкусным, но и питательным, исключая присутствие нежелательных веществ, которые могут быть в несвежей рыбе.

  • Сок лимона — это прекрасный способ придать рыбе свежий, цитрусовый аромат и нейтрализовать рыбный запах. Опрыскайте рыбу соком лимона перед тем как приступать к жарке, это придаст ей дополнительный вкус и аромат.

  • Хотя рецепт предполагает использование растительного масла, вы можете попробовать другие варианты. Например, оливковое масло придаст блюду свежий, легко ощутимый вкус, в то время как кокосовое масло добавит экзотическую ноту.

  • Приготовление рыбы до идеальной кондиции — это искусство. При жарке стерляди на сковороде убедитесь, что масло достаточно разогрето перед тем, как вы положите рыбу. Это поможет получить красивую золотистую корочку и предотвратит прилипание рыбы к сковороде.

  • Майонез — это ингредиент соуса, который может добавить калорийности блюду. Если вы следите за своим питанием, вы можете использовать нежирный майонез или заменить его на йогурт.

  • Лучше всего хранить блюдо в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов Цельсия. При такой температуре микроорганизмы размножаются медленнее, что продлевает срок хранения продукта.

  • Жареную стерлядь с соусом из майонеза, чеснока, огурца и петрушки рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней после приготовления. Со временем продукты теряют свежесть, и блюдо может стать не таким вкусным. Кроме того, со временем может увеличиваться риск развития бактерий и микроорганизмов, которые могут вызвать пищевые отравления.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

546

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки