Жареное филе трески с голландским соусом

Пошаговая инструкция

• Презентуем вашему вниманию кулинарный рецепт трески в нежном соусе, приготовленный в домашних условиях. Он станет отличным дополнением к вашей коллекции рецептов вкусных блюд жареной рыбы. Сначала аккуратно вымойте филе трески и оставьте его на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Муку выложите в удобную емкость. Обваляйте филе трески в муке, посолите и поперчите.

  

  

  

  

• На сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Обжаривайте рыбу в разогретом масле до золотистого цвета с двух сторон (примерно по 4-5 минут каждая сторона). Выложите готовую треску на блюдо.

  

  

  

• Теперь перейдем к приготовлению соуса. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воду наполовину. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. После этого, необходимо уменьшить огонь до минимума.

  

  

  

• Разбейте яйца в отдельную емкость, отделите желтки от белков. Возьмите небольшую миску, смешайте в ней желтки, 2 ч. л. воды и лимонный сок. После этого, поместите миску на кастрюлю с водой, на паровую баню. Важно, чтобы миска не касалась воды, и при этом находилась на достаточном расстоянии — это позволит избежать перегрева соуса. 

  

  

  

  

• Когда вы заметите, что желтки начнут густеть и приобретут консистенцию густой сметаны, добавьте кусочки сливочного масла. Продолжайте варить соус еще одну минуту на водяной бане, постоянно помешивая. Затем, снимите миску с кастрюли и добавьте соль.

  

  

  

• Зелень помойте и мелко нарежьте. Помидор помойте и разрежьте пополам. Готовый соус добавьте к рыбе, посыпьте зеленью и украсьте половинкой помидора. Зелень и помидор помогут усилить вкус вашего блюда, делая его ярким и насыщенным. Этот рецепт, идеально подходящий для приготовления в домашних условиях, позволит вам насладиться восхитительным сочетанием вкусов и ароматов.