Жареный карп с ореховым соусом

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
2 148 просмотра
Печать
1 час
2023-06-16-ax2bz4-fried-carp-with-walnut-sauce
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.12.2023
Жареный карп с ореховым соусом - рецепт, в котором сливается богатство привычных и необычных вкусов. Традиционно популярная рыба раскрывает весь вкус в этом дуэте с насыщенным, ароматным соусом. Хрустящая корочка карпа, обжаренного до золотистого цвета, идеально контрастирует с мягкой, сочной внутренней структурой. Ореховый соус, приправленный свежим чесноком и лимоном, добавляет сложности, глубины и изысканности. Этот рецепт напоминает о теплых, уютных домашних вечерах, великолепно дополняя любой стол.

Ингредиенты на
порции

  • Карп
    1
  • Лук
    1 шт.
  • Мука
    2 ст. л.
  • Сахар
    1 ст. л.
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Лимонный сок
    1,5 ст. л.
  • Растительное масло
    4 ст. л.
  • Очищенные грецкие орехи
    300
  • Соль, черный перец
    по вкусу
  • Смесь орехов
    для украшения

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    334 ккал

  • Белки

    35 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очень часто рецепты вкусных блюд жареной рыбы звучат сложно, однако на самом деле приготовление такого блюда в домашних условиях достаточно просто. Вот кулинарный рецепт: сначала возьмите свежего карпа и тщательно его очистите, удалив чешую, внутренности, голову и кишки. Затем вымойте рыбу под холодной проточной водой и высушите бумажными полотенцами. 

  • Следующий шаг в этом рецепте - нарезать карпа на порционные кусочки и аккуратно очистить от костей. На следующем этапе приготовления, разогрейте масло на сковороде на среднем огне и жарьте рыбу на каждой стороне до золотистого цвета, примерно по 5-7 минут. 

  • Готового карпа выложите на тарелку. Лук очистите и нарежьте кольцами. Обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне 3-5 минут. Выложите лук на тарелку к рыбе.

  • Далее, в рамках нашего рецепта, возьмите грецкие орехи и аккуратно измельчите их ножом, оставьте немного для украшения. Очистите чеснок и натрите его на мелкой тёрке или пропустите через специальный пресс.

  • Положите грецкие орехи вместе с лимонным соком, чесноком, сахаром и 2 ст. л. масла в чашу блендера и хорошо взбейте до получения однородной массы. Выложите в миску.

  • Затем добавьте в соус муку. Перемешайте всё ещё раз, чтобы ингредиенты полностью соединились, и разместите готовый соус на блюде для подачи на стол. В качестве украшения используйте смесь орехов. Вот такой необычный и вкусный рецепт жареной рыбы мы приготовили сегодня в домашних условиях!

Советы

  • Идеальный карп для этого блюда должен быть свежим и качественным. Глаза рыбы должны быть ясными и светлыми, а кожа - упругой и блестящей. 

  • Во время приготовления рыбы на сковороде, важно контролировать температуру. Слишком высокая температура может привести к быстрому обжиганию внешней части рыбы, оставляя внутреннюю часть недостаточно приготовленной. Средний огонь - идеальное решение для равномерного приготовления карпа.

  • Правильное использование соли и специй может значительно повлиять на вкус вашего блюда. Добавьте соль и специи непосредственно перед жаркой рыбы, чтобы предотвратить утечку влаги и сделать ее более сочной.

  • Не бойтесь экспериментировать с ореховым соусом. Добавьте немного острого чили или красного перца для тех, кто любит острое, или немного меда для сладкого послевкусия.

  • Подумайте о визуальной презентации вашего блюда. Добавьте свежие травы, лимонные дольки или даже цветные овощи для украшения и добавления дополнительных витаминов.

  • Любое рыбное блюдо, включая жареного карпа, необходимо хранить в холодильнике. Рекомендуемый срок хранения не должен превышать два дня, так как рыба быстро портится.

  • При подогреве остатков блюда, лучше всего использовать духовку или сковороду на медленном огне. Подогрев в микроволновой печи может сделать рыбу резиновой и лишить ее сочности.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

716

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки