no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 179 просмотр
Печать
2 ч.
2023-05-23-yapv3x-beef-burgundy
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.07.2023
Рецепт говядины по-бургундски в мультиварке - это прекрасный способ приготовления невероятно вкусного и ароматного блюда в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт станет настоящей находкой для любителей мясных блюд и тех, кто ищет новые способы использования мультиварки. Всё гениальное просто: сочное мясо, обжаренное до золотистой корки, медленно тушится с овощами и красным вином, создавая насыщенный и глубокий вкус. Наличие мультиварки значительно упрощает процесс приготовления и гарантирует отличный результат. Это один из лучших рецептов блюд с говядиной в мультиварке, который обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    650
  • Сухое красное вино
    400
  • Горчица
    2 ст. л.
  • Лук
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зубчика
  • Розмарин
    2 веточки
  • Соль и черный перец
    по вкусу
  • Сливочное масло
    30
  • Мука
    1 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    421 ккал

  • Белки

    40 гр.

  • Жиры

    20 гр.

  • Углеводы

    13 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говядину помойте, очистите от жил и пленок и нарежьте на кусочки размером 4-5 см. Разогрейте в мультиварке масло несколько минут и обжаривайте мясо до золотистой корочки в течение 10-15 минут. Переложите готовое мясо на тарелку.

  • Лук и морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. В мультиварке поджарьте овощи вместе с розмарином до мягкости на режиме жарки приблизительно 5-6 минут.

  • Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте в мультиварку горчицу, чеснок, соль и перец по вкусу, а также кусочки говядины. Влейте сухое красное вино. Закройте крышку и готовьте на режиме тушения 1,5 часа.

  • Проверьте, необходимо ли время от времени добавлять вино. Откройте мультиварку, когда говядина будет готова. Подавайте говядину по-бургундски горячей, украшенной зеленью.

     

Советы

  • Все начинается с выбора правильного мяса. Говядина должна быть свежей, с мраморным рисунком, что гарантирует более сочное и вкусное блюдо. Кроме того, не забывайте о важности качественного красного вина - оно придаёт блюду уникальный вкус и аромат.

  • Для приготовления бефстроганова по-бургундски важно выбрать качественное красное вино. Оно придаёт блюду неповторимый аромат и вкус. Остатки вина можно использовать для подачи вместе с готовым блюдом.

  • Если у вас есть время, замочите говядину в красном вине за несколько часов до приготовления. Это поможет мясу стать ещё нежнее, а также пропитается ароматом и вкусом вина, что добавит глубины всему блюду.

  • Классический рецепт включает в себя морковь и лук, но вы можете добавить и другие овощи по вкусу. Например, корнеплоды или грибы будут отлично сочетаться с говядиной и добавят вкусу разнообразие.

  • Перед тем как хранить Говядину по-бургундски, убедитесь, что блюдо полностью остыло.  Но также не оставляйте блюдо остывать слишком долго при комнатной температуре - оптимальное время 1-2 часа.

  • После того как блюдо остыло, переложите его в стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Плотная крышка удержит влагу и аромат блюда, а стекло или керамика не впитывают запахи, что является идеальным вариантом для хранения таких насыщенных блюд как Говядина по-бургундски.

  • Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. При подогреве используйте сковороду на слабом огне, чтобы мясо не стало сухим. Обратите внимание, что многократное переподогревание не рекомендуется, так как это может снизить качество блюда и его пищевую ценность.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

393

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки