Говяжьи котлеты для бургеров

Рецепт от Анастасия Пецевич

11477 просмотров

Приготовления 25 мин

Порций 4

Говяжьи котлеты для приготовления бургеров можно с лёгкостью сделать самостоятельно! Готовка не занимает много времени, а получается очень вкусно. Такие котлеты выходят сочными и мягкими. Их можно использовать не только для бургеров, но также подавать и с различными гарнирами.

Говяжий фарш

550 гр.
Масло растительное

3 ст. л.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

293 ккал
Белки

24 гр.
Жиры

22.5 гр.
Углеводы

0.2 гр.

Говяжий фарш поместите в глубокую миску. Всыпьте к нему соль, перец и ваши любимые специи. Хорошо перемешайте фарш чистыми руками или ложкой.
Далее поделите говяжий фарш на 4-5 частей, затем скатайте шарики. С помощью специальной металлической формы сформируйте котлеты. Либо же слепите их руками. Они должны получиться плоскими, толщиной не менее 1-2 см.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Выкладывайте котлеты на сковороду и жарьте их 6 минут с одной стороны, затем переверните лопаткой и жарьте столько же с другой стороны. Готовые котлеты переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стёк лишний жир. Говяжьи котлеты готовы!

Вы можете самостоятельно приготовить фарш. Говяжье мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Если есть кости, уберите их. Порежьте мясо небольшими кусочками и отправьте в мясорубку, пропустите говядину пару раз через мясорубку, чтобы получился однородный фарш.
Для обжаривания котлет можно использовать не только обычную сковороду, но и сковороду-гриль.