Калорийность
440 ккал
Белки
32,86 гр.
Жиры
34,6 гр.
Углеводы
9,01 гр.
Для создания вкусных говяжьих котлет начните с тщательной подготовки всех необходимых ингредиентов. Возьмите хлеб, срежьте с него корки, оставив только мягкую мякоть. Мякоть хлеба положите на плоскую тарелку и залейте небольшим количеством воды, чтобы она стала мягкой и легко поддавалась обработке. Говядину тщательно промойте под холодной водой. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки.
Начните с подготовки репчатого лука: снимите с него шелуху, тщательно промойте под проточной водой и нарежьте крупными кусками. Затем очистите зубчики чеснока от кожуры. Теперь возьмите подготовленные кусочки говядины, охлажденное сливочное масло, лук и чеснок, и пропустите всё это через мясорубку, чтобы получить однородный фарш. После этого добавьте в фарш мякоть хлеба, предварительно размоченную в воде, и приправьте смесь солью по вкусу. Тщательно перемешайте фарш ложкой, а затем переходите к более интенсивному процессу: вымешивайте его руками до однородной консистенции, затем отбивайте, многократно кидая на рабочую поверхность. Это не только улучшит текстуру котлет, но и сделает их более сочными и мягкими после обжарки.
Придайте фаршу форму котлет, выбрав желаемый размер и форму, для удобства смачивая руки в холодной воде — это предотвратит прилипание фарша к рукам. Разогрейте на сковороде растительное масло и аккуратно выложите на неё котлеты. Начните обжаривать котлеты на сильном огне, чтобы быстро запечатать их поверхность и получить аппетитную золотистую корочку. Как только обе стороны приобретут румяный оттенок, уменьшите огонь до среднего. Доводите котлеты до полной готовности, накрыв сковороду крышкой или оставив её открытой, в зависимости от желаемой текстуры. Примерное время жарки — около 5 минут на каждую сторону. Готовые говяжьи котлеты порадуют вас своей сочностью и ароматом. Подавайте их горячими, чтобы насладиться максимальным вкусом. Приятного аппетита!
_1724350786.jpg)
Для идеальной текстуры котлет используйте только свежие ингредиенты, особенно говяжий фарш и сливочное масло. Свежесть гарантирует, что котлеты будут сочными и вкусными.
При выборе ингредиентов для котлет, особенно хлеба, предпочтение отдавайте ржаному или цельнозерновому хлебу. Это добавит дополнительный вкус и улучшит консистенцию котлет.
Не забывайте тщательно перемешивать ингредиенты перед формированием котлет. Хорошо вымешанный фарш обеспечит равномерное распределение специй и добавок.
Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш не только стандартные специи, но и немного свежих трав. Это придаст котлетам уникальный аромат.
Попробуйте панировать котлеты перед жаркой. При панировке котлет используйте не только хлебные крошки, но и другие варианты, такие как овсяные хлопья или тертый сыр. Это разнообразит вкус и текстуру вашего блюда.
Если вы планируете хранить блюдо, как котлеты из говяжьего фарша, убедитесь, что они полностью остыли перед упаковкой. Используйте герметичные контейнеры или заворачивайте котлеты в пленку, чтобы сохранить их сочность и предотвратить проникновение запахов в холодильнике.
Для продления срока хранения котлет из говяжьего фарша вы можете заморозить их. Упакуйте охлажденные котлеты в отдельные порции и поместите в морозильный пакет или контейнер. Это поможет сохранить свежесть блюда и облегчить размораживание при необходимости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3467 рецептов
Посмотреть все закладки
