Калорийность
440 ккал
Белки
32,86 гр.
Жиры
34,6 гр.
Углеводы
9,01 гр.
Возьмите хлеб, срежьте с него корочку. Положите хлеб в глубокую тарелку и залейте небольшим количеством воды. Оставьте хлеб в воде до тех пор, пока он не размякнет. В это время говядину хорошо вымойте и нарежьте на небольшие куски.
Репчатый лук хорошо промойте под проточной водой. Снимите с него кожицу и нарежьте на крупные кусочки. Чеснок очистите от шелухи. Нарезанное мясо, лук, очищенный чеснок и сливочное масло пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу хлеб, предварительно слив лишнюю жидкость. Посолите смесь по вкусу. Хорошо перемешайте всё ложкой, а затем вымесите весь фарш руками до однородной консистенции. Для большей сочности котлет и нежной текстуры, отбейте фарш, кидая его на рабочую поверхность.
Сформируйте котлеты по форме и размеру на свой вкус. Про формировании котлеты, смачивайте руки водой, чтобы к ним не прилипал фарш. Разогрейте растительное масло в сковороде на большом огне. Аккуратно выкладывайте котлеты в разогретое масло и обжаривайте их на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки, чтобы запечатать все вкусы и соки. Затем уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Это позволит котлетам хорошо пропариться изнутри. Жарьте котлеты из говяжьего фарша под крышкой около 5 минут с каждой стороны. Подавайте их горячими, чтобы насладиться максимальным вкусом. К таким котлетам отлично подойдёт картофельное пюре, рис или гречка в качестве гарнира. Приятного аппетита!
_1724350786.jpg)
Отдавайте предпочтение ржаному или цельнозерновому хлебу. Такой хлеб будет идеален для нужной консистенции котлет и их вкуса.
Экспериментируйте с добавками. Например, добавьте к фаршу тертый сыр или шампиньоны. Эти ингредиенты наполнят фарш новыми вкусами и ароматами.
Добавьте яйцо. Оно свяжет все ингредиенты и сделает котлеты более плотными. Этот этап поможет котлетам хорошо держать форму. Не добавляйте больше 1 яйца на указанное количество фарша, чтобы котлеты оставались мягкими и сочными.
Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш не только стандартные специи, но и немного свежих трав. Это придаст котлетам уникальный аромат.
Перед жаркой обваляйте котлеты в панировочных сухарях. Они помогут добавить немного хрустящей текстуры к нежному мясу котлет.
Когда котлеты полностью остынут, переложите их в контейнер, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Так они не пропитаются посторонними запахами и сохранят свою сочность. Храните готовые котлеты в холодильнике не больше 3-х дней.
Если вы планируете хранить котлеты долго, заморозьте их. Для этого каждую котлету оберните в пищевую плёнку и поместите в контейнер или пакет для заморозки. Так котлеты не слипнутся и их легко будет разморозить. Избегайте повторной заморозки.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3519 рецептов
Посмотреть все закладки
