Говядина на гриле

Рецепт от Ходарева Анастасия

2 118 просмотра

Печать

30 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 19.10.2024

Говядина на гриле - это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт идеален для любителей гриля и сочного мяса. Приготовление говядины на гриле не требует особых усилий, а результат порадует вас и ваших гостей. Для этого блюда вам понадобится свежая говядина, маринад из оливкового масла, специй и чеснока. Выложите мясо в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь для насыщенного вкуса. После этого разогрейте гриль и выложите мясо на него, обжаривая с обеих сторон до готовности. Подавайте говядину на гриле с овощным гарниром или картофельными дольками. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для вечеринки с друзьями. Следуя этому кулинарному рецепту, вы сможете насладиться сочным мясом прямо на вашем гриле в любое время года.

Говядина

500
Оливковое масло

5 ст. л.
Красный перец чили

1 ч. л.
Орегано сушеный

1 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Чеснок сушеный

1 ч. л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

192 ккал
Белки

21 гр.
Жиры

12 гр.
Углеводы

0 гр.

Подготовьте маринад, смешав все сухие ингредиенты с оливковым маслом. Если маринад получился суховатым, можно добавить оливкового масла ещё.
Обработайте кусок говядины задней части (также известный как London broil) готовой смесью со всех сторон. Дайте ему полежать на комнатной температуре в течение 15 минут.
Приготовьте говядину на предварительно разогретом гриле. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны, или до желаемой степени прожарки (с кровью или без). Дайте ей отдохнуть немного перед подачей, обернув куски готового мяса в фольгу.
Нарежьте готовую говядину на порции и подайте к столу. Приятного аппетита!

Не стоит пугаться наличия жира в мясе, ведь именно он дарит блюду неповторимую сочность и вкус. При выборе мяса обращайте внимание на его окраску. Ярко-красное мясо с белыми мраморными прожилками - отличный выбор, избегайте бледных кусков с желтыми или серыми вкраплениями.
Важно разрезать куски поперек волокон, чтобы сохранить белок и избежать сокращения мышечных волокон. Используйте исключительно очень острый нож с ровным лезвием для этой задачи.
Для получения мягкой и сочной говядины, не забывайте о маринаде. Маринад отлично размягчает даже самые жесткие куски, но важно выделить время для этого процесса. Оставьте мясо в маринаде в холодильнике на несколько часов, а если оно особенно жесткое, даже на целую ночь.
По возможности, избегайте добавление уксуса и соли в маринаде, так как это может негативно повлиять на вкус мяса. Лучше ограничьтесь маринадом и минимальным количеством соли.
Резкие перепады температуры могут негативно сказаться на качестве готового блюда. Поэтому перед жаркой дайте мясу отойти 30 минут при комнатной температуре после вынимания из холодильника.
Готовое мясо следует хранить на средней полке холодильника. Обычно оно сохраняется вкусным и безопасным для употребления в течение двух-трех дней.
Если у вас осталось приготовленное мясо, которое не удастся употребить в ближайшие дни, то заморозьте его. Используйте специальные пакеты для заморозки и поместите их в морозильную камеру. Готовое мясо может сохранять свои качества до месяца.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Говяжье филе с яблочным соусом...

Стейки на мангале из говядины

Стейки на гриле с ореховым соу...

Котлеты для бургеров на гриле ...

Шашлык из говядины в соевом со...

Говяжьи колбаски на гриле

Филе-миньон на гриле

Люля-кебаб из говядины на манг...

Котлеты по-сицилийски на гриле...