no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 077 просмотр
Печать
30 мин
2024-01-03-825fml-narezat-stejk
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.01.2024
Говядина на гриле - это великолепное блюдо из нежного и сочного мяса не оставит равнодушными ни одного гурмана. Чтобы создать этот шедевр, вам понадобится свежая говядина высочайшего качества, неповторимый аромат маринада и, конечно же, умение готовить. Для приготовления говядины на гриле нужно мариновать мясо в соусе из оливкового масла, свежих трав и специй. Этот запах вкуса пробудит аппетит у каждого, и вы не сможете устоять перед возможностью попробовать приготовить это божественное блюдо в домашних условиях. После того, как мясо пропитается маринадом, оно отправляется на горячий гриль, где образуется аппетитная корочка, очаровывающая своим аппетитным ароматом. Ваша говядина на гриле будет невероятно вкусной и сочной, создавая неповторимое ощущение праздника. Это блюдо умело сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, что делает его поистине уникальным в своем роде. Приготовьте это удивительное блюдо и порадуйте своих близких незабываемым вкусом и ароматом говядины на гриле, который запомнится надолго!

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    500
  • Оливковое масло
    5 ст. л.
  • Красный перец чили
    1 ч. л.
  • Орегано сушеный
    1 ч. л.
  • Паприка сладкая
    1 ч. л.
  • Чеснок сушеный
    1 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    192 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    0 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте маринад, смешав все сухие ингредиенты с оливковым маслом. Если маринад получился суховатым, можно добавить оливкового масла ещё.

  • Обработайте кусок говядины задней части (также известный как London broil) готовой смесью со всех сторон. Дайте ему полежать на комнатной температуре в течение 15 минут.

  • Приготовьте говядину на предварительно разогретом гриле. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны, или до желаемой степени прожарки (с кровью или без). Дайте ей отдохнуть немного перед подачей, обернув куски готового мяса в фольгу.

  • Нарежьте готовую говядину на порции и подайте к столу. Приятного аппетита!

Советы

  • Не стоит пугаться наличия жира в мясе, ведь именно он дарит блюду неповторимую сочность и вкус. При выборе мяса обращайте внимание на его окраску. Ярко-красное мясо с белыми мраморными прожилками - отличный выбор, избегайте бледных кусков с желтыми или серыми вкраплениями.

  • Важно разрезать куски поперек волокон, чтобы сохранить белок и избежать сокращения мышечных волокон. Используйте исключительно очень острый нож с ровным лезвием для этой задачи.

  • Для получения мягкой и сочной говядины, не забывайте о маринаде. Маринад отлично размягчает даже самые жесткие куски, но важно выделить время для этого процесса. Оставьте мясо в маринаде в холодильнике на несколько часов, а если оно особенно жесткое, даже на целую ночь.

  • По возможности, избегайте добавление уксуса и соли в маринаде, так как это может негативно повлиять на вкус мяса. Лучше ограничьтесь маринадом и минимальным количеством соли.

  • Резкие перепады температуры могут негативно сказаться на качестве готового блюда. Поэтому перед жаркой дайте мясу отойти 30 минут при комнатной температуре после вынимания из холодильника.

  • Готовое мясо следует хранить на средней полке холодильника. Обычно оно сохраняется вкусным и безопасным для употребления в течение двух-трех дней.

  • Если у вас осталось приготовленное мясо, которое не удастся употребить в ближайшие дни, то заморозьте его. Используйте специальные пакеты для заморозки и поместите их в морозильную камеру. Готовое мясо может сохранять свои качества до месяца.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

359

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки