no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
840 просмотров
Печать
30 мин
2023-12-24-y1vt5g-govyazhij-stejk
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.01.2024
Готовить вкусные блюда в домашних условиях – это истинное удовольствие. Один из таких кулинарных рецептов, который покорит сердца вашей семьи – это говяжье филе с яблочным соусом на гриле. Для приготовления этого блюда вам потребуются свежие продукты: сочное говяжье филе, сладкие и ароматные яблоки, нежное масло сливочное, соль и свежемолотый черный перец. После того, как говяжье филе на гриле будет готово, выложите его на тарелку и подавайте к столу, поливая яблочным соусом. Это уникальное блюдо сочетает нежность говяжьего филе с яркими нотками сладкого яблока. Поджаренное на гриле мясо приобретает легкую хрустящую корочку, сохраняя внутреннюю сочность. А яблочный соус добавляет блюду неповторимый вкус и аромат. Говяжье филе с яблочным соусом на гриле – это идеальное решение для семейного ужина или для приема гостей. Попробуйте приготовить этот рецепт в домашних условиях и поразите своих гостей восхитительным вкусом!

Ингредиенты на
порции

  • Говяжье филе
    1200
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соевый соус
    2 ст. л.
  • Вустерширский соус
    2 ст. л.
  • Чеснок сушеный
    2 ст. л.
  • Горчица
    1 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Кетчуп
    4 ст. л.
  • Зелёные яблоки
    2 шт.
  • Мёд
    2 ст. л.
  • Яблочный сок
    1 стакан
  • Корица молотая
    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    270 ккал

  • Белки

    24 гр.

  • Жиры

    17 гр.

  • Углеводы

    2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Предварительно приготовьте все компоненты, необходимые для создания волшебного сочетания вкусов. Возьмите пластиковый пакет с удобной застежкой и начните аккуратно добавлять в него кетчуп, уксус, соевый соус, ароматное растительное масло, ароматный чесночный порошок, пикантную горчицу, великолепный вустерширский соус, щепотку перца и не забудьте про щедрую порцию соли. Промойте говяжье филе. Поместите филе в пакет к полученному ароматному маринаду, и перемешайте филе с маринадом в пакете, чтобы филе равномерно пропиталась всеми вкусами маринада.
    После этого, уберите пакет с маринованным филе в холодильник, дайте ему хорошо пропитаться ароматами и вкусами, как минимум, 3 часа. 

  • Прогрейте гриль-сковороду до умеренной температуры, создавая идеальное тепло для начала приготовления говядины. Осторожно извлеките мясо из его упаковки и аккуратно перелейте маринад в глубокий сотейник. Разместите сотейник на умеренном пламени, позвольте соусу закипеть и варите его на минимальном огне в течение около 15 минут.

  • Приготовьте яблочный соус. Для приготовления яблочного соуса, промойте яблоки в воде и нарежьте их. Обжаривайте яблоки на среднем огне до мягкости. Затем добавьте мед для сладости, немного яблочного сока и корицу. Готовьте соус ещё 5 минут до загустения.

  • Разместите ваше мясо на решетке гриля, аккуратно накрыв его крышкой, и готовьте, примерно, в течение 20 минут, переворачивая его время от времени. В это время, соедините яблочный соус в сотейнике с соусом и аккуратно намажьте этим соусом ваше мясо. Продолжайте жарить его еще 1-1,5 часа, периодически смазывая говядину. Постарайтесь следить за температурой мяса, чтобы она достигла диапазона от 75 до 85 градусов, прибегая к помощи вашего верного кухонного термометра. А когда мясо будет готово, подавайте это аппетитное филе горячим. Приятного вам аппетита!

Советы

  • Используйте качественное говяжье филе. Желательно выбрать мраморную говядину, чтобы филе получилось сочным и нежным.

  • Вы можете заменить яблочный соус на яблочный уксус. Эта замена придаст вашему блюду не только характерный вкус яблок, но и приятную кислинку, которая может добавить новый вкусовой акцент. Однако, будьте осторожны и используйте яблочный уксус с умом, так как он более концентрированный по сравнению с яблочным соусом. 

  • Предварительно разогрейте гриль до высокой температуры. Чтобы приготовить говяжье филе сочным, обжаривайте его на гриле всего несколько минут с каждой стороны. Гриль должен быть достаточно горячим, чтобы образовалась аппетитная корочка, а внутри мясо осталось сырым.

  • Перед приготовлением мясо можно приправить солью, перцем и любимыми специями для особого вкуса и аромата.

  • После приготовления, обязательно дайте мясу отдохнуть в фольге в течение 5-7 минут. Таким образом, соки равномерно распределятся по мясу, и оно станет ещё более сочным.

  • Подавайте готовое говяжье филе с яблочным соусом с любимыми гарнирами или свежими овощами. Оно также отлично сочетается с запеченым картофелем или кашей.

  • Для более долгосрочного хранения блюда Говяжье филе с яблочным соусом на гриле упакуйте его в пластиковые контейнеры с герметичными крышками. Перед хранением убедитесь, что блюдо полностью охладилось до комнатной температуры, чтобы избежать конденсации, которая может повлиять на текстуру мяса.

  • Если вы планируете более длительное хранение, то лучше разделите блюдо на порции и заморозьте их. Упакуйте каждую порцию в пластиковую пленку или вакуумные пакеты, чтобы изолировать ее от воздуха. Перед подачей блюда, разморозьте необходимое количество порций и быстро подогрейте их на гриле или в духовке, чтобы сохранить свежий вкус и текстуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

280

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки