no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
537 просмотров
Печать
6 ч.
2023-12-25-nb136p-govyazhya-grudinka-na-grile
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.01.2024
Говяжья грудинка на гриле - это превосходное кулинарное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт позволяет получить сочное и нежное мясо с восхитительным ароматом и привлекательной золотистой корочкой. При использовании маринада для мяса вы можете добавить свои любимые специи и травы. Подавайте говяжью грудинку на гриле с гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, овощным салатом или соусом на основе домашнего майонеза. Этот кулинарный рецепт говяжьей грудинки на гриле станет настоящим украшением вашего стола и не оставит равнодушными ваших близких и гостей. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного ужина. Наслаждайтесь этим превосходным блюдом, приготовленным с любовью на вашей домашней кухне.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья грудинка
    1,5
  • Кетчуп
    1 стакан
  • Сахар коричневый
    150
  • Ананасовый сок
    150
  • Кукурузный сироп
    100
  • Орегано сушеный
    1 ч. л.
  • Молотый перец чили
    1 ч. л.
  • Молотая паприка
    3 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    96 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    3 гр.

Пошаговая инструкция

  • В небольшой емкости смешайте паприку, молотый черный перец, орегано и чили. Тщательно натрите полученной смесью из специй говяжью грудинку.

  • В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса: коричневый сахар, кетчуп, ананасовый сок, кукурузный сироп, перец чили. Налейте 2 стакана соуса в большой пластиковый пакет с застежками, положите в него мясо. Плотно закройте пакет, потрясите его и поместите в холодильник, лучше всего на ночь.

  • Включите гриль и предварительно разогрейте его до средней температуры. Под гриль поставьте противень, чтобы собирать жидкость. Вытащите мясо из маринада, обсушите его бумажным полотенцем и поместите на решетку гриля. Готовьте грудинку 30-45 минут с каждой стороны до получения коричневого цвета.

  • Переложите грудинку в жаровню, залейте 1/4 стакана соуса, который вы подготовили, накройте фольгой и немного встряхните. Поместите жаровню под гриль и готовьте 3-4 часа до того момента, когда мясо будет мягким. Готовую грудинку нарежьте на тонкие ломтики и подавайте со смешанным соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Начните приготовление блюда с выбора свежей и качественной говяжьей грудинки. Обратите внимание на цвет и запах мяса, оно должно быть светло-красное и без неприятного запаха.

  • Подготовьте гриль правильно, прокалите его до нужной температуры. Газовый гриль должен быть нагрет до высокой температуры, угольный гриль должен гореть и быть покрыт белым пеплом.

  • Очистите говяжью грудинку от лишних жиров и пленки, но оставьте небольшой слой жира для сочности мяса.

  • Приправьте мясо по своему вкусу. Можно использовать чеснок, розмарин, тимьян и другие любимые специи.

  • Чтобы проверить готовность мяса, используйте мясной термометр. Внутренняя температура грудинки должна составлять около 57-63 градусов Цельсия для средней прожарки.

  • Перед хранением охладите грудинку в течение 2 часов до температуры холодильника, что составляет около +4...+5 градусов Цельсия. Это поможет предотвратить размножение бактерий и сохранит говядину безопасной для употребления.

  • Если планируется длительное хранение, рекомендуется заморозить грудинку. Предварительно упакуйте ее в пластиковый пакет или пищевую пленку, затем поместите в морозильный отсек. Это поможет сохранить мясо свежим на длительное время.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

179

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки