no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
717 просмотров
Печать
40 мин
2023-12-24-s62ork-stejk-s-orexovyim-sousom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.12.2023
Этот кулинарный рецепт приготовления стейка на гриле с ореховым соусом позволит вам насладиться восхитительным блюдом в домашних условиях. Сочный и нежный стейк, приправленный изысканными специями и обжаренный на гриле, обязательно порадует вас и ваших гостей. Подайте стейк на гарнире из свежих овощей или картофельного пюре, полив его щедрой порцией орехового соуса. Вы сможете насладиться гастрономическим шедевром прямо у себя дома, обогатив его вкусовую палитру нотками орехов. Идеальное сочетание мяса и соуса придутся по вкусу всем любителям изысканных блюд! Этот кулинарный рецепт стейков на гриле с ореховым соусом поможет вам порадовать близких. Приготовьтесь к настоящему гастрономическому удовольствию!

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья вырезка
    4 стейка
  • Масло оливковое
    2 ч. л.
  • Зубчики чеснока
    4 шт.
  • Тимьян свежий
    1 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Грецкие орехи рубленые
    2 ст. л.
  • Сметана (20%)
    1 ч. л.
  • Майонез
    1 ч. л.
  • Зеленый лук
    1 ст. л.
  • Паста из хрена
    2 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    240 ккал

  • Белки

    24 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте соус. Приготовление соуса требует смешивания всех ингредиентов в небольшой миске до тех пор, пока смесь не станет однородной. Добавьте в пиалу: сметану, майонез, орехи грецкие рубленые, хрен.

  • Зеленый лук помойте, нашинкуйте и отправьте в пиалу. Добавьте перец и соль. Хорошо перемешайте.

  • Подготовьте чеснок. Очистите его и нарежьте мелко.

  • Перед началом готовки убедитесь, что гриль достаточно разогрет до средней температуры. В глубокой миске соедините тимьян, оливковое масло, соль, черный молотый перец и нарезанный чеснок. Обваляйте говяжьи стейки в этой смеси и разместите их на предварительно смазанной растительным маслом решетке гриля. 

  • Жарьте каждую сторону стейка около 3 минут. Подавайте стейки вместе с овощами, поджаренными на гриле, и с ореховым соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Приготовление стейка из говядины на гриле требует точного контроля температуры, чтобы избежать пересушивания и сохранить нежность мяса. Даже небольшое отклонение может привести к непредсказуемому результату, и дорогой кусок мраморной говядины может превратиться в неприятно жесткую подошву.

  • Чтобы избежать пересыхания наружных слоев мяса, перед прожаркой рекомендуется дать ему отстояться примерно полчаса при комнатной температуре. Такой небольшой период времени поможет добиться равномерной прожарки и сохранит сочность внутри.

  • Чтобы придать мясу глубокий вкус и нежность, рекомендуется мариновать или натирать его специями не менее чем за полчаса до готовки. Идеальным временем является от 10 до 24 часов, чтобы приправы хорошо проникли в структуру мяса и придали ему неповторимый аромат.

  • При жарке стейков на гриле рекомендуется использовать прямой и сильный огонь, чтобы образовалась аппетитная корочка. Необходимо быть внимательными, чтобы пламя не достигло поверхности мяса, и следить за цветом, чтобы не допустить излишней прожарки.

  • Для достижения идеальной прожарки стейка важно следить за его состоянием на каждом этапе. Необходимо своевременно снять мясо с огня, учитывая, что даже после удаления с него огня, оно продолжает готовиться своим собственным теплом. Поэтому рекомендуется давать стейку отдохнуть несколько минут перед подачей, чтобы внутренняя температура достигла желаемого уровня.

  • При хранении остатков стейка с ореховым соусом, обязательно уложите его в герметичную тару и храните в холодильнике не более 3-4 дней.

  • Перед подогревом остатков стейка, выньте его из холодильника и дайте достаточно времени, чтобы оно достигло комнатной температуры перед подачей.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

239

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки